Maionese de mostarda caseira - 8 receitas passo a passo

A maionese é um molho de salada versátil. Ele é capaz de preparar quase qualquer prato. Para economizar tempo e dinheiro nas compras, você mesmo pode preparar maionese. Além disso, a quantidade de suas variações poderá agradar até o mais sutil conhecedor deste produto.

Maionese clássica com liquidificador de mostarda em casa

Esta receita de maionese é indicada para quem está habituado ao sabor clássico da maionese e não quer complicar o prato. Se você for conservador em relação a esse molho, sinta-se à vontade para cozinhá-lo de acordo com esta receita. Esta maionese é perfeita para o maior número de pratos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

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  Tomemos uma tigela, na qual os produtos serão posteriormente batidos. Nós quebramos o ovo lá.
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  Adicione o açúcar e o sal no mesmo recipiente, despeje o vinagre, o óleo vegetal. E esprema o suco de limão: cerca de uma colher de sopa. Adormecemos mostarda.
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  Baixamos o liquidificador na tigela e lentamente começamos a bater. Depois que o molho estiver bem espesso, a velocidade do ajudante de cozinha pode ser aumentada. Quando o molho estiver completamente espesso, mova o liquidificador verticalmente para cima e para baixo: isso dará ao molho leveza e leveza.
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  A maionese está pronta. Transferimos para o frasco e fechamos a tampa. Nós mandamos para a geladeira.
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  A maionese caseira é um produto perecível, por isso mesmo na geladeira não dura mais de 4 dias: não faça em grandes porções. A maionese já pode ser retirada da geladeira e colocada na louça. Bom apetite!

Maionese com limão e mostarda em casa no liquidificador

Se você costuma comer saladas e lanches na mesa, definitivamente não pode ficar sem uma boa maionese caseira. Tem um gosto melhor do que o da loja e é mais barato e natural. Pode ser preparado de forma muito rápida e fácil. Não há necessidade de alocar tempo e esforço especiais para isso: até uma criança pode lidar com nossa receita.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Ovos - 2 unid.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Mostarda - 2 colheres de chá
• Óleo vegetal - 250 ml.
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Pegamos um recipiente alto e fino ou um copo especial para o liquidificador e colocamos 2 ovos nele. É aconselhável fazer isso com cuidado para que as gemas permaneçam intactas e não se espalhem. Se você cozinhar com ovos caseiros, o molho ficará amarelo, se for guardado, então bege. A saturação da cor também depende da frescura dos ovos. Também é aconselhável retirar todos os ingredientes da geladeira com antecedência para que fiquem na temperatura certa. Adicione a mostarda, o sal e o açúcar.
2. Adicione óleo vegetal. Você não pode substituí-lo por azeitona: neste caso, o molho terá um sabor amargo.
3. Baixamos o liquidificador até o fundo do recipiente, ligamos. Você pode aumentar gradualmente a velocidade do liquidificador. Bata até amaciar. Direcionamos o liquidificador alternadamente para o fundo do recipiente e vice-versa, continuando a bater a massa.
4. Quando o molho estiver espesso o suficiente, adicione o suco de limão. Depois disso, bata novamente com alta qualidade.
5. A maionese caseira com limão e mostarda está pronta. Transfira o molho para um recipiente com tampa e leve à geladeira.

Maionese espessa com vinagre, ovo e mostarda feita no liquidificador

Se você tentar descobrir qual maionese é a melhor, a resposta em todas as fontes será inequívoca - caseira. Suas vantagens são inegáveis ​​e, portanto, às vezes parece que a tecnologia de seu preparo é difícil. Não é assim: você pode fazer uma maionese espessa com vinagre, ovo e mostarda em 10 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Ovos - 2 unid.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Mostarda - 1-2 colheres de chá
• Óleo vegetal - 250 ml.
• Vinagre 6% - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Pegamos um copo especial para um liquidificador ou escolhemos um recipiente estreito e alongado. Colocamos ovos em temperatura ambiente, o que é melhor tirar da geladeira com antecedência. Introduzimos os ovos com cuidado para que as gemas não se espalhem.
2. Adicione açúcar e sal aos ovos, adicione a mostarda. Bata bem todos os ingredientes até a massa ficar com uma consistência homogênea. Sem parar de bater, levante e abaixe o liquidificador para que toda a massa no recipiente seja bem afetada.
3. Despeje delicadamente o óleo em um jato fino e bata imediatamente. Se o molho não engrossar, acrescente mais óleo.
4. Quando o molho ficar cada vez mais espesso, é hora de adicionar o vinagre. Ele serve como um conservador natural. Bata novamente.
5. Em seguida, uma maionese espessa com vinagre, ovo e mostarda está pronta. Pode deixar na geladeira: cuidado, a maionese caseira só fica fresca por 4 dias.

Delicada e deliciosa maionese de leite com mostarda

A maionese caseira com leite é a mais delicada, leve e arejada entre todas as suas análogas: o leite a torna única. É fácil preparar um molho, mas não é nada fácil ficar indiferente a um prato temperado com tal maionese. Todos os presentes vão querer experimentar o molho de acordo com esta receita.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Leite - 150 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Mostarda - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 300 ml.

Processo de cozimento:

1. Aquecemos o leite a uma temperatura ligeiramente superior ou igual a ambiente, ou apenas retiramos com antecedência da geladeira.
2. Despeje o óleo vegetal em um copo do liquidificador ou outro recipiente alto.
3. Adicione sal, mostarda e açúcar. Esprema o sumo de limão e acrescente-o ao nosso copo. Para espremer o suco, mergulhe o limão em água fervente por um minuto, retire, corte ao meio e esprema. Bata a mistura levemente com um liquidificador.
4. Misture o leite, a manteiga e os demais ingredientes e bata bem. Depois de alguns segundos, a massa começará a engrossar. Você pode controlar o espessamento usando a quantidade de óleo vegetal.
5. A maionese de leite com mostarda está pronta. Deixamos na geladeira. Ele poderá complementar seus pratos por cerca de 4 dias, após os quais eles se deteriorarão. Mas é rápido e fácil de fazer, então salvamos a receita e usamos. Bom apetite!

Uma receita passo a passo para fazer maionese com pó de mostarda seca

A maionese é merecidamente considerada um molho universal, mas nem todo mundo sabe que a maionese caseira é muito mais saborosa do que a maionese comprada. Além disso, gasta-se muito menos tempo e dinheiro com isso do que em uma ida à loja. A partir de agora, a maionese para esta receita frequentemente aparecerá em suas mesas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Ovos - 2 unid.
• Óleo vegetal - 150 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Pó de mostarda - 0,5 colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Pimenta moída - 0,5 colher de chá
• Vinagre - opcional.

Processo de cozimento:

1. Pegamos um recipiente alto e fino ou um copo especial para o liquidificador e colocamos 2 ovos nele. Preencha mostarda em pó.
2. Adicione pimenta, açúcar e sal no mesmo recipiente. Colocamos o liquidificador em nosso recipiente e batemos até obter uma massa homogênea de cor e consistência, sem grumos. Isso deve levar cerca de 20 segundos.
3. Não paramos de trabalhar com o liquidificador e o movemos sobre toda a área e altura do recipiente e adicionamos óleo vegetal. É melhor retirá-lo da geladeira com antecedência para que fique em temperatura ambiente. Ligue o liquidificador por mais 30 segundos.
4. Despeje o suco de limão e bata por mais 10 segundos. Se desejar, você pode adicionar vinagre: ele atua como um acidificante.
5. A maionese com pó de mostarda seca está pronta. Quando armazenado corretamente na geladeira, dura cerca de 4 dias. Mas a receita para sua preparação é tão simples que não será difícil para você cozinhar essa maionese repetidamente. Bom apetite!

Como fazer maionese em ovos de codorna com mostarda?

A maionese em ovos de codorna com mostarda tem um sabor interessante e ligeiramente tropical e um aroma rico. Via de regra, é usado para temperar saladas. E se a contrapartida da loja contém conservantes, então a maionese caseira é feita apenas com os produtos que você vê na sua frente.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Ovos - 7 unid.
• Óleo vegetal - 250 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Mostarda - 1 colher de chá
• Mel - 1 colher de chá
• Vinagre - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Pegamos o recipiente de um processador de alimentos ou liquidificador e quebramos os ovos de codorna ali. É melhor retirá-los do refrigerador 20 minutos antes de cozinhar para trazê-los à temperatura ambiente.
2. Despeje um pouco do óleo, vinagre, mel e mostarda no recipiente com um jato fino.
3. Misturamos todos os componentes até obter uma massa homogênea. Com cuidado, ateste o óleo restante. O grau de espessamento está diretamente relacionado a ele, então você pode ajustá-lo com a ajuda de óleo.
4. Continuamos batendo nosso molho no liquidificador até que a massa fique cremosa e uniforme.
5. Deixamos a maionese pronta na geladeira. Nesse local, ele esfriará e estará pronto para comer em 4 dias. Depois disso, você precisa misturar fresco. A maionese caseira é perecível, mas fácil de preparar, por isso este problema não o incomodará. Bom apetite!

Maionese caseira com mostarda Dijon, batida no liquidificador

Quando em casa, de repente, não há mais nada com que encher as saladas e correr para a loja não é uma caça, então esta receita rápida e fácil vem em seu socorro. A preparação da maionese de mostarda Dijon pode ser ajustada de acordo com a preferência de gosto. Mas o que permanece inalterado neste prato é o aroma mais delicado.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Ovo - 1 pç.
• Óleo vegetal - 150 ml.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Mostarda Dijon - 1 colher de chá
• Suco de limão - 25 ml.
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Pegamos um recipiente estreito e oblongo ou um copo especializado para um liquidificador. Quebre um ovo e acrescente a mostarda Dijon.
2. Despeje a pimenta e o sal no mesmo recipiente.
3. Adicione açúcar e óleo vegetal. Esprema o suco do limão e adicione-o também aos ingredientes anteriores.
4. Bata, levantando e abaixando gradativamente o liquidificador. Literalmente em 30 segundos. a massa vai engrossar.
5. Embaixador 2 min. Bater a maionese deve adquirir uma textura espessa e densa. Se você conseguir, a maionese está pronta. Quando armazenado corretamente na geladeira, pode durar 4 dias. Bom apetite!

Deliciosa e simples maionese com mostarda e ácido cítrico

A maionese é amplamente usada como molho e, portanto, seu sabor familiar torna-se enfadonho para alguns. Esta receita vai ajudar a resolver este problema e voltar ao seu molho preferido. Nele, a maionese é obtida com notas inusitadas e um leve azedo, que você mesmo pode regular.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Ovo - 1 pç.
• Óleo vegetal - 150 ml.
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 0,5 colher de chá
• Ácido cítrico - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Escolha um recipiente alto e fino ou um copo especial estreito e bata um ovo para que a gema fique o mais intacta possível.
2. Adicione a mostarda, o açúcar e o sal no mesmo recipiente.Coloque o liquidificador em um recipiente e comece a bater, aumentando gradativamente a velocidade. Após 30 seg. você obterá uma massa homogênea na cor e consistência sem grumos.
3. Não pare de trabalhar com o liquidificador e mova-o por toda a área, despeje o óleo vegetal da borda do recipiente. É melhor retirá-lo da geladeira com antecedência para que esteja em temperatura ambiente no momento do cozimento. Bata por mais 30 segundos.
4. Adicione ácido cítrico.
5. Nosso prato está pronto para complementar as saladas. Quando armazenado corretamente na geladeira, dura cerca de 4 dias. Mas a receita para sua preparação é tão simples que não será difícil para você cozinhar essa maionese repetidamente. Bom apetite!