Borsch de beterraba fria com salsicha - 5 receitas para uma geladeira fria clássica

A geladeira é um prato maravilhoso que refresca especialmente bem durante a estação quente. Oferecemos-lhe uma versão clássica de cozinhar, em água, com kefir, a partir de beterraba em conserva e com beterraba fervida e salsichas.

Sopa de beterraba fria clássica com salsicha

Para cozinhar, precisamos de beterraba, batata, cenoura, cebola, pepino, endro, ovos, salsicha e água. Todos os vegetais, exceto a beterraba, são cortados em cubos e misturados uns com os outros. Em seguida, o caldo de beterraba é preparado. Para servir os vegetais são colocados em um prato e enchidos com água de beterraba.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções - 8.

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  Primeiro, cozinhe as batatas com as cenouras. Corte os vegetais cozidos em cubos e envie-os para um recipiente adequado. Também limpamos, cortamos cebolas e mandamos para os vegetais.
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  Em seguida, corte a linguiça fervida em cubos. Você pode usar presunto. O principal é escolher um produto de qualidade, já que dele dependerá diretamente o sabor do prato acabado.
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  Corte pepinos frescos em cubos também. Se a pele deles for muito dura, nós a cortamos.
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  Cozinhe ovos cozidos. Deixe esfriar completamente e corte também em cubos, como todos os outros ingredientes.
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  Enxágüe o endro fresco em água fria e deixe secar em uma toalha de papel. Pique as verduras finamente.
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  Agora enviamos todos os ingredientes para um recipiente fundo e misturamos tudo com cuidado.
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  Em seguida, preparamos as beterrabas. Lave bem, limpe e esfregue no ralador.
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  Transferimos para uma panela de fundo grosso. Despeje com o suco de limão e coloque a panela no fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Você também pode fazer isso em uma panela elétrica no programa de "cozimento em fogo brando" ou "guisado".
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  Ferva a água e encha com beterraba. Adicione sal a gosto e feche bem a tampa. Damos o caldo para fermentar.
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  Guarde os vegetais picados e o caldo de beterraba separadamente. Se desejar, pode ser ligeiramente aquecido.
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  Para servir, coloque a mistura de vegetais no fundo do prato e recheie com o caldo de beterraba. Adicione o creme de leite ou maionese e sirva. Bom apetite!

Como cozinhar o borscht de beterraba frio com salsicha na água?

Nesta receita, todos os vegetais são cortados em cubos e as beterrabas são raladas, regadas com água e cozidas até ficarem macias. Então tudo se mistura e a sopa fica pronta.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Beterraba - 5 unid.
• Vinagre de maçã 4% - 5 colheres de sopa
• Pepinos frescos - 5 unid.
• Linguiça cozida - 500 gr.
• Ovos - 5 unidades.
• Batatas - 4 unid.
• Cebola verde - 1 ramo.
• Endro fresco - 1 cacho.
• Sal a gosto.
• Creme de leite a gosto.
• Água potável - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Para começar, ferva os ovos e as batatas com a casca até que estejam totalmente cozidos. Deixe esfriar completamente. Lave bem as beterrabas em água corrente e limpe-as.
2. Esfregamos a beterraba em um ralador grosso e transferimos para uma panela de 4 litros. Encha-o com água para que fique completamente coberto com ela. Mandamos para o fogo e levamos para ferver. Em seguida, acendemos um pequeno fogo e cozinhamos por 15-20 minutos até ficar totalmente cozido. Em seguida, adicione água e deixe esfriar.
3. Lave os pepinos frescos, descasque e corte em cubos pequenos.
4. Corte a linguiça cozida da mesma forma. Você pode usar presunto em vez disso.
5. Retire a casca das batatas cozidas e corte em cubos. O principal é fazer isso quando estiver completamente resfriado, caso contrário, ele ficará grudado.
6. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar completamente, descasque e corte em cubinhos pequenos. Você pode usar um cortador de ovos.
7. Lave as cebolinhas e pique a parte branca.
8. Mandamos para o almofariz e adicionamos um pouco de sal. Moemos tudo bem.
9. Pegamos um recipiente fundo e mandamos todos os ingredientes lá junto com a cebolinha amassada com sal. Também picamos finamente o endro e enviamos para os vegetais.
10. Misture tudo com cuidado.
11. Nosso borsch está quase pronto. Para servir, coloque primeiro uma mistura de vegetais em um prato e recheie tudo com o líquido com a beterraba. Adicione o creme de leite a gosto e misture. Pode ser servido à mesa. Bom apetite!

Sopa de beterraba fria com salsicha kefir

Esta sopa é ótima durante a estação quente. É até certo ponto semelhante ao okroshka, mas por causa da beterraba adquire um sabor completamente diferente. Juntamente com vegetais frescos e creme de leite, torna-se refrescante e delicioso.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Beterraba - 3-4 unid.
• Pepinos frescos - 3 unid.
• Ovos - 4 unid.
• Endro fresco - 1 cacho.
• Cebola verde - 1 ramo.
• Kefir - 1 l.
• Creme de leite - 4 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Água potável - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Começamos a preparar o borscht com a preparação da beterraba. Lave bem com água corrente e leve ao cozimento até ficar cozido. Nós verificamos isso com um garfo. O vegetal acabado deve estar completamente macio. Transfira da panela para o prato e deixe esfriar completamente.
2. Agora cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e corte em cubinhos. Corte pepinos frescos da mesma maneira. Lave o endro em água fria e pique finamente com uma faca.
3. Limpe as beterrabas resfriadas e esfregue em um ralador grosso.
4. Agora mandamos os pepinos picados, os ovos e o endro para uma panela funda. Adicione sal a gosto e 4 colheres de sopa de creme de leite. Misture tudo bem.
5. Em seguida, preencha os ingredientes com kefir e adicione água fria. Sua quantidade depende da porcentagem do teor de gordura do kefir e da espessura desejada do borscht acabado.
6. Em seguida, adicione a beterraba ralada e misture tudo novamente.
7. Mandamos o borscht para a geladeira por cerca de meia hora. Durante este tempo, deve ser infundido e resfriado.
8. Agora colocamos o prato pronto em pratos e servimos com batatas cozidas. Bom apetite!

Deliciosa sopa de beterraba marinada fria com salsicha

Graças a essas beterrabas, esta sopa é muito rica e saborosa. Ele também contém batatas, ovos, pepinos, salsichas, ervas e creme de leite. Todos os ingredientes são picados e temperados com beterraba.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Beterraba em conserva - 200 gr.
• Batatas - 5 unid.
• Ovos - 5 unidades.
• Pepinos frescos - 2 unid.
• Linguiça cozida - 400 gr.
• Sal a gosto.
• Água - 500 ml.
• Creme de leite a gosto.
• Endro fresco - a gosto.
• Salsa fresca - a gosto.
• Cebola verde a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as batatas em água corrente e coloque-as na frigideira. Encha com água e ponha fogo. Deixe ferver e continue cozinhando em fogo médio por cerca de 40 minutos. Deixe as batatas terminadas esfriarem completamente, retire a casca e corte em cubinhos.
2. Enquanto as batatas estão fervendo, você pode ferver os ovos. Adicione um pouco de sal à água e cozinhe por 12-15 minutos. Mergulhe os ovos prontos em água fria e retire a casca.
3. Em seguida, podem ser cortados em cubos com uma faca, ralados ou amassados ​​com um garfo.
4. Descasque os pepinos, se tiverem casca grossa, e corte em cubos.
5. Também cortamos finamente a linguiça cozida.
6. Tiramos a beterraba em conserva da jarra e cortamos em tiras ou esfregamos em um ralador grosso. Se foi picado em conserva, nada precisa ser feito.
7. Lave bem o endro fresco, a salsa e a cebolinha em água fria e pique finamente.
8. Enviamos todos os ingredientes cortados para um recipiente fundo.
9. Misture tudo bem. Deve parecer uma salada.
10. Agora pegue o prato e coloque os ingredientes misturados no fundo.Adicione, se desejar, uma pequena quantidade de água fervida fria e beterraba junto com a marinada. Sal a gosto e mexa.
11. Adicione também creme de leite ou maionese a gosto e misture novamente. Nosso borscht frio está pronto. Nós podemos servir. Bom apetite!

Receita passo a passo para beterraba cozida a frio e borscht de salsicha

Para cozinhar, precisamos de beterraba, salsicha, ovos, batata, pepino, água, vinagre, ervas, sal e creme de leite para servir. A geladeira pronta acaba sendo muito gostosa e refrescante.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Beterraba - 2 unid.
• Linguiça fervida - 300 gr.
• Ovos - 4 unid.
• Batatas - 5 unid.
• Pepinos frescos - 2 unid.
• Água potável - 2 litros.
• Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa
• Cebola verde - 50 gr.
• Endro fresco - 50 gr.
• Sal a gosto.
• Creme de leite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem as beterrabas em água fria, descascamos e três em um ralador grosso. Transferimos para uma panela funda e despejamos água. Colocamos no fogo e deixamos ferver. Adicione uma colher de vinagre para manter a mesma cor vermelha. Deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
2. Cozinhe as batatas com a casca até ficarem cozidas. Quando esfriar completamente, retire a casca e corte em pedaços pequenos.
3. Também fervemos ovos cozidos, mergulhamos em água fria e picamos finamente com uma faca ou cortador de ovos.
4. Corte a linguiça fervida em cubos de tamanho médio.
5. Lave os pepinos frescos e corte-os em cubos pequenos. Se a pele deles for muito grossa, nós também a cortamos.
6. Lave o endro fresco e a cebolinha em água fria, deixe secar em uma toalha de papel e pique finamente.
7. Enviamos todos os ingredientes picados para um recipiente separado e misturamos tudo bem. Adicione sal a gosto.
8. Para servir, pegue uma tigela de sopa, coloque uma mistura de ingredientes ali, despeje tudo com o caldo de beterraba junto com a beterraba e misture. Adicione o creme de leite ou maionese e sirva. Bom apetite!