Carpa assada no forno - 10 receitas deliciosas e fáceis

É geralmente aceito que o peixe assado na mesa é um símbolo de felicidade familiar e bem-estar na culinária de várias nações do mundo. A carpa assada no forno com especiarias e limão pode facilmente se tornar um jantar comum e uma decoração digna de qualquer mesa festiva, por exemplo, o Ano Novo.

Carpa deliciosa, toda assada em papel alumínio

Nesta receita, você está convidado a preparar um apetitoso e delicioso prato de carpa assada em papel alumínio com uma carcaça inteira. Vamos assar com molho de creme de leite, sobre um travesseiro de cebola e com um delicioso recheio. Os produtos para este prato são acessíveis e simples, e a carpa cozinha rapidamente.

Tempo de cozimento - 1 h 20 min.

Porções - 4.

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  Limpe as escamas da carcaça da carpa. Para facilitar, esfregue o peixe com sal ou coloque-o em água fervente por 2 minutos. Use uma faca afiada para cortar o abdômen e com cuidado, juntamente com o filme, remova o interior. Remova as guelras da cabeça. Em seguida, enxágue bem o peixe. Na parte posterior, corte a carcaça em ambos os lados com cortes oblíquos a cada 2-3 cm. Despeje o suco de limão fresco por fora e por dentro do peixe. Em seguida, esfregue com sal e pimenta ao seu gosto. Você também pode adicionar temperos de peixe. Deixe a carpa marinar um pouco.
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  Descasque as cebolas e as cenouras. Pique uma cebola em rodelas finas. Pique as cenouras em um ralador grosso. Lave a salsa e pique finamente. Coloque metade da cebola picada, cenoura e salsa em uma tigela separada.
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  Combine o creme de leite com cebolinha picada, sal e pimenta em uma xícara. Coloque metade desse molho sobre os vegetais picados e mexa. Este será o recheio.
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  Coloque o recheio preparado na barriga do peixe. Em uma grande folha de papel alumínio untada com óleo vegetal, espalhe a segunda cebola cortada em rodelas. Coloque a carpa preparada sobre a cebola e espalhe com o resto do molho de creme de leite.
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  Enrole a carcaça da carpa firmemente com outro pedaço de papel alumínio e prenda as bordas para que o suco não vaze. Asse a carpa no forno a 190 ° C por 1 hora. 20 minutos antes do final do cozimento, retire a folha de cima do papel alumínio para que a carpa cozida fique coberta com uma crosta dourada.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar carpa assada de manga

Este peixe tenro e oleoso pode ser assado na manga. Juntamente com legumes, batatas e limão, você pode preparar rapidamente uma deliciosa refeição para um jantar em família.

Ingredientes:

• Carpa (até 2 kg) - 1 unid.
• Limão - 1 un.
• Cebola - 2 unid.
• Manteiga - 2 colheres de sopa eu.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe a carcaça da carpa das escamas e, tendo cortado o abdômen, retire o interior e o filme das paredes abdominais. Remova as guelras da cabeça. Em seguida, enxágue bem o peixe.
2. Na carcaça, faça vários cortes oblíquos na parte posterior para que a carne fique bem assada na crista.
3. Esfregue a carpa com uma mistura de sal e pimenta e deixe marinar por 20 minutos.
4. Descasque as cebolas e pique-as em meias argolas.Despeje a cebola picada com o suco de um limão e deixe por 15 minutos.
5. Em seguida, recheie a barriga do peixe com cebolas em conserva.
6. Derreta a manteiga e esfregue a carcaça do peixe com ela.
7. Coloque o peixe em uma manga para assar e prenda as pontas da manga com clipes.
8. Asse a carpa no forno a 180 ° C por 30 minutos.
9. 5 minutos antes do final do cozimento, corte a manga da parte de cima para que o peixe fique dourado.
10. Retire a carpa assada da manga, corte em porções e sirva com batatas cozidas.

Bom apetite!

Como assar deliciosamente carpas recheadas no forno?

Nesta receita, você é convidado a assar carpas no forno, recheadas com arroz. O arroz absorve bem o suco de peixe e se torna muito mais aromático do que apenas cozido em uma panela. Você vai preparar um jantar completo para sua família.

Ingredientes:

• Carpa grande - 1 peça.
• Arroz - ½ colher de sopa.
• Cebola - 2 unid.
• Talos de aipo - 2 unid.
• Pasta de tomate e manteiga - 1 colher de sopa cada eu.
• Sal e endro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare a carpa para assar. Limpe-o das escamas, remova as entranhas e guelras e enxágue bem.
2. Esfregue o peixe com sal por todos os lados e deixe descansar por 15-20 minutos.
3. Descasque e pique as cebolas.
4. Lave os talos de aipo e pique finamente.
5. Frite a cebola picada e o aipo na manteiga até dourar. Grelhe em fogo médio e deixe a tampa. Transfira as cebolas fritas para um prato separado.
6. Despeje o arroz lavado na mesma frigideira, coloque um copo de água fervida e cozinhe em fogo médio até que todo o líquido tenha evaporado.
7. Em seguida, despeje outro copo de água fervente na frigideira e cozinhe o arroz em fogo baixo até ficar macio.
8. Coloque a cebola frita e o aipo no arroz cozido e adicione uma colher de extrato de tomate. Salgue o recheio a seu gosto, acrescente o endro verde picado e mexa.
9. Recheie a carpa com o recheio resultante e prenda o abdômen com palitos de dente.
10. Com o restante da manteiga da fritura de legumes, espalhe bem os peixes dos dois lados e coloque em qualquer assadeira.
11. Asse a carpa no forno a 180 ° C por 1 hora.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de carpa com batata no forno

A carpa inteira assada no forno, e até com acompanhamento de batata, é um prato maravilhoso, apetitoso e farto para toda a família, para uma companhia amiga e para a mesa do Ano Novo. Os produtos para este prato são acessíveis e baratos. O peixe é preparado rapidamente.

Ingredientes:

• Carpa média - 1 peça.
• Batatas - 6 unid.
• Tomate - 2 unid.
• Alho - 5 dentes.
• Cebola - 2 unid.
• Limão - ½ pc.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta e ervas frescas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe a carcaça da carpa das escamas, remova as entranhas e guelras e enxágue com água fria. Remova o excesso de líquido com uma toalha.
2. Faça cortes cruciformes de um lado do peixe e esfregue com sal e pimenta ao seu gosto.
3. Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em rodelas e corte o alho em rodelas finas. Para a beleza, você pode pegar um laço azul. Coloque metade desses vegetais na barriga do peixe.
4. Descasque as batatas, enxágue e pique-as em pequenos palitos, para que as batatas fiquem assadas. Coloque as batatas picadas em uma tigela, polvilhe com sal e pimenta, despeje o suco de meio limão e óleo vegetal, misture bem.
5. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com óleo. Espalhe as batatas fatiadas uniformemente em uma assadeira.
6. Coloque os tomates, as rodelas de cebola e as rodelas de alho por cima das batatas.
7. Coloque a carpa preparada em cima dos vegetais. Você pode colocar algumas rodelas de limão na cabeça da carpa. Cubra o peixe com um pedaço de papel alumínio, também untado com óleo, para que não grude na carcaça. Não aperte a folha com força.
8. Asse a carpa no forno a 180 ° C por 45-50 minutos.
9. Carpa assada com batatas, transfira delicadamente para uma travessa grande, decore com ervas frescas e sirva.

Bom apetite!

Carpa delicada e aromática assada em creme de leite

O molho de creme azedo é ideal para assar qualquer peixe de água doce no forno. Você recebe uma receita grega para cozinhar carpa sob uma camada de creme de leite azedo. A carne da carpa ficará muito macia e nada gordurosa. Para assar, é melhor usar tomates cereja.

Ingredientes:

• Carpa média - 1 peça.
• Creme de leite - 1 colher de sopa.
• Tomate cereja - 400 g.
• Queijo - 100 g.
• Alho - 2 cravos.
• Sal, pimenta branca, cebolinha e salsa a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe a carpa das escamas, retire a cabeça, as entranhas com uma película preta e lave o peixe com água fria. Em seguida, corte o peixe em porções. Polvilhe cada pedaço com sal e pimenta branca.
2. Cubra uma assadeira ou qualquer assadeira com um pedaço de papel alumínio e cubra com óleo vegetal. Coloque as fatias de carpa preparadas em uma assadeira.
3. Agora faça um molho de creme azedo para assar peixes.
4. Descasque o alho e pique em uma tigela de alho.
5. Lave os tomates e as ervas e corte-os em pedaços.
6. Esfarele um pedaço de queijo com as mãos.
7. Despeje o creme de leite em uma tigela, acrescente o alho picado, ervas e tomates, sal, polvilhe com pimenta e misture bem.
8. Despeje as fatias de carpa com o molho de creme azedo resultante.
9. Coloque a carpa no forno pré-aquecido a 190 ° C por 30 minutos, depois aumente a temperatura para 200 ° e segure a carpa por mais 10 minutos para que uma crosta marrom dourada seja frita na superfície.

Bom apetite!

Carpa apetitosa assada em "travesseiro" de vegetais

Nesta receita, você é convidado a assar carpas no forno sobre um "travesseiro" de vegetais. Não se arrependa da cebola, como resultado ela ficará muito saborosa. Para uma bela crosta marrom dourada, sugere-se untar a carpa com um ovo, como tortas.

Ingredientes:

• Carpa grande - 1 peça.
• Cebola - 4-6 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Ovo - 1 pç.
• Limão - ½ pc.
• Sal, pimenta, endro verde - a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Prepare a carpa para assar: retire as escamas, retire as entranhas e guelras, enxágue.
2. Em seguida, faça vários cortes oblíquos na carcaça para que o peixe fique bem assado. Salpique o peixe com suco de limão e esfregue com sal e pimenta por fora e por dentro. Coloque os raminhos de endro verde lavados na barriga.
3. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
4. Cubra a assadeira com papel especial e coloque sobre ela a cebola picada.
5. Espalhe por cima da cebola as cenouras cortadas em rodelas finas. Salgue os vegetais a seu gosto e regue com óleo vegetal.
6. Coloque a carpa preparada sobre a "almofada" de vegetais.
7. Asse a carpa em forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora.
8. Em seguida, espalhe o ovo batido sobre o peixe e continue assando por mais 10 minutos. Volte a espalhar o ovo sobre a carpa e leve ao forno por mais 10 minutos.
9. Com cuidado, transfira a carpa cozida para um prato junto com os vegetais, decore a seu gosto e sirva.

Bom apetite!

Carpa de espelho assada no forno inteiro

Nesta receita, você é convidado a assar carpa de espelho no forno. Este peixe único é considerado dietético, pois contém pouca gordura e, apesar de ser ossudo, tem um sabor maravilhoso. Antes de assar essa carpa, devemos recheá-la com vegetais, que tiram a gordura do peixe e dão um aroma agradável ao prato. Além disso, o segredo da carne tenra e suculenta é marinar a carpa-espelho com especiarias.

Ingredientes:

• Carpa espelho (até 3-4 kg) - 1 un.
• Cebola, cenoura e limão - 1 un.
• Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
• Uma mistura de especiarias e sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe bem os peixes primeiro. Remova as guelras. Corte o abdômen e remova todas as entranhas. Em seguida, lave bem a carpa com água morna.
2. Esfregue a carcaça da carpa com sal e uma mistura de ervas italianas ou outras especiarias de peixe (orégano, alho seco, manjericão, salgado). Certifique-se de adicionar ervas na barriga do peixe. Em seguida, despeje o suco de meio limão sobre a carpa.
3. Coloque o peixe em uma tigela separada e deixe em local fresco para marinar por 2 horas.
4. Após este tempo, coloque a carpa em conserva em uma folha de papel alumínio. Faça cortes nas costas da carcaça e coloque rodelas de limão. O suco de limão deixará a carne do peixe mais macia e saborosa.
5. Descasque a cebola e as cenouras. Pique a cebola em meias argolas finas e pique as cenouras em um ralador grosso.
6. Frite esses vegetais até ficarem meio cozidos em um pouco de óleo vegetal. Em seguida, adicione creme de leite e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Recheie a barriga da carpa com a mistura de vegetais preparada com creme de leite. Você pode proteger as paredes do abdômen com palitos de dente.
8. Enrole a carpa firmemente em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
9. Asse o peixe no forno a 180 ° C por 45 minutos. 10-15 minutos antes do final do cozimento, desdobre o papel alumínio por cima de forma que o peixe fique coberto com uma crosta dourada.
10. Com cuidado, transfira a carpa espelhada cozida para uma travessa grande, decore com ervas frescas e sirva.

Bom apetite!

Como cozinhar a carpa em pedaços no forno?

Para um almoço ou jantar em família, você pode assar carpas no forno, cortadas em porções. É cozido com cebola e manteiga e molho de limão. O prato cozinha rápido e fica delicioso.

Ingredientes:

• Carpa - 2 unid.
• Cebola (pode ser azul) - 4 unid.
• Limão - 1 un.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Especiarias para peixes - 1 colher de sopa. eu.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe a carpa das escamas, remova a cabeça, cauda, ​​barbatanas. Corte o abdômen e remova todas as entranhas.
2. Em seguida, lave o peixe com água morna e corte em bifes em porções. Você pode cortar cada pedaço ao meio e remover os ossos da coluna.
3. Forre uma assadeira ou assadeira com um pedaço de papel alumínio e pincele com um pouco de óleo vegetal.
4. Espalhe os bifes de carpa em uma assadeira. Polvilhe o peixe com sal e especiarias a seu gosto e, em seguida, despeje o suco sobre meio limão e óleo vegetal.
5. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e coloque entre os pedaços de peixe.
6. Enrole bem o papel alumínio.
7. Asse a carpa no forno a 180 ° C por 40–45 minutos.
8. Sirva o peixe cozido com raminhos de salsa fresca.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer carpa aromática com limão

Se você decidir cozinhar um prato de peixe para o jantar, então você está convidado a assar carpa com limão no forno. A carne de carpa suculenta e tenra vai bem com o sabor de frutas cítricas, e a maionese dará ao peixe uma crosta marrom dourada apetitosa. Assamos carpas em papel alumínio e sobre um "travesseiro" de ervas frescas.

Ingredientes:

• Carpa grande - 1 peça.
• Limão - ½ pc.
• Maionese - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal e pimenta e ervas frescas (salsa e alecrim) a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare a carpa com cuidado e de acordo com as regras gerais de cozimento. Seque a carcaça preparada lavada com água morna com um pano de prato.
2. Em seguida, esfregue a carpa com sal e pimenta, deixe marinar por 1 hora.
3. Após este tempo, cubra uma assadeira com papel alumínio e pincele com óleo vegetal.
4. Coloque a salsa lavada com um raminho de alecrim sobre o papel alumínio. Verduras podem ser substituídas por cebolas picadas. Coloque algumas rodelas de limão por cima das verduras.
5. Coloque a carpa preparada neste "travesseiro" verde.
6. Corte a carcaça na parte de trás em vários lugares e coloque rodelas de limão nos cortes. Coloque verduras e limão na barriga do peixe.
7. Espalhe bem a carpa com maionese e forme lados altos com o papel alumínio, sem envolver completamente o peixe no papel alumínio.
8. Asse a carpa em um forno pré-aquecido a 190 ° C por 35 minutos até dourar.

Coma para sua saúde!

Como assar deliciosamente carpas com cebolas e cenouras?

Embora nem todo mundo goste de carpa devido à abundância de ossos, no entanto, este peixe é muito saboroso, saudável e barato. Fornecemos uma receita rápida e fácil de carpa assada com cenoura e cebola. Todas as pessoas em jejum vão adorar este prato.

Ingredientes:

• Carpa média - 1 peça.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Molho de soja - 3 colheres de sopa eu.
• Amido - 1 colher de sopa. eu.
• Especiarias (noz-moscada moída, canela, cravo) - 1 pitada cada.

Processo de cozimento:

1. Descama a carpa, remova a cabeça, cauda, ​​barbatanas e vísceras e enxágue com água morna.
2. Corte os peixes em vários lugares e salgue ao seu gosto.
3. Em seguida, asse a carpa no forno por 30 minutos a 180 ° C.
4. Enquanto a carpa assa, descasque os vegetais, enxágue e pique em rodelas finas.
5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a cebola até dourar. Em seguida, adicione rodelas de cenoura à cebola e cozinhe tudo sob a tampa fechada, em fogo baixo, até que as cenouras estejam totalmente cozidas.
6. Junte os temperos indicados na receita aos legumes fritos e mexa.
7. Dissolva o amido em um pouco de água fria.
8. Despeje o molho de soja, o amido em uma frigideira com legumes, misture bem e cozinhe um pouco até engrossar.
9. Transfira a carpa cozida para um prato bonito e regue com o molho de legumes cozido. Deixe o peixe macerar um pouco e sirva, decorando a seu gosto.

Bom apetite!