Ketchup de tomate e maçã para o inverno - 6 receitas em casa

Nesta seleção você encontrará as melhores combinações para fazer ketchup caseiro, que literalmente pode ser chamado de "Lamba os dedos". Você pode adicionar seus temperos favoritos, ameixas agridoces ou pimentões doces ao molho de tomate e maçã. E a cada vez você pode surpreender os convidados com suas conquistas culinárias.

Ketchup de tomate e maçã para o inverno "Você vai lamber os dedos"

A receita clássica de um ketchup rico e espesso que pode complementar e transformar qualquer acompanhamento chato, seja carne, peixe ou cereais. Comece a cozinhar o mais rápido possível e um inverno delicioso está garantido.

Tempo de cozimento: 130 min.

Tempo de cozimento: 70 min.

Porções - 30.

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  Lavamos bem os tomates e cortamos em rodelas grandes, que colocamos imediatamente em uma panela.
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  Lavamos as maçãs, retiramos as sementes e as picamos arbitrariamente.
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  Pique a cebola e o alho bem grosso e misture com as maçãs e os tomates. Mandamos a panela com todo o conteúdo para um fogo silencioso e levamos para ferver, após o que deixamos o ketchup de tomate e maçã ferver por uma hora.
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  Após esse tempo, os vegetais começaram seu próprio suco, cozidos e ficaram muito mais macios. Transferimos todo o conteúdo para uma peneira e moemos levemente até obter uma massa homogênea.
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  Volte à panela o molho de consistência uniforme, tempere com sal, açúcar, pimenta, vinagre e misture bem. Em seguida, cozinhamos o ketchup por 10 minutos após a fervura. Despeje o molho picante em potes esterilizados e enrole a tampa.
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  Armazenamos o molho enrolado em um local escuro e fresco, longe da luz solar. Isso manterá nossos pãezinhos frescos e saborosos pelo maior tempo possível.

Desfrute de sua refeição!

Delicioso ketchup de tomate, maçã e cebola em potes para o inverno

Se você observar todas as proporções e a seqüência de cozimento, o ketchup caseiro acabará sendo moderadamente doce e com uma acidez agradável, o que é apropriado para qualquer pessoa. E cebolas amolecidas adicionam um aroma rico e único ao prato.

Tempo de cozimento: 220 min.

Tempo de cozimento: 180 min.

Porções - 25-30.

Ingredientes:

• Tomate - 3000 gr.
• Maçãs - 1000 gr.
• Cebola Bulbo - 500 gr.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Sal - 1,5 colher de chá
• Vinagre de mesa (9%) - 100 ml.
• Pimenta preta - 10 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 10 unid.
• Coentro - 0,5 colher de chá
• Cravo - 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, vamos preparar todos os ingredientes. Maçãs, tomates e cebolas devem ser bem lavados e cortados em fatias bastante grandes.
2. Em seguida, transferimos todos os componentes picados para uma panela comum.
3. Envolvemos todas as especiarias em gaze multicamadas e atamos bem.
4. Colocamos a panela no fogo e cozinhamos com tampa aberta por duas horas após a fervura. Durante esse tempo, os tomates liberarão seu suco e as cebolas e maçãs ficarão muito mais macias.
5. Após duas horas, retire o ketchup do fogo e passe por um picador de carne, transformando-o em uma massa líquida homogênea. Em seguida, coloque um pano de algodão com especiarias em uma panela.
6. Após os temperos, acrescente o açúcar granulado e o sal, mexa bem e cozinhe por 60 minutos até engrossar.15 minutos antes de cozinhar, despeje o vinagre e misture novamente.
7. Simultaneamente ao preparo do ketchup, esterilizamos os potes para enchê-los imediatamente com molho apimentado.
8. Viramos as latas de ketchup, esfriamos e reorganizamos no local destinado ao armazenamento dos lacres.

Desfrute de sua refeição!

Tomate caseiro, maçã e ketchup de pimentão

O pimentão ainda não estragou um único prato de vegetais, além disso, ele se encaixa perfeitamente em um conjunto de produtos como maçãs e tomates. O molho tem uma consistência mais densa e um vermelho vivo, o que certamente o alegrará em uma noite fria de inverno.

Tempo de cozimento: 140 min.

Tempo de cozimento: 110 min.

Porções - 25-30.

Ingredientes:

• Tomate - 3000 gr.
• Maçãs - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 500 gr.
• Pimenta búlgara - 500 gr.
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Alho - 2-3 dentes.
• Açúcar granulado - 0,5 colher de sopa.
• Vinagre de mesa (9%) - 1 colher de sopa.
• Coentro a gosto.
• Dill caules a gosto.
• Pimenta preta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte os tomates lavados em rodelas.
2. Em seguida, retire as sementes dos pimentões e pique-os aleatoriamente.
3. Pique a cebola bem grosseira.
4. E moer as maçãs preparadas.
5. Transferimos todos os componentes picados para uma panela, acrescentamos dentes de alho e mandamos cozinhar em fogo médio até que os legumes com as maçãs fiquem macios.
6. Após 40 minutos, desligue o fogo e triture todo o conteúdo da panela no liquidificador.
7. Em seguida, passamos todo o molho por uma peneira para nos livrarmos dos resíduos desnecessários.
8. Em seguida, coloque seus temperos favoritos em uma gaze dobrada em várias camadas, embrulhe-os bem e coloque-os em uma panela com o molho.
9. Cozinhe o ketchup junto com os temperos por mais uma hora, mas com a tampa aberta. Em seguida, retiramos o molho com especiarias e adicionamos sal, açúcar granulado e vinagre à panela.
10. Mexa todo o ketchup por um longo tempo para que todos os componentes do volume sejam uniformemente distribuídos por todo o volume. Antes de colocar o conteúdo nos potes, experimente o ketchup de vegetais e adicione os componentes que faltam, se desejar.
11. O molho enrolado em potes esterilizados pode ser guardado por muito tempo e deliciar não só na estação fria.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e deliciosa de ketchup de tomate, maçã e ameixa

Você não tem ideia de como é interessante e versátil o molho com a adição de ameixas maduras. Uma boa textura lisa também é o benefício desta receita.

Tempo de cozimento: 120 min.

Tempo de cozimento: 90 min.

Porções - 20-25.

Ingredientes:

• Tomate - 2.000 gr.
• Ameixas - 1000 gr.
• Maçãs - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Alho - 6 dentes
• Pau de canela - 1 un.
• Cravo - 3 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3-5 pcs.
• Folha de louro - 3 unid.
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 2,5 colheres de sopa
• Vinagre de mesa (9%) - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Em tomates limpos, faça uma incisão em forma de cruz e despeje água fervente sobre eles. Após 5-10 minutos, retire a casca e transfira a polpa para uma panela.
2. Em seguida, passamos a preparar as ameixas. Precisamos iterar sobre eles e remover todos os ossos.
3. Pique a cebola descascada com o alho ao acaso com uma faca.
4. E finalmente, vamos preparar as maçãs. Lavamos bem e cortamos em rodelas médias.
5. Interrompemos cebola picada com alho no liquidificador.
6. E combine legumes e frutas em uma panela funda.
7. Em seguida, bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão.
8. Mandamos uma massa homogênea para um fogo tranquilo, levamos para ferver e temperamos com cebola picada e alho.
9. Depois da cebola e do alho, acrescente o restante dos temperos a seu gosto e continue cozinhando o molho por 1,5 horas, mexendo ocasionalmente.
10. Após este tempo, moa nosso molho de frutas e vegetais por uma peneira.
11. E o suco resultante é enviado para uma pequena fogueira. Cozinhe até engrossar, não esquecendo de mexer. No final do cozimento, junte o sal com o vinagre e depois de um minuto retire do fogo.
12. O ketchup pronto de tomates, maçãs e ameixas é colocado em potes esterilizados e enviado à geladeira para armazenamento.

Boa sorte com seus espaços em branco!

Tomate caseiro, maçã e ketchup de canela para o inverno

Quem está acostumado a usar molho comprado em loja só pode sonhar com isso. Um pedaço de canela, junto com várias especiarias, dará ao ketchup de tomate um sabor ligeiramente picante e aquecedor, um aroma não menos intenso que pode surpreender a todos. Sinta-se à vontade para começar a cozinhar e você ficará satisfeito.

Tempo de cozimento: 220 min.

Tempo de cozimento: 180 min.

Porções - 20-25.

Ingredientes:

• Tomates - 2.000-2500 gr.
• Maçãs - 6 unid.
• Cebola Bulbo - 6 unid.
• Alho - 8 dentes.
• Pimenta búlgara - 4 unid.
• Pimenta preta - 1 colher de chá
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 1 colher de chá
• Cravinho - 1 colher de chá
• Folhas de louro - 6 unid.
• Canela - 2 unid.
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 8 colheres de sopa
• Vinagre de mesa (9%) - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente prepararemos todos os ingredientes necessários que precisaremos no processo de cozimento.
2. Passamos tomates, maçãs, alho, cebola e pimentão por um moedor de carne.
3. Coloque a massa passada por um moedor de carne em uma panela, coloque um pau de canela e temperos enrolados em gaze ali. Envolvemos cravo, pimentão e louro.
4. Mandamos a panela com todo o conteúdo para um pequeno fogo e, mexendo vigorosamente, leve para ferver. Em seguida, fervemos o ketchup por várias horas até a consistência de que precisamos.
5. Após 2,5 horas, retire a canela e o pano de algodão com especiarias da frigideira. Adicione sal, açúcar granulado e vinagre ao molho. Misture tudo bem e interrompa com um liquidificador.
6. Levamos a massa homogênea para um pequeno fogo, levamos para ferver e deixamos cozinhar por 10 minutos.
7. Despeje o ketchup pronto em potes esterilizados e enrole as tampas. Deixe os potes de ketchup esfriar de cabeça para baixo até a temperatura ambiente.

Desfrute de sua refeição!

Como fazer um delicioso ketchup de tomate, maçã, cebola e alho?

Para quem gosta de temperar o prato, a escolha da receita é óbvia. Todas as especiarias, vegetais e até maçãs combinam perfeitamente com cebola e alho. Especialmente o ketchup com esses ingredientes será útil na estação fria e o protegerá de muitas doenças sazonais.

Tempo de cozimento: 180 min.

Tempo de cozimento: 120 min.

Porções 25-30.

Ingredientes:

• Tomate - 3000 gr.
• Maçãs - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 350 gr.
• Alho - 10-12 dentes.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Sal - 1,5 colheres de sopa
• Cardamomo - 1 colher de chá
• Pimenta preta - 1 colher de chá
• Cravinho - 1 colher de chá
• Vinagre de mesa (9%) - 100 ml.

Processo de cozimento:

1. Lavamos e secamos todos os vegetais. Em seguida, cortamos os tomates aleatoriamente em várias partes.
2. Em seguida, cortamos as maçãs e cebolas.
3. Passamos os tomates por um moedor de carne.
4. Fazemos o mesmo com maçãs e cebolas.
5. Combine todos os componentes em uma panela e misture bem. Em seguida, colocamos a panela no fogo e cozinhamos o molho por uma hora, mexendo de vez em quando com uma espátula. Após este tempo, retire a panela do fogo, deixe esfriar e interrompa todos os componentes com o liquidificador.
6. Despeje o sal, o açúcar, todas as especiarias em uma massa homogênea e misture. Mandamos voltar ao fogo para cozinhar por uma hora. Por fim, coloque o vinagre.
7. Despeje o ketchup pronto em potes esterilizados e enrole as tampas.
8. Antes de enviar potes de molho de tomate e maçã para armazenamento, resfrie-os de cabeça para baixo sob uma toalha. Isso completa a preparação do molho.

Desfrute de sua refeição!