Salada de mimosa clássica - 9 receitas passo a passo

Antes de falar em detalhes sobre as camadas da salada Mimosa e sua sequência, vamos relembrar brevemente a história de seu surgimento. A mimosa foi inventada nos dias da URSS, quando apenas peixes enlatados como saury e sardinha estavam disponíveis gratuitamente, e salmão rosa, salmão amigo e salmão eram uma escassez terrível e dificilmente estavam disponíveis para as grandes festas. A salada recebeu esse nome por sua semelhança com a flor amarela e fofa da mimosa - gemas de frango esfareladas desempenharam seu papel aqui. A salada apaixonou-se rapidamente não só pelos seus ingredientes simples, mas também pelo seu sabor invulgar e muito interessante a peixe, pelo que a mimosa foi preparada com prazer para as mesas festivas.

Quais camadas a mimosa inclui? A receita original da salada era a seguinte: claras de ovo, raladas no ralador grosso, queijo processado ou duro, ralado mais finamente, meia lata de conservas de peixe desossado, uma camada de manteiga ralada, uma camada de cebolas bem picadas. Depois veio a segunda metade da comida enlatada, e entre as camadas fizeram uma rede de maionese ou simplesmente espalharam a maionese com uma colher. A parte superior da alface era sempre salpicada com gemas esfareladas. Mais tarde, a receita da salada foi complementada com cenoura cozida, batata cozida ou arroz.

Talvez agora o saury ou a sardinha sejam substituídos com mais frequência por cavala, salmão rosa ou salmão, e às vezes até maçãs ou pepinos frescos são adicionados à mimosa para obter um sabor mais leve. Alguém gosta de colocar arroz ou batata na primeira camada da salada, enquanto alguém prefere colocar um peixe, mas isso não é tão importante. A única regra ao montar a mimosa é deixar as gemas por cima, e todas as outras camadas podem ir em qualquer ordem.

Esperamos que consiga preparar sem problemas deliciosas mimosas de acordo com as nossas receitas!

A receita clássica de salada de mimosa com comida enlatada e queijo

A clássica salada de mimosa com comida enlatada e queijo é uma daquelas saladas que se encontra com frequência nas nossas mesas. E não é à toa, porque essa salada é tão gostosa! O peixe enlatado aqui pode ser qualquer coisa, mas sempre no próprio sumo ou no óleo, porque à mimosa não se junta comida enlatada ao molho de tomate.

• 
  Corte as cebolas em cubinhos, na quantidade de cebolas ao seu gosto. Se a cebola estiver amarga, coloque os cubos de molho em água fervente por cinco minutos e passe por uma peneira.
• 
  Ferva as raízes da casca com antecedência até ficarem macias. Descasque as batatas e rale.
• 
  Descasque os ovos cozidos e rale as claras e as gemas separadamente. As claras são esfregadas em um ralador grosso e as gemas em um ralador fino ou amassadas com um garfo.
• 
  Rale o queijo duro ou processado em um ralador grosso.
• 
  Remova o escravo enlatado do pote, remova os ossos dele e amasse a polpa com um garfo.
• 
  Usando o anel, reúna a salada em um prato (você também pode usar uma saladeira, então o anel não é necessário). As batatas são a primeira camada, são cuidadosamente niveladas e, se necessário, são salgadas e untadas com maionese.
• 
  A próxima camada são cubos de cebola.
• 
  Em seguida - queijo ralado, que revestido com maionese.
• 
  A próxima camada é um peixe amassado e socado com um garfo.
• 
  Passe clara de ovo no peixe, unte-o com maionese ou faça uma rede com ela.
• 
  As cenouras cozidas são descascadas e também raladas finamente.
• 
  Coloque a malha cenoura + maionese por cima das proteínas.
• 
  Enfeite com gemas raladas.
• 
  Deixe a salada descansar na geladeira por uma a duas horas, deixando de molho, e antes de servir decore com um raminho de endro fresco.

Bom apetite!

Adendo: nem todas as camadas de mimosa indicadas na receita podem ser lubrificadas com maionese, mas adicione menos como desejar. Para reduzir o teor de gordura do molho, misture a maionese com creme de leite não ácido ou iogurte sem açúcar.

Uma receita simples e deliciosa de salada de mimosa com saury

Provavelmente, na URSS, a versão mais popular da mimosa era a salada com saury, porque esse peixe costumava ser vendido em lata. Segundo a receita clássica, cada camada de mimosa é revestida com uma malha leve de maionese, por isso recomendamos o uso de maionese com baixo teor de gordura e mais magra para não aumentar o teor calórico do prato.

Ingredientes:

• Agulha em óleo - 1 lata.
• Ovos de galinha - 3-4 unid.
• Queijo duro ou fundido - 100 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Maionese a gosto.
• Sal, pimenta moída - a gosto.
• Endro fresco ou salsa - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Retire o peixe da jarra, amasse a polpa e remova os ossos completamente.
2. Pique a cebola (branca ou roxa, que é mais doce que a amarela) bem fina.
3. Descasque e rale as batatas e as cenouras resfriadas, cozidas em casca.
4. Para ovos cozidos e refrigerados, separe as claras das gemas. As gemas são amassadas com um garfo e as claras esfregadas no ralador.
5. Recolher a salada em camadas: as batatas, como ingrediente mais denso, colocam-se melhor na primeira camada, polvilhe com cebola, sal e faça uma rede de maionese.
6. A seguir: uma camada de peixe + cebola + uma rede de maionese.
7. A seguir: queijo ralado + malha leve.
8. A seguir: proteínas + malha de maionese.
9. As cenouras raladas são colocadas por último e gemas finamente esmagadas são polvilhadas para fazer a salada parecer brilhante e elegante.
10. Em seguida, a mimosa é resfriada por uma hora na geladeira, depois é decorada com uma rede de maionese e endro fresco.

Bom apetite!

Salada de mimosa clássica com sardinha

Se você está pesquisando na internet por uma culinária rápida, saborosa e econômica, faça uma salada de mimosa com sardinha em lata. Muitas pessoas gostam de uma combinação tão simples de vegetais cozidos, peixe e ovos com maionese, e não é pecado colocar uma salada mesmo em uma mesa festiva, apesar de sua aparente simplicidade!

Ingredientes:

• Sardinhas - 1 lata.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Maionese a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta ou branca moída - a gosto.
• Verduras de endro - para servir.

Processo de cozimento:

1. Ferva as batatas, as cenouras e os ovos até ficarem cozidos, os ovos devem ser bem cozidos.
2. Descasque os legumes e rale-os num ralador fino ou médio.
3. Nos ovos, separe as claras das gemas, amasse as gemas com um garfo e rale as claras.
4. Descasque e pique a cebola muito finamente. Em vez de cebola, pode-se usar cebolinha, e se, no entanto, cebola, então branca ou vermelha é melhor, onde há menos amargor.
5. Retire os pedaços de sardinha do pote, livre das sementes e amasse com um garfo, você pode adicionar um pouco de óleo do pote para deixar o peixe mais suculento.
6. Coloque a salada em uma saladeira ou em uma travessa larga em camadas, começando com as batatas polvilhadas com sal, cebola e maionese.
7. A seguir: uma camada de malha de peixe + cebola + maionese.
8. Camada de proteína + malha de maionese.
9. Uma camada de cenouras.
10. Antes de servir a salada, deixe-a resfriada um pouco para que as camadas fiquem de molho.
11. Em seguida, polvilhe com gemas, decore com uma malha fina de maionese e raminhos de endro.

Bom apetite!

Adendo: todos os ingredientes, exceto gemas e cebolas, podem ser divididos em 2 partes e não colocar uma camada de cada vez, mas duas camadas em uma salada. Mas peixe, neste caso, não é usado em um, mas em dois potes, de modo que a mimosa fica com um sabor mais pronunciado de peixe. Use sal e pimenta na mimosa a seu critério.

Receita deliciosa para fazer mimosa com cavala

Muitas pessoas gostam de salada de mimosa com mimosa mais do que a mimosa clássica. Graças ao peixe, adquire um sabor completamente diferente do que quando se utiliza a comida enlatada. A cavala fumada a quente é mais macia, mas a cavala fumada a frio e a mimosa ligeiramente salgada e em lata podem ser adicionadas à mimosa.

Ingredientes:

• Cavala em conserva - 250 gr.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Ovos de galinha - 2-3 unid.
• Maionese a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta ou branca moída - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

1. Coza previamente as cenouras, as batatas e os ovos cozidos, descasque-os e rale-os num ralador grosso ou médio (os ovos esfregam apenas as claras e amassam as gemas com um garfo).
2. Pique a cebola finamente e deixe marinar por 15 minutos (meio copo de água fervida fria + 1 colher de chá de açúcar + 1 colher de chá de vinagre + um pouco de sal).
3. No final, é preciso coar bem a cebola da marinada, enxaguar com água e sacudir com uma peneira.
4. Separe a carne da cavala fumada ou ligeiramente salgada dos ossos e corte em cubos pequenos. A cavala enlatada e a cavala fumada a quente são simplesmente amassadas com um garfo. Recolher a salada na seguinte ordem: batata ralada, cavala, clara de ovo, cenoura.
5. Polvilhe cada camada, exceto a última, com cubos de cebola e certifique-se de cobrir um pouco com maionese. Se desejar, as camadas são salgadas e polvilhadas com pimenta preta ou branca.
6. Coloque a salada preparada na geladeira por cerca de uma hora, polvilhe com gemas raladas e decore com endro ou salsa.

Bom apetite!

Salada Mimosa com Manteiga

Uma delicada salada de mimosa pode ser preparada adicionando manteiga. A mimosa normal é feita com os peixes enlatados mais básicos, mas você pode experimentar e fazer a mimosa com manteiga congelada e atum ou salmão rosa.

Ingredientes:

• Arroz seco - 0,5 colher de sopa.
• Queijo duro - 100 gr.
• Manteiga - 50 gr.
• Peixe enlatado - 1 lata.
• Ovos - 4 peças.
• Sal a gosto.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Cebola Bulbo - 1-2 unid.
• Maionese - para lubrificar as camadas.

Processo de cozimento:

1. Ferva cenouras e ovos com antecedência, bem como um saco de arroz para cozimento rápido (ou meio copo de arroz redondo ou longo).
2. Pique a cebola finamente. Se você não gosta do sabor pronunciado, despeje água fervente sobre a cebola por 5 minutos ou marine por 15 minutos (para a marinada você precisa de meio copo de água fervida fria + 1 colher de chá de açúcar + 1 colher de chá de vinagre e uma pitada de sal). No final, é preciso coar bem a cebola e sacudir a água por uma peneira.
3. Rale a cenoura, a clara do ovo e o queijo em um ralador médio ou grosso.
4. Amasse a gema com um garfo.
5. Separe a polpa do peixe das espinhas e amasse com um garfo.
6. Para fazer a salada ter um formato uniforme, você pode coletá-la usando um anel culinário. As camadas estão na seguinte seqüência: arroz, clara de ovo, peixe, manteiga ralada congelada, cenoura e queijo.
7. Cada camada, exceto a última, é polvilhada com um pouco de cebola e untada com uma malha de maionese.
8. A mimosa acabada com manteiga e queijo deve ser mantida no frio para que a manteiga solidifique e as camadas fiquem saturadas de maionese.
9. Polvilhe o topo da salada com gema ralada antes de servir.

Bom apetite!

Adendo: para que a salada fique com um sabor mais pronunciado a peixe, você pode adicionar não 1, mas 2 latas de peixe enlatado, colocando-as em duas camadas - os amantes do peixe vão gostar mais desta opção.

Salada farta de mimosa com batata

A receita de salada de mimosa com batatas é mais frequentemente usada para preparar algo na cozinha que não seja caro, mas não muito comum. Esta salada é preparada, como se costuma dizer, a partir de meios improvisados, mas no final acaba por ficar muito saborosa!

Ingredientes:

• Sardinha ou outro peixe - 1 lata.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Ovo de galinha - 3 unid.
• Queijo fundido - 150 gr.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Maionese a gosto.
• Sal a gosto.
• Cebola Bulbo - 1 pc.

Processo de cozimento:

1. Ferva as raízes em seus uniformes, deixe esfriar e descasque.
2. Faça o mesmo com os ovos duros.
3. Pique as batatas e as cenouras em um ralador médio.
4. Em seguida, as proteínas precisam ser raladas grosseiramente para não se esfarelar, mas as gemas terão que ser esfareladas com um garfo e torná-las o mais pequenas possível.
5. Separe o peixe enlatado das sementes e amasse a polpa com um garfo, adicionando um pouco de óleo da comida enlatada à polpa.
6. Corte a cebola bem fininha, pode fazer picles ou colocar fresca na salada.
7. Começamos a montar a mimosa. A primeira é batata + um pouco de cebola + uma rede de maionese.
8. Peixe + um pouco de cebola + malha de maionese.
9. Malha de clara de ovo + maionese.
10. Cenoura + um pouco de cebola + malha de maionese.
11. Por cima (e por todos os lados, se a salada for posta em prato raso), despeje a mimosa com o queijo fundido ralado em um ralador médio. Você precisa segurar o queijo por pelo menos uma hora no congelador para que ele esfregue facilmente.
12. Cubra com gemas picadas e raminhos de endro verde.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer mimosa com arroz

Salada de mimosa com arroz é tão deliciosa quanto a mimosa com batata. E para saber do que você mais gosta, cozinhe as duas versões de mimosa. A salada não vai fazer você ficar muito tempo na cozinha se comprar arroz em saquinhos descartáveis ​​que fervem com facilidade e rapidez.

Ingredientes:

• Peixe enlatado - 1 lata.
• Maionese a gosto.
• Cenouras - 2 unid.
• Arroz seco - 0,5 colher de sopa.
• Ovos - 4 peças.
• Sal a gosto.
• Cebola - 1-2 unid.

Para a marinada:

• Vinagre 9% - 1 colher de chá
• Água - 0,5 colheres de sopa.
• Uma pitada de sal.
• Açúcar - 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Ferva, deixe esfriar e descasque as cenouras e os ovos com antecedência.
2. Rale as cenouras, rale as claras em neve e amasse as gemas com um garfo em pequenas migalhas.
3. Ferva o arroz em água e sal até ficar cozido, escorra e deixe esfriar. Você pode até enxaguar um pouco o arroz para evitar que fique muito pegajoso.
4. Enquanto o arroz cozinha, deixe marinar as cebolas, corte em rodelas ou cubos finos. Prepare a marinada de acordo com a receita.
5. Mergulhe a cebola na marinada por 15-20 minutos e coe, enxágue com água limpa e esprema (não é necessário enxaguar se você gosta de cebolas em conserva).
6. No fundo da saladeira, espalhe metade de todo o arroz cozido em uma camada uniforme, pincele com um pouco de maionese.
7. Amasse a carne do peixe desossado com um garfo e coloque metade da carne no arroz (por cima pode-se despejar o peixe com suco em lata para torná-lo mais suculento).
8. Coloque no peixe metade da cebola + uma rede de maionese.
9. A próxima camada é de cenouras raladas.
10. A seguir: proteínas + malha de maionese.
11. A seguir: arroz + maionese + resto da comida enlatada.
12. Cubra com o restante da malha de cebola em conserva + maionese.
13. A mimosa com arroz pode ser guardada na geladeira sob a tampa para esfriar um pouco a salada e, antes de servir, decore com gemas raladas e raminhos de endro, criando uma imitação de flores de mimosa.

Bom apetite!

Receita de salada de maçã com mimosa

Propomos-lhe complementar a habitual mimosa com o sabor a maçã ralada - nesta salada é o local mais adequado. A maçã dará o seu aroma e a frescura necessária aos restantes ingredientes, e como resultado terá um prato muito original.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 4 unid.
• Queijo duro - 120 gr.
• Agulha em óleo - 1 lata.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Apple - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Maionese a gosto.
• Endro fresco - para decoração.

Para a marinada:

• Água - 0,5 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa - 1 colher de chá.
• Uma pitada de sal.
• Açúcar - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Cenouras cozidas e ovos cozidos até ficarem macios, descasque e deixe esfriar.
2. Para os ovos, separe as claras e as gemas.
3. Amasse as gemas com um garfo, coloque-as em um recipiente separado.
4. Rale as proteínas e faça o mesmo com as cenouras.
5. Corte o nabo em rodelas muito finas ou até menores.
6. Coloque a cebola em uma tigela funda, despeje meio copo de água fervida resfriada com vinagre, uma pitada de sal e açúcar. Marinar a cebola por 10-15 minutos e, em seguida, coar da marinada. Se a cebola parecer azeda, enxágue-a com água fervida e escorra.
7. Retire o saury da jarra, retire os ossos e amasse a polpa com um garfo.
8. No fundo de uma saladeira ou prato raso onde pretende colher a salada, coloque o saury, polvilhe com cebola e faça uma rede de maionese. Não coloque muita maionese.
9. A seguir: uma camada de proteínas raladas + uma leve malha de maionese.
10. A próxima camada é queijo ralado.
11. A seguir: uma maçã ralada sem sementes e casca + uma malha fina de maionese.
12. A parte superior e as laterais da salada, se coletadas em uma travessa, devem ser seladas com uma camada de cenoura ralada fervida.
13. A seguir, a salada pode ser resfriada na geladeira por 1 hora e, antes de servir, enfeite com purê de gemas e raminhos de endro.

Bom apetite!

Mimosa com adição de pepino - uma receita passo a passo

A mimosa tradicional é muito variada com a adição de pepino fresco. Este vegetal confere sempre a qualquer prato o sabor da frescura primaveril, ligeiro crocante e um aroma muito agradável e delicado. E a salada de mimosa não é exceção.

Ingredientes:

• Peixe enlatado em óleo - 1 lata.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras grandes - 1 un.
• Ovos de galinha - 3-4 unid.
• Pepino fresco - 1-2 unid.
• Maionese a gosto.
• Dill - para decoração.
• Sal de mesa - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva uma ou duas ou três cenouras médias até ficarem macias, depois esfrie e descasque a casca das cenouras.
2. Ferva os ovos até ficarem macios.
3. Pique a cebola em cubos pequenos. Pegue as cebolas brancas ou roxas, que são menos amargas do que as amarelas. Se desejar, despeje água fervente sobre a cebola picada por 5 minutos para amolecer e desprender o amargor.
4. Rale as cenouras. Como você faz isso, grande ou pequeno, realmente não importa.
5. Nos ovos descascados e resfriados, separe as claras das gemas. Amasse as gemas com um garfo e rale as claras como cenouras.
6. Coe a comida enlatada do óleo, remova as espinhas do peixe e amasse a carne com um garfo. Se o peixe estiver seco, adicione um pouco de óleo da jarra e esfregue novamente com um garfo.
7. Lave os pepinos (2 pepinos pequenos em pó ou metade de um pepino grande e comprido em estufa), corte as pontas e rale-as num ralador grosso. Em rasas não é necessário, caso contrário o pepino vai liberar muito do seu suco.
8. Recolher a salada em camadas. Coloque uma camada de comida enlatada no fundo de uma saladeira ou prato raso, depois uma malha de maionese e um pouco de cebola.
9. A seguir - proteína + uma malha fina de maionese e um pouco de cebola.
10. Em seguida, um pepino + uma camada de cenoura ralada.
11. Enfeite o topo da salada com gema ralada e raminhos de endro fresco para criar uma associação com flores de mimosa.

Bom apetite!