Frango à Kiev - 10 receitas passo a passo em casa

Nem todo mundo já tentou cozinhar costeletas de Kiev por conta própria, mas todos sabem sobre suas raspas principais. Existem muitas tecnologias para fazer deliciosas costeletas de Kiev, reunimos 10 das mais originais neste artigo.

A receita clássica para fazer costeletas de Kiev em uma panela

De acordo com a receita clássica das costeletas de Kiev, usa-se peito inteiro. O filé é batido com um martelo de cozinha e embrulhado um pedaço de manteiga que, quando assado, deixa a carne do frango suculenta e aromática por dentro.

Tempo de cozimento: 110 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

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  Misture a manteiga amolecida com o endro.
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  Coloque a massa cremosa resultante em filme plástico, enrole um rolo retangular e deixe na geladeira por 40-60 minutos.
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  Corte o filete longitudinalmente em duas partes. Cubra cada peça com filme plástico e bata com um martelo de cozinha.
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  Prepare produtos para massa. Em uma tigela, bata os ovos de galinha com o kefir, acrescente a farinha de rosca na segunda e a farinha na terceira.
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  Retire o recheio de óleo da geladeira e corte-o em 6 pedaços.
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  Pincele cada pedaço de carne com sal e pimenta, coloque o recheio de óleo.
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  Enrole a manteiga no frango.
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  Em seguida, enrole cada costeleta na farinha.
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  Em seguida, mergulhe a costeleta na massa de kefir de ovo, o líquido deve cobrir toda a costeleta.
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  Depois disso, enrole a costeleta na farinha novamente, empanado duplo deixará as costeletas de Kiev crocantes por fora.
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  Termine a etapa de panificação com farinha de rosca.
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  Pré-aqueça uma frigideira, despeje uma grande quantidade de óleo vegetal de forma que as costeletas fiquem quase metade imersas nela. Frite os hambúrgueres em fogo médio até dourar em todos os lados. No total, isso levará de 10 a 15 minutos.
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  Em seguida, transfira as costeletas para uma panela, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Sirva costeletas quentes.

Bom apetite!

Como cozinhar costeletas de frango picado Kiev em casa?

Uma das receitas mais simples para fazer costeletas de Kiev. A menos que você queira gastar muito tempo preparando carne. Pegue o frango picado pronto.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Frango picado - 800 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Verdes - 30 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Pão ralado - 4 colheres de sopa
• Farinha - 4 colheres de sopa
• Temperos a gosto.
• Óleo vegetal - 200 ml.

Processo de cozimento:

1. Misture a manteiga amolecida com as ervas picadas, forme uma salsicha pequena com a massa resultante e congele.
2. Salgue a carne picada, tempere e mexa.
3. Faça pequenos bolos com a carne picada, coloque um pedaço de manteiga perfumada sobre eles e molde as costeletas.
4. Prepare três tigelas para empanar.Bata um ovo em um, acrescente farinha no segundo e pão ralado no terceiro.
5. Mergulhe as costeletas na farinha primeiro, depois mergulhe-as em um ovo batido e depois passe-as na farinha de rosca.
6. Frite as costeletas por 3-4 minutos de cada lado. Em seguida, transfira-os para um refratário e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
7. Sirva as costeletas de Kiev com legumes frescos.

Bom apetite!

Deliciosas costeletas de frango à Kiev com manteiga no forno

A popularidade das costeletas de Kiev não tem limites. Sugerimos que experimente a receita das costeletas de Kiev, que é muito próxima do clássico. O prato é preparado com filé de frango e assado no forno.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

• Peito de frango - 1 un.
• Manteiga - 50 gr.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Migalhas de pão - a gosto.
• Sal a gosto.
• Queijo duro - 30 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho a gosto.
• Dill a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o peito de frango, seque-o e corte-o em quartos. Bata cada pedaço de carne com um martelo de cozinha.
2. Prepare o recheio. Rale o queijo num ralador fino, passe o alho numa prensa, pique as ervas com uma faca. Combine manteiga amolecida, queijo, alho e ervas. Tempere o recheio com sal a gosto.
3. Enrole o recheio em uma salsicha, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 40-60 minutos.
4. Pincele cada costeleta com sal e especiarias. Coloque um pequeno pedaço do recheio.
5. Enrole o recheio na carne.
6. Mergulhe os hambúrgueres em um ovo batido primeiro.
7. Em seguida, passe na farinha de rosca. Repita este procedimento mais uma vez.
8. Unte uma assadeira com manteiga, coloque os espaços em branco sobre ela. Asse as costeletas no forno a 220 graus por 40-60 minutos.
9. Costeletas de Kiev são perfeitas para uma mesa festiva.

Bom apetite!

Costeletas macias e suculentas de Kiev com queijo em casa

As delicadas e suculentas costeletas de Kiev recheadas com queijo e manteiga vão decorar a sua mesa festiva. Os hóspedes certamente irão apreciar suas habilidades culinárias e querem aprender todas as sutilezas da receita.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Peito de frango - 1 un.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Para preencher:
• Manteiga - 40 gr.
• Salsa - 5 gr.
• Pimentão doce - ¼ colher de chá
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Alho - 1 dente
• Queijo - 20 gr.
• Para empanar:
• Farinha - 200 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Pão ralado - 300 gr.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - 300 ml.

Processo de cozimento:

1. Corte o peito de frango em quartos.
2. Bata bem cada parte, tempere com sal e pimenta.
3. Passe o alho por uma prensa, pique finamente as verduras. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida, as ervas, o alho, o sal e a pimenta.
4. Em cada costeleta, coloque um pouco de recheio amanteigado e uma fatia de queijo.
5. Enrole a manteiga e o recheio de queijo no filé de frango. Passe as costeletas na farinha. Em seguida, mergulhe em um ovo batido com sal. Em seguida, passe o pão ralado e mergulhe novamente na massa de ovo e nas bolachas.
6. Despeje uma grande quantidade de óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Frite os hambúrgueres até dourar em todos os lados.
7. Em seguida, coloque as costeletas em uma assadeira e leve ao forno a 190 graus por 15 minutos. Sirva o Frango à Kiev como um prato separado.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer costeletas de Kiev com cogumelos

Costeletas de frango à Kiev com cogumelos são um verdadeiro achado para um delicioso e farto almoço para toda a família. Como acompanhamento, você pode servir vegetais, batatas ou massas italianas.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Frango picado - 500 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Batatas - 50 gr.
• Pão ralado - 3 colheres de sopa
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Maionese - 2 colheres de sopa
• Alho - 1 dente
• Temperos a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Adicione alho picado, batata ralada, maionese, sal e temperos ao frango picado. Mexa bem a carne picada.
2. Corte os cogumelos e as cebolas em cubos.
3. Frite a cebola e os cogumelos em óleo vegetal até ficarem macios.
4. Faça bolos com carne picada, coloque um pouco de cogumelos para fritar em cada um e molde as costeletas.
5. Para empanar, bata o ovo e o sal em uma tigela e acrescente a farinha de rosca na outra. Mergulhe as costeletas em um ovo batido primeiro e depois passe-as na farinha de rosca.
6. Primeiro, frite as costeletas por 5-7 minutos cada. Em seguida, dobre as costeletas em uma forma e leve ao forno, pré-aquecido a 170 graus, por 15 minutos.
7. Costeletas de Kiev com cogumelos estão prontas, sirva quente.

Bom apetite!

Frango à Kiev com osso de acordo com a receita clássica

Para a costeleta de Kiev, a receita clássica usa uma parte do peito cortada da carcaça junto com o osso da asa. Após o cozimento, o papel é colocado e decorado. Naturalmente, um prato tão quente é perfeito para uma mesa festiva.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

• Frango resfriado - 1 peça.
• Manteiga - 100 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Migalhas de pão - a gosto.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Salsa a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. De uma carcaça de frango, apenas duas costeletas de Kiev com osso são obtidas. Corte o peito junto com as asas. Retire a pele, corte parte da asa e corte a carne do osso.
2. Vire os espaços em branco com a parte interna para cima e corte a parte convexa do seio.
3. Cubra a carne com película aderente e bata-a. Também retire as partes cortadas. Pincele as costeletas com sal.
4. Misture a manteiga com as ervas picadas, salgue o recheio a gosto. Coloque um pouco da mistura de manteiga na carne.
5. Coloque os pedaços de peito cortados sobre o recheio e enrole a costeleta. Isso manterá o recheio dentro e a manteiga derretida não vazará durante o cozimento. Coloque os pedaços em branco de costeletas de Kiev no congelador por 10 minutos.
6. Para empanar, bata o ovo, o leite e um pouco de sal em uma tigela. Mergulhe as costeletas na massa batida.
7. Em seguida, enrole os hambúrgueres em migalhas de pão.
8. Frite rapidamente as costeletas de Kiev em óleo fervente.
9. Em seguida, coloque-os em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 45-60 minutos. Cubra o osso com enfeite de papel e um lindo prato para o feriado está pronto.

Bom apetite!

Costeletas suculentas fritas de Kiev em casa

Costeletas de frango Kiev são costeletas de frango envoltas em um recheio de manteiga e ervas frescas. Durante o processo de cozimento, a manteiga derrete e dá à carne um sabor e aroma cremosos agradáveis.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Manteiga - 30 gr.
• Peito de frango - 350 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Óleo de girassol - 100 ml.
• Salsa - 5 gr.
• Sal a gosto.
• Farinha de trigo - 30 gr.
• Pão ralado - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Misture a manteiga amolecida com ervas picadas. Embrulhe o recheio em papel alumínio e leve à geladeira para endurecer.
2. Lave o filé de frango cortado em fatias. Bata-os com um martelo, tempere e sal a gosto.
3. Coloque o recheio congelado de manteiga e ervas no filé.
4. Enrole o recheio no filé.
5. Mergulhe na farinha, no ovo batido e na farinha de rosca.
6. Em seguida, mergulhe as costeletas novamente na massa de ovo e passe na farinha de rosca. Graças ao panado duplo, o hambúrguer tem uma crosta estaladiça excelente.
7. Despeje uma grande quantidade de óleo vegetal em uma panela de fundo grosso, aqueça e frite as costeletas por todos os lados até dourar. Uma costeleta levará de 15 a 20 minutos.
8. Em seguida, transfira os hambúrgueres para toalhas de papel para se livrar do excesso de gordura.
9. Frango Kiev está pronto, sirva-os no almoço ou jantar.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida para costeletas de Kiev preguiçosas

Costeletas deliciosas com uma crosta crocante deliciosa. Cozinhar costeletas de Kiev requer certa habilidade e precisão. Sugerimos tentar uma receita mais simples, mas não menos deliciosa, de costeletas de Kiev, não de filé de frango, mas de carne picada.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Frango picado - 550 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Manteiga - 60 gr.
• Verdes - 3-4 ramos.
• Farinha - 3-5 colheres de sopa
• Pão ralado - 3-5 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Misture a manteiga derretida com as ervas picadas, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer até solidificar.
2. Salgue o frango picado, tempere, quebre um ovo e misture.
3. Pegue três recipientes para empanar. Despeje a farinha em um, o pão ralado no outro e bata um ovo no terceiro.
4. Divida a carne picada em três partes iguais, forme os bolos. Coloque 1/3 do recheio em cada tortilha.
5. Forme costeletas de cada tortilha. Mergulhe as costeletas na farinha, mergulhe num ovo batido e cubra com a farinha de rosca.
6. Coloque os espaços em branco no congelador por 10 minutos e depois frite até ficarem macios.
7. Antes de servir as costeletas de Kiev na mesa, seque-as com toalhas de papel.

Bom apetite!

Como cozinhar costeletas caseiras Kiev sozinho em uma panela elétrica?

Para cozinhar uma pequena quantidade de costeletas de Kiev, você pode usar uma panela elétrica. Em uma tigela multicooker, costeletas podem ser fritas ou fritas e depois assadas. Mas o principal segredo das costeletas de Kiev não está no método de preparo, mas no empanamento duplo.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Filé de frango - 3 unid.
• Manteiga - 100-150 gr.
• Ovos de galinha - 2-3 unid.
• Dill - 1 cacho.
• Pão ralado - 1 colher de sopa.
• Sal a gosto.
• Alho - 1-2 dentes.
• Óleo vegetal - 0,5 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os filés, seque com papel toalha, corte a parte convexa do filé. Faça um corte profundo na peça maior e revele a carne.
2. Bata o filé com um martelo de cozinha.
3. Misture a manteiga macia com as ervas picadas e o alho, embrulhe a mistura resultante em filme plástico e leve ao freezer por meia hora.
4. Salgue as costeletas, coloque um pouco de manteiga e recheio de verduras no meio, enrole a carne em uma costeleta.
5. Bata os ovos em uma tigela e a farinha de rosca na outra. Mergulhe primeiro as costeletas na massa de ovo e depois passe-as na farinha de rosca. Repita este procedimento mais uma vez. Resfrie as peças de trabalho no freezer e comece a fritar.
6. Despeje óleo vegetal na tigela multicooker. Frite o frango à Kiev no modo "Fry" de ambos os lados por 2-3 minutos. Em seguida, coloque todos os hambúrgueres na tigela e selecione o modo “Assar” por 30 minutos.
7. Sirva costeletas prontas Kiev quentes com um acompanhamento de sua escolha.

Bom apetite!

Incrivelmente delicioso frango à Kiev de peru empanado crocante

O filé de peru também é adequado para fazer frango à Kiev. Panados crocantes e carnes brancas leves combinam bem com ervas e um agradável aroma cremoso.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Peito de peru - 1 un.
• Pão ralado - 0,5 colher de sopa.
• Farinha - 0,5 colher de sopa.
• Manteiga - 30 gr.
• Salsa - 10 gr.
• Alho - 2-3 dentes.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Martelos de pimenta preta - a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Corte o peito no sentido do comprimento, abra e bata com um martelo de cozinha.
2. Derreta 2/3 da manteiga, acrescente o alho picado, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino moída. Esfregue as costeletas com a mistura.
3. Enrole a carne em um rolo, passe os espaços em branco na farinha.
4. Em seguida, mergulhe as costeletas em um ovo batido.
5. Em seguida, passe na farinha de rosca.
6. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e o resto da manteiga. Frite os hambúrgueres até dourar nos quatro lados. Cada lado levará cerca de 2-3 minutos.
7. Sirva os hambúrgueres quentes com ou sem enfeite.

Bom apetite!