Cantarelos em creme de leite em uma panela - 5 receitas de culinária passo a passo

Cantarelos são geralmente reconhecidos como os cogumelos mais puros da floresta e, além disso, têm um sabor e aroma especiais. No verão, você pode deliciar sua família com chanterelles fresquinhos fritos e principalmente com a adição de creme de leite. Ninguém é indiferente a este prato.

Cantarelos fritos em creme de leite em uma panela

Para uma mesa de verão, cantarelos com creme de leite é um prato maravilhoso. É preparado de forma simples e rápida, pois os cogumelos são bastante limpos. Fritamos em uma frigideira com a fervura preliminar de cogumelos, então o seu volume será menor. Batatas novas ou espaguete são servidos a esses chanterelles.

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  Meça todos os ingredientes para este prato imediatamente de acordo com o tamanho da sua porção.
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  Lave delicadamente os cogumelos recém-colhidos e corte os frutos grandes em pedaços. Ferva por no máximo 5 minutos em água com sal. Em seguida, enxágue-os em uma peneira e sacuda o excesso de líquido.
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  Transfira a cebola descascada e cortada em cubinhos para uma frigideira com óleo vegetal aquecido.
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  Frite as cebolas em fogo médio até dourar.
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  Em seguida, para as cebolas fritas, transfira os chanterelles preparados para a panela e mexa com uma espátula. Cubra-os com uma tampa e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
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  Após 20 minutos, retire o excesso de óleo da frigideira, acrescente o creme de leite aos cogumelos, sal, mexa novamente e frite por 5-7 minutos para que o líquido evapore um pouco e o molho fique mais espesso.
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  Decore o prato preparado com salsa picada, transfira para pratos e sirva para o jantar com batatas cozidas e legumes frescos.

Bom apetite!

Uma receita rápida e fácil de chanterelles em sour cream com batata

Este prato é sempre um convidado bem-vindo à mesa, principalmente no verão e é feito com cantarelos recém colhidos. Na receita, você deve primeiro fritar os cogumelos crus e, em seguida, adicionar as batatas e o creme de leite. O prato acabou por ser tenro e muito gratificante.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Cantarelos frescos - 600 g.
• Batatas médias - 6 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Creme de leite - 300 g.
• Sal a gosto.
• Verduras a gosto.
• Óleo para fritar.

Processo de cozimento:

1. Antes de cozinhar, os cogumelos chanterelles são cuidadosamente separados e lavados em água corrente. Se os cogumelos não estiverem totalmente limpos, devem ser previamente ensopados um pouco em água fria. As frutas grandes são cortadas em pedaços.
2. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal e despeje os chanterelles preparados. Eles vão dar imediatamente muito suco de cogumelo.
3. Frite os chanterelles em fogo médio e até que todo o líquido tenha evaporado, mexendo agora com uma espátula.
4. Quando todo o suco de cogumelo tiver evaporado, acrescente aos cogumelos chanterelles uma cebola cortada em cubinhos e frite até a cebola ficar transparente.
5. As batatas descascadas e lavadas são cortadas em tiras ou rodelas finas, como você preferir. Em seguida, eles transferem para uma frigideira e fritam, mexendo ocasionalmente, até ficarem totalmente cozidos.
6. Quando as batatas amolecem, salga-se o prato ao seu gosto, junta-se o creme de leite, mistura-se e deixa-se cozer ao lume brando durante mais alguns minutos para que o molho do creme de leite fique mais espesso. Em seguida, polvilhe tudo com as ervas picadas e aguarde 10 minutos para infundir sob uma tampa coberta.
7. Cantarelos prontos com creme de leite e batatas são colocados em pratos porcionados e servidos à mesa.

Bom apetite!

Cantarelos delicados e muito saborosos com cebola em creme de leite

Os fãs de pratos feitos com troféus florestais não perdem a oportunidade de cozinhar chanterelles com cebolas em creme de leite de cogumelos frescos. Se você está confiante na compatibilidade ambiental dos cogumelos chanterelles coletados, então é melhor cozinhá-los sem ferver para que o prato retenha o brilho e a riqueza do sabor tanto quanto possível.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Cantarelos frescos - 1 kg.
• Cebola - 2 unid.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Manteiga - 1 colher de sopa. eu.
• Sal a gosto.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe completamente os chanterelles dos detritos da floresta. Encha os cogumelos muito sujos com água fria por algumas horas. Em seguida, lave os chanterelles em uma peneira sob água corrente e deixe por um tempo para deixar o copo líquido. Corte as frutas grandes em pedaços.
2. Pique as cebolas descascadas em cubos pequenos. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira funda e frite a cebola picada até dourar levemente.
3. Em seguida, transfira os chanterelles preparados para as cebolas fritas. Frite em fogo moderado e sem tampar a frigideira, mexendo de vez em quando. Durante a fritura, o suco do cogumelo deve evaporar completamente.
4. Em seguida, adicione o creme de leite aos chanterelles fritos, sal a seu gosto e mexa novamente.
5. Minimize o fogo, tampe a frigideira e cozinhe os chanterelles no creme de leite por mais 5-7 minutos.
6. Prove os chanterelles cozidos, acrescente as ervas picadas e o prato pode ser servido à mesa.

Bom apetite!

Como cozinhar chanterelles em creme de leite com frango?

O frango é um bom "amigo" com qualquer cogumelo, e cozido com chanterelles frescos e em molho de creme azedo, ele vai decorar qualquer mesa e agradará adultos e crianças. Este prato é servido com purê de batata ou arroz cozido. Cozinhar em uma frigideira. Se desejar, o creme de leite pode ser substituído por creme misturado com água e farinha.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Cantarelos frescos - 800 g.
• Frango (qualquer parte) - 1 kg.
• Cebola - 2 unid.
• Creme de leite - 300 ml.
• Óleo vegetal - 20 ml.
• Manteiga - 1 colher de sopa. eu.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. O frango é lavado, seco com guardanapo e cortado em pequenos pedaços com uma faca afiada. Em seguida, é frito em uma frigideira no óleo até dourar por todos os lados.
2. Descasque e pique finamente as cebolas. Cebola desfiada é transferida para a frigideira para o frango já frito.
3. Em seguida, eles imediatamente colocam chanterelles frescos lavados e ligeiramente fervidos. Despeje meio copo de água em uma frigideira e cozinhe o prato sob uma tampa tampada por 30-40 minutos até que o frango esteja totalmente cozido.
4. No final do cozimento, coloque o creme de leite ou o molho de natas, a água e a farinha na panela.
5. Salgue a seu gosto, mexa e refogue sem tampar a panela por mais 5 minutos para que um pouco do líquido evapore. Os temperos geralmente não são adicionados aos cogumelos chanterelles com frango, pois são bastante aromáticos devido aos cogumelos.
6. Cantarelos com frango com creme de leite são servidos quentes e com qualquer acompanhamento e vegetais frescos.

Bom apetite!

Receita passo a passo de chanterelles em creme de leite em uma panela com alho

Como opção para chanterelles com creme de leite em uma panela nesta receita, você está convidado a adicionar alho e um pouco de queijo duro a eles. Cantarelos neste molho ficam mais macios e com notas de alho picantes. Você pode alterar a quantidade de alho ao seu gosto. Ferva os chanterelles com antecedência.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Cantarelos frescos - 800 g.
• Cebola - 1 peça.
• Creme de leite - 150 ml.
• Queijo duro - 50 g.
• Alho - 2 dentes.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Dill a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Separe bem os chanterelles frescos, enxágue e, cortando as frutas grandes em pedaços, ferva por 5 minutos em água com um pouco de sal.Para duas porções, você deve ter um coador de cogumelos cozidos.
2. Numa frigideira funda aqueça o óleo vegetal e frite um pouco os cogumelos.
3. Descasque a cebola e pique em cubos.
4. Transfira a cebola picada para os cantarelos já fritos, mexa com uma espátula e frite tudo por 7 a 10 minutos, sem tampar a frigideira.
5. Enquanto os chanterelles estão assando, prepare o molho de creme de leite. Moa o queijo duro em um ralador médio e coloque-o em uma tigela separada.
6. Em seguida, adicione o alho picado sobre o alho ao queijo ralado.
7. Adicione o creme de leite, endro picado ao queijo e mexa.
8. Despeje o molho resultante em uma frigideira para os chanterelles. Salgue o prato a seu gosto, mexa e cozinhe sob uma tampa tampada por mais 15–20 minutos, não se esquecendo de mexer tudo de vez em quando para não queimar.
9. Após este tempo, certifique-se de remover a amostra e ajustar ao seu gosto.
10. Coloque o prato preparado em pratos repartidos e sirva com qualquer acompanhamento.
11. Para cantarelos frescos e cozidos em creme de leite com alho, um acompanhamento de batatas jovens cozidas é o ideal.

Bom apetite!