Manteiga em conserva para o inverno - 10 receitas com fotos passo a passo

Manteiga em conserva: uma receita simples em potes para o inverno

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Manteiga em conserva rápida e fácil é muito saborosa. Cogumelos apetitosos são colhidos para o inverno, eles vão servir como um excelente complemento para batatas cozidas e purê de batatas.

Ingredientes
Porções: +6
Passos
1 hora. 50 minutosFoca
  • Encha o óleo com água, enxágue abundantemente. Limpamos e retiramos o filme das tampas. Se os cogumelos forem muito grandes, corte-os. Coloque o ingrediente em uma panela com água e ferva por 20 minutos. Escoamos a água com uma peneira, se desejar, os cogumelos podem ser lavados.
  • Despeje um litro de água limpa para a marinada em uma panela separada, adicione sal, açúcar, alguns grãos de pimenta, louro e deixe ferver. Em seguida, coloque a manteiga na água e cozinhe em fogo moderado por 25-30 minutos. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione a essência do vinagre.
  • Nós esterilizamos os potes. Espalhamos o restante das folhas de louro, com pimenta-do-reino. Tiramos a casca do alho e colocamos também um dente de alho em cada pote.

  • Despeje os cogumelos com a marinada nas especiarias. Enchemos os potes até o pescoço.
  • Apertamos os vazios com tampas esterilizadas e deixamos os potes esfriarem em temperatura ambiente.
  • Quando os frascos estão completamente frios, o boleto em conserva está pronto. Guarde em local fresco.

Manteiga em conserva com 9% de vinagre

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A manteiga, colhida para o inverno com vinagre, fica bem e por muito tempo guardada. Cogumelos fáceis de preparar complementam com sucesso a sua mesa como aperitivo em qualquer época do ano.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 3 latas

Ingredientes:

  • Manteiga - 1 kg.
  • Água - 1 litro.
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 2 colheres de chá
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Pimenta preta - 4 unid.
  • Cominho - 1 colher de chá
  • Vinagre 9% - 3 colheres de chá

Processo de cozimento:

  1. Mergulhe o óleo em água fria. Limpamos a sujeira e removemos cuidadosamente os filmes das tampas com uma faca afiada.
  2. Colocamos os cogumelos na água. Esperamos até ferver e depois cozinhamos os cogumelos por 20 minutos. Escoamos a água, colocamos o produto de lado um pouco.
  3. Misture a água com sal e açúcar em um litro de água. Colocamos fogo e preparamos a marinada. Também adicionamos todas as especiarias: pimenta, sementes de cominho e folhas de louro. Ferva o líquido picante por alguns minutos.
  4. Coloque a manteiga em uma marinada fervente. Deixe ferver o conteúdo por 20 minutos, acrescente o vinagre, mexa e retire do fogo.
  5. Despeje os cogumelos em conserva com vinagre em potes esterilizados, feche as tampas e deixe esfriar. Preparar!

Boleto em conserva sem vinagre para o inverno

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Butterlets preparados sem vinagre têm sabor mais delicado. Esses cogumelos são ideais para adicionar a saladas e outros lanches frios. Experimente uma receita simples e rápida!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 3 latas

Ingredientes:

  • Manteiga - 1,5 kg.
  • Água - 1 litro.
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 3 colheres de chá
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa
  • Pimenta preta - 4 unid.
  • Ácido cítrico - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Nós separamos o óleo, enxaguamos embaixo d'água e nos livramos da película. Em seguida, corte os cogumelos em cubos menores, mergulhe em água e ferva até ferver.
  2. Lavamos novamente os cogumelos cozidos, enchemos com um litro de água limpa e colocamos no fogão.No início do cozimento, adicione sal, açúcar, pimenta. Enquanto o conteúdo ferve, coloque um pouco de ácido cítrico e coloque o óleo vegetal. Em seguida, cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
  3. Retire os cogumelos marinados quentes do fogão e coloque-os em potes esterilizados com strass. Fechamos as costuras com tampas e mandamos para armazenamento. Preparar!

Manteiga em conserva sem esterilização para o inverno

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Óleo apetitoso e perfumado é fácil de preparar para o inverno sem esterilização. Um lanche de cogumelos irá deliciá-lo durante todo o ano. É bom servir com pratos quentes, podendo também ser adicionado a saladas.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 4 latas

Ingredientes:

  • Butterlets - 2 kg.
  • Água - 2 litros.
  • Açúcar - 1,5 colheres de sopa
  • Sal - 1 colher de sopa
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Pimenta preta - 4 unid.
  • Essência de vinagre - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

  1. Nós separamos cuidadosamente os cogumelos, usando uma faca afiada, removemos a casca fina das tampas. Corte o boleto grande em pedaços pequenos. Nós imediatamente os enviamos para água fria. Colocamos no fogão e levamos para ferver.
  2. Após a fervura, trocamos a água e colocamos a panela novamente no fogo. Adicione o açúcar, sal e todas as especiarias. Ferva por 30 minutos e adicione a essência de vinagre.
  3. Colocamos o boleto em conserva em potes limpos escaldados. Fechamos e deixamos em casa até esfriar completamente. Após a aquisição, você pode enviá-lo para o armazenamento. Preparar!

Manteiga quente em conserva

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A marinada quente com manteiga é uma opção simples e rápida para um apetitoso preparo de inverno. Você não perderá muito tempo e o lanche de cogumelos complementará as refeições em família durante todo o ano.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções - 4 latas

Ingredientes:

  • Manteiga - 1,5 kg.
  • Água - 2 litros.
  • Açúcar - 1,5 colheres de sopa
  • Sal - 1 colher de sopa
  • Folha de louro - 4 unid.
  • Pimenta preta - 8 unid.
  • Vinagre - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

  1. Primeiro, os cogumelos devem ser separados e descascados do filme.
  2. Encha o óleo limpo com água fria, enxágue bem e coloque na peneira de ferro.
  3. Mergulhamos os cogumelos em água limpa. Colocamos a panela no fogo, levamos para ferver e desligamos.
  4. Coloque os cogumelos em uma peneira novamente, enxágue em água fria.
  5. Encha os cogumelos com dois litros de água nova, ferva. Em seguida, adicione sal, açúcar, especiarias e vinagre. Continue cozinhando em fogo baixo por 40 minutos.
  6. Imediatamente colocamos o boleto em conserva em potes esterilizados, fechados com tampas. Pronto, você pode enviar para armazenamento!

Manteiga em conserva com ácido cítrico

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O ácido cítrico é um excelente substituto do vinagre nas preparações de inverno. Faça um caramelo de manteiga em conserva de dar água na boca com ácido adicionado e você obterá um produto de sabor mais delicado, que é servido separadamente e como parte de outros lanches frios.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 2 latas

Ingredientes:

  • Manteiga - 1 kg.
  • Água - 1 litro.
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 1 colher de sopa
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Pimenta preta - 2 unid.
  • Ácido cítrico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Primeiro, removemos a pele das tampas da manteiga. Em seguida, leve os cogumelos para ferver e depois enxágue em água fria.
  2. Despeje um litro de água em uma panela, coloque cogumelos com açúcar, sal, ácido cítrico e especiarias. Cozinhe por 15 minutos após a fervura.
  3. Esterilizamos os frascos de uma forma conveniente para você. Você pode simplesmente vaporizá-lo em uma panela com água fervente.
  4. Fervemos as tampas. Deixe esfriar e os potes.
  5. Despeje o óleo em um recipiente esterilizado.
  6. Fechamos os potes com as tampas, viramos de cabeça para baixo e deixamos esfriar.
  7. Preparar! Manteiga delicada marinada com ácido cítrico, pronta!

Manteiga em conserva com cebola

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As cebolas servem sempre como complemento ideal para os cogumelos e tornam o prato mais picante e original. Experimente preparar manteiga com rodelas de cebola para o inverno e sirva um lanche à mesa em qualquer época do ano!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções - 2 latas

Ingredientes:

  • Manteiga - 1 kg.
  • Água - 1 litro.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 0,5 colheres de sopa
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Pimenta preta - 4 unid.
  • Ácido cítrico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Limpamos os cogumelos da sujeira, dos galhos e também da película oleosa nas tampas. Enxágüe bem com água e deixe ferver sem sal e temperos. Nós drenamos a água.
  2. Aquecemos separadamente água fria, à qual adicionamos sal, açúcar e outras especiarias. Depois de ferver a marinada, espalhe os cogumelos. Cozinhe por 20-25 minutos.
  3. Descasque a cebola e corte em rodelas finas ou meias argolas. Adicione o vegetal picado junto com o ácido cítrico por 5 minutos até ficar cozido.
  4. Despeje a manteiga quente com cebola na marinada em potes esterilizados. Fechar com as tampas escaldadas e deixar para armazenamento. Preparar!

Boleto em conserva com alho

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Com manteiga para o inverno em uma marinada de alho, ele se tornará facilmente um dos destaques de sua mesa. Sirva como aperitivo para refeições familiares e jantares de gala em ocasiões especiais. Família e convidados irão apreciar!

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 2 latas

Ingredientes:

  • Manteiga - 1 kg.
  • Água - 1 litro.
  • Alho - 1 un.
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 0,5 colheres de sopa
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Pimenta preta - 4 unid.
  • Vinagre - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

  1. Nós separamos e limpamos os cogumelos. Encha com água e ferva por 3-5 minutos. Escoamos a água e enxáguamos o óleo novamente.
  2. Tiramos o alho da casca. Colocamos alguns dentes de lado por um tempo. Moa o restante e coloque em um litro de água fria. Também colocamos açúcar, sal e outras especiarias aqui.
  3. Ferva a marinada, acrescente os cogumelos, cozinhe por mais 15 minutos e retire do fogo. Adicione o vinagre e mexa.
  4. Despeje a manteiga em potes limpos e espalhe os dentes de alho restantes neles. Cogumelos perfumados em conserva estão prontos para o inverno!

Boleto descascado em conserva com pele

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O boleto marinado para o inverno pode ser preparado sem esfolar. Assim, os cogumelos ficarão mais brilhantes e com sabor mais original. Sirva um lanche com as refeições em família!

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 2 latas

Ingredientes:

  • Manteiga - 1 kg.
  • Água - 1 litro.
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 0,5 colheres de sopa
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Pimenta preta - 4 unid.
  • Ácido cítrico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Limpamos cogumelos da sujeira. Você não precisa remover a pele das tampas. Encha o produto com água fria, leve para ferver e desligue. Escorra a água fervente e enxágue o óleo.
  2. Coloque os cogumelos cozidos em uma panela, adicione sal, açúcar e ácido cítrico a eles.
  3. Encha os cogumelos com água e leve para ferver. Em seguida, adicione pimenta preta, folhas de louro e continue cozinhando por mais 20 minutos.
  4. Colocamos os cogumelos marinados em potes limpos escaldados, fechamos e guardamos para um armazenamento de longo prazo. Preparar!

Manteiga instantânea em conserva

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As preparações populares de óleo de inverno são ainda mais fáceis do que você pensa. Prepare cogumelos em conserva com uma receita especial e rápida. Os parentes vão gostar!

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 3 latas

Ingredientes:

  • Manteiga - 1 kg.
  • Água - 1 litro.
  • Açúcar - 1 colher de sopa
  • Sal - 0,5 colheres de sopa
  • Folha de louro - 2 unid.
  • Pimenta preta - 4 unid.
  • Ácido cítrico - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

  1. Remova a pele oleosa dos cogumelos. Se necessário, corte-os em pedaços menores, jogue-os em uma panela com água e leve para ferver.
  2. Trocamos a água dos cogumelos, acrescentamos os temperos necessários, açúcar, sal e folhas de louro. Ferva e cozinhe após 15 minutos.
  3. Retire os cogumelos marinados do fogão e despeje imediatamente em potes limpos escaldados. Fechamos e guardamos a emenda em local fresco. Preparar!
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Número de comentários: 1
  1. Lena

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