Abóbora marinada crocante para o inverno em potes - 7 receitas passo a passo

A abóbora como tipo de abóbora tem textura e sabor mais delicados e é bem marinada, absorvendo o aroma de especiarias e outros vegetais, e além disso, fica apetitosa em potes. Muitas vezes é combinado com abóbora, pepino, pimentão, cenoura e cebola. Essa abóbora é servida como um lanche independente e como acompanhamento.

Abóbora marinada crocante "Lamba os dedos" para o inverno

Patisson marina bem, absorvendo o aroma das especiarias. É difícil colher muitos frutos pequenos de uma vez, então os marinamos, cortando-os em pedaços. A casca da abóbora não é removida, pois dá um sabor crocante. Preparamos abóbora marinada usando o método de despejo triplo sem esterilização, e o sabor de "lamber os dedos" é determinado por um conjunto de especiarias.

Porções: 1 l.

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  Lavamos bem a abóbora com água morna e removemos o excesso de umidade com um guardanapo.
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  Corte as bases dos talos com uma faca afiada e corte cada fruta em pequenos pedaços idênticos.
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  Esterilize os potes para preparação no microondas com antecedência. Em cada frasco, adicione imediatamente as ervas lavadas, a cebolinha descascada e acrescente os coentros e as sementes de mostarda.
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  Em seguida, coloque os pedaços de abóbora compactamente no meio do frasco.
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  Coloque os guarda-chuvas de endro e o segundo dente de alho por cima da abóbora.
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  Em seguida, colocamos o resto das peças de maneira compacta e colocamos um guarda-chuva de endro por cima. Despeje a abóbora com água fervente. Cubra o frasco com uma tampa fervida e deixe por um quarto de hora.
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  Após este período de tempo, despeje a água do jarro através de uma tampa especial e despeje a abóbora uma segunda vez com água fervente pelo mesmo tempo.
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  Após esse tempo, colocamos a água quente da jarra em uma panela e cozinhamos a marinada, adicionando a quantidade de sal, açúcar e vinagre especificados na receita. Despeje a abóbora com a marinada fervida e feche bem os potes imediatamente. Verificamos se há vazamentos na emenda.
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  Resfrie os potes com abóbora em conserva em temperatura ambiente, sem embrulhá-los, e depois transfira-os para a área de armazenamento de sua comida enlatada.

Preparações felizes e saborosas!

Abóbora em conserva sem esterilização em potes para o inverno

O patisson, como um vegetal mais delicado em comparação com o pepino e a abobrinha, fica macio e insípido com a alta temperatura, de modo que muitas donas de casa o picam sem esterilização. A abóbora marinada estará na sua mesa não apenas como um lanche saboroso, mas também complementará o sabor de muitas saladas.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1 l.

Ingredientes (para lata de 1 litro):

• Squash médio - 2 unid.
• Alho - 1 cabeça.
• Guarda-chuva de endro - 1 un.
• Pimenta preta - 10 unid.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 6 unid.
• Pimenta picante - 1 vagem.

Marinado:

• Água - 1 litro.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 70% - ½ colher de chá

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os produtos para marinar a abóbora com o cálculo do número de latas do blank.
2. Meça a receita para a quantidade de ingredientes da marinada. Quando tudo está disponível, a probabilidade de erro é pequena.
3. Enxágüe bem a abóbora e corte em pedaços pequenos iguais. Você pode remover as sementes com uma colher de chá. Descasque o alho e retire as sementes da pimenta.
4. Coloque um guarda-chuva de endro em potes previamente esterilizados e polvilhe com pimenta. Em seguida, arrume os pedaços de abóbora e coloque um pedaço de pimenta.
5. Despeje água fervente nos frascos.
6. Em seguida, cubra os potes com tampas fervidas e deixe a abóbora por 30 minutos.
7. Após este período de tempo, escorra a água das latas através de uma tampa especial para uma panela separada.
8. Cubra os potes com uma toalha para manter os vegetais aquecidos.
9. Cozinhe a marinada na água picante escorrida das latas, dissolvendo a quantidade de sal e açúcar indicada na receita. Despeje o vinagre na marinada fervida e desligue o fogo.
10. Com a marinada fervente, despeje imediatamente a abóbora em potes, enchendo-os até o topo. Se a marinada não for suficiente, adicione um pouco de água fervente.
11. Em seguida, feche bem as latas e verifique a firmeza da vedação.
12. Coloque os potes nas tampas e cubra com uma toalha, sem envolvê-los com uma manta quente, até que esfriem completamente. A abóbora marinada sem esterilização está pronta. Guarde-os em local fresco.

Preparações felizes e saborosas!

Abóbora em conserva com pepino para o inverno

A abóbora pode ser picada junto com os pepinos, porque são da mesma família e as condições de preservação são as mesmas. Esse “dueto” fica lindo, acaba sendo saboroso e com uma composição variada. Para enlatamento, pequenos espécimes são escolhidos e os pepinos são embebidos em água fria com antecedência. A proporção de vegetais no frasco é escolhida ao seu critério. Cozinhar pelo método de recheio triplo.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2 p.

Ingredientes:

• Squash - 1 kg.
• Pepinos - 600 gr.
• Alho - 6 dentes.
• Pimenta preta - 12 unid.
• Folha de louro - 4 unid.
• Misture para legumes em conserva - 1 colher de sopa. eu.
• Pimenta picante - 1 vagem.

Marinado:

• Água - 1 litro.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Escolhemos vegetais para decapagem, removendo frutas danificadas, depois os pesamos bem. Pepinos, se houver tempo, mergulhe-os em água fria com antecedência. Em seguida, retire as pontas dos vegetais limpos.
2. De qualquer forma, esterilizamos as latas da peça e fervemos as tampas. Despeje ½ colher de sopa da mistura de marinada seca em potes preparados.
3. Por cima da mistura coloque os dentes de alho descascados e picados, a pimenta-do-reino e as folhas de louro.
4. Então enchemos compactamente os bancos da abóbora preparada e pepinos.
5. Despeje os legumes com água fervente e deixe por 15 minutos. Então, nós recarregamos ao mesmo tempo. Isso é considerado escaldamento, que amolece o tecido do alimento.
6. Após o 2º despejo, despeje a água das latas através de uma tampa especial em uma panela separada e meça sua quantidade para o correto preparo da marinada.
7. Despeje açúcar e sal nesta água e cozinhe a marinada. Adicione vinagre de maçã à marinada fervente ou diretamente aos potes.
8. Em seguida, recheie a abóbora e os pepinos com a marinada, enchendo-os até o topo.
9. Selamos as latas com firmeza e verificamos a firmeza da emenda. Então, nós os cobrimos com um cobertor por um dia até que esfriem completamente.
10. Abóbora com pepino vai marinar bem em um mês e pode ser servida. Armazenamos esta preservação em local fresco.

Preparações felizes e saborosas!

Deliciosa abóbora marinada com abobrinha para o inverno

Abóbora e abobrinha marinadas no mesmo pote são um aperitivo visual e estético e sem muita diferença no sabor dos vegetais, mas, no entanto, existe essa variante do preparo caseiro. Escolheu-se para ela hortaliças jovens: abóbora com até 7 cm de diâmetro e abobrinha com não mais de 15 cm de comprimento, vamos adicionar essas verduras com cebola e ervas frescas. Preparamos pelo método de enchimento de 2 vezes com marinada seguido de esterilização.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2 p.

Ingredientes:

• Squash - 500 gr.
• Abobrinha - 500 gr.
• Cebola - 2 unid.
• Alho - 6 dentes.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 8 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
• Salsa - 2 cachos.

Marinado:

• Água - 1 litro.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 70% - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lave os frascos para este branco com bicarbonato de sódio e esterilize no micro-ondas. Ferva as tampas. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Descasque o alho. Coloque os anéis de cebola, os dentes de alho, as folhas de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica no fundo de cada frasco.
2. Coloque a salsa lavada por cima.
3. Lave bem a abóbora e a abobrinha em água corrente e corte as pontas. Corte as abobrinhas em pedaços. Coloque os vegetais preparados em uma jarra compacta com temperos.
4. Em uma panela, cozinhe a marinada com a quantidade de água, sal e açúcar especificados na receita. Despeje os vegetais em potes com a marinada fervente por 15-20 minutos.
5. Em seguida, despeje a marinada na mesma panela, leve para ferver e despeje novamente os vegetais.
6. Em seguida, procedemos à esterilização. Colocamos os potes com abóbora e abobrinha em uma panela grande com água quente, cobrindo o fundo com uma toalha para que a água chegue ao nível dos cabides dos potes.
7. Cubra-os com tampas e esterilize dentro de 10 minutos a partir do início da fervura da água em uma panela.
8. Em seguida, despeje ½ colher de chá de essência de vinagre ou 3 colheres de sopa em cada frasco. eu. 9% de vinagre e feche bem. Verificamos o aperto da costura.
9. Refrigeramos os potes de cabeça para baixo em temperatura ambiente e depois os armazenamos em um local fresco.

Preparações deliciosas e de sucesso!

Abóbora em conserva cortada em pedaços para o inverno

Os patissons em conserva são uma iguaria rara e só podem ser preparados com as próprias mãos. A delicadeza do sabor e o aroma especial deste belo vegetal não deixa ninguém indiferente. Esta receita é para colher frutas ligeiramente crescidas, que são cortadas em pedaços. Cozinhar sem esterilização.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 2 p.

Ingredientes:

• Squash - 1,5 kg.
• Cenouras - 1 peça.
• Alho a gosto.
• Pimentão a gosto.
• Ervilhas da pimenta da Jamaica - 2 unid.
• Cravo - 4 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
• Sementes de endro a gosto.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu. na lata.

Marinado:

• Água - 1 litro.
• Sal - 1 colher de sopa eu.
• Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe bem a abóbora deste branco e, se a casca estiver densa, remova-a com uma faca afiada. Você pode deixar a casca macia. Corte a abóbora em pedaços. Descasque as cenouras, os pimentões e as cebolinhas imediatamente.
2. Esterilize os frascos limpos no micro-ondas e ferva as tampas. Pique as cenouras em rodelas. Coloque uma folha de louro, rodelas de cenoura e cebolinhas em cada frasco.
3. Em seguida, coloque a abóbora picada nos potes, colocando pedaços de pimenta entre eles.
4. Ferva água limpa em uma panela e despeje água fervente sobre os pedaços de abóbora por 15 minutos.
5. Após este tempo, despeje a água das latas pela tampa na mesma panela, despeje a quantidade calculada de sal e açúcar nela e cozinhe a marinada. Despeje a marinada fervente sobre a abóbora novamente por 15 minutos.
6. Após 15 minutos, despeje a marinada de volta na panela e leve para ferver. Despeje vinagre de mesa, sementes de endro ou pimenta da Jamaica e cravo em cada frasco. Em seguida, despeje a marinada fervente sobre a abóbora pela terceira vez.
7. Feche bem as latas com as tampas e verifique a estanqueidade da vedação.
8. Em seguida, coloque os potes nas tampas e cubra com um cobertor quente até esfriar completamente. Guarde as peças de abóbora marinadas em local fresco.

Preparações felizes e saborosas!

Abóbora crocante doce para o inverno em potes

Nos tempos soviéticos distantes, os pepinos em conserva búlgaros eram muito populares. Segundo essa receita, abóbora e abobrinha não são menos saborosas. Os patissons são obtidos com um leve sabor adocicado e sutil acidez e complementam perfeitamente pratos de peixe e carne. Cozinhamos sem esterilização, usando o método de derramamento duplo. Se os frascos com abóbora forem imediatamente resfriados rapidamente, eles ficarão crocantes.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4 p.

Ingredientes:

• Squash - 3 kg.
• Alho - 16 dentes.
• Verduras - 1 cacho por jarro.
• Pimenta a gosto.
• Pimenta preta a gosto.

Marinado:

• Água - 2 litros.
• Sal - 3 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% - 250 ml.

Processo de cozimento:

1. Abóbora, de preferência pequena, enxágue abundantemente com um pincel e retire com cuidado as bases dos talos.
2. Em seguida, corte-os em pedaços médios e pode deixar os frutos pequenos inteiros.
3. Esterilize com microondas as latas limpas com antecedência. Ferva as tampas. Em cada jarro, coloque quatro dentes de alho descascados, um ramo de verduras lavadas (endro ou salsa, pode misturar) e um pedaço de pimenta.
4. Em seguida, preencha os frascos com pedaços de abóbora. Despeje água fervente sobre eles, cubra com tampas e deixe escaldar por 15 minutos.
5. Após este tempo, escoe a água das latas através de uma tampa especial e despeje.
6. Cozinhe a marinada em uma panela usando a quantidade de água pura, açúcar e sal especificada na receita. Coloque a pimenta preta na marinada fervente e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, despeje o vinagre de mesa na marinada, mexa e desligue o fogo.
7. Com a marinada a ferver, volte a verter a abóbora nos frascos, enchendo-os até ao topo, para que a marinada transborde um pouco mais.
8. Feche bem as latas imediatamente e verifique a estanqueidade.
9. Em seguida, resfrie os frascos de cabeça para baixo e, após resfriá-los, você pode armazená-los em qualquer lugar escuro. Se possível, resfrie os potes rapidamente e determine a diferença na textura da abóbora em conserva.

Preparações felizes e saborosas!

Abóbora marinada variada com tomate

Se você tem uma boa colheita de vegetais diferentes, pode preparar uma variedade de abóbora e tomates para o inverno. O preparo é prático, bonito e terá um sabor adocicado agradável, pois a abóbora faz boa amizade com outras verduras. Marinamos o sortido sem esterilização e escolhemos pequenos legumes.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2 p.

Ingredientes:

• Squash - 500 gr.
• Tomate - 500 gr.
• Cebola - 2 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Guarda-chuva de endro - 2 unid.
• Folha de rábano - 2 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta preta - 8 unid.

Marinado:

• Água - 1 litro.
• Sal - 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% - 2 colheres de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. O número de pequenas abóboras e tomates calculado para o volume da peça de trabalho, enxágue bem em água corrente.
2. Corte as cebolas descascadas em pedaços de qualquer formato.
3. Lave os guarda-chuvas de endro e os lençóis de raiz-forte com água fria.
4. Lave as latas de bicarbonato de sódio com antecedência e coloque no microondas ou esterilize-as de outra forma. Ferva as tampas. Coloque os temperos nos potes preparados e a seguir a abóbora com tomate, colocando os pedaços de cebola entre eles.
5. Em seguida, encha os frascos variados com água fervente por um quarto de hora e cubra-os com as tampas.
6. Durante esse tempo, em uma tigela separada, prepare a marinada com o volume de água pura, açúcar, sal e temperos especificados na receita. Cozinhe a marinada em fogo baixo por alguns minutos.
7. Em seguida, despeje a água quente dos potes. Coloque a cebolinha descascada em cima dos tomates e adicione uma colher de sopa de vinagre em cada frasco. Despeje a marinada fervente em potes, enchendo-os até o topo, para que transborde um pouco.
8. Feche bem as latas sortidas e verifique a estanqueidade da vedação. Em seguida, resfrie-os de cabeça para baixo e no chão.

Preparações felizes e saborosas!