Carne de porco francesa com queijo e cogumelos no forno - 5 receitas passo a passo

A carne francesa é um prato infalível para uma mesa festiva. O aroma da carne assada com queijo deixará poucas pessoas indiferentes. Cada dona de casa tem sua própria maneira de cozinhar, mas às vezes pequenas nuances podem alterar o gosto usual e torná-lo ainda mais interessante.

Receita clássica de carne de porco francesa com queijo, cebola e cogumelos no forno

A carne francesa clássica é sempre porco. O "lombo" é melhor para ele. Não é fibroso, bate bem e tosta rapidamente.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções - 5.

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  Prepare todos os ingredientes. Corte a carne em rodelas finas de 1,5 cm de espessura, bata levemente. É melhor cortar a carne pelas fibras - obtêm-se cerca de 8 pedaços. Corte a cebola em meias argolas e corte os tomates em rodelas. Rale o queijo e pique o alho bem fino.
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  Comece a fritar as cebolas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola. Neste momento, coloque a carne em uma assadeira ou em uma forma. Tempere a carne com pimenta e sal a gosto.
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  Quando a cebola estiver levemente dourada, acrescente alho picado e misture bem.
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  Em seguida, imediatamente após o alho, despeje os cogumelos na panela. Você pode pegar qualquer cogumelo, exceto os em conserva. Frite tudo por cerca de 3 minutos.
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  Em seguida, retire a ficha da tomada e espalhe imediatamente toda a fritura por cima da carne.
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  Espalhe os tomates cortados em rodelas por cima dos cogumelos. É melhor sobrepor um ao outro. Polvilhe especiarias em cima dos tomates, se desejar.
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  Leve a carne ao forno pré-aquecido a 180 graus, mas até agora sem queijo. Ligue o aquecimento superior e inferior. Asse por 30 minutos.
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  Retire o prato de carne do forno e polvilhe queijo ralado por cima dos tomates. Asse novamente por 10 minutos. O queijo deve dourar bem.
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  Retire a carne do forno. Os tempos de cozimento podem variar dependendo do forno específico. Carne aromática pode ser servida à mesa.

Bom apetite!

Carne de porco francesa com queijo, cogumelos e tomate no forno

Uma versão light da carne francesa sem batatas. Um prato farto e saboroso para qualquer ocasião. Acompanha bem purê de batata e saladas.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 500 gr.
• Queijo - 200 gr.
• Cogumelos - 100 gr.
• Tomate - 1-2 unid.
• Maionese - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - para lubrificação
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em rodelas finas de 1 a 1,5 cm de espessura, sendo preferível uma carne com o mínimo de camadas de gordura.
2. Retire a carne. Para evitar que um pedaço de carne derrame no processo, cubra-o com filme plástico ou um saco comum.
3. Unte a superfície da assadeira com óleo vegetal e disponha a carne. Polvilhe com sal e especiarias a gosto.
4. Corte os tomates em rodelas finas e espalhe sobre a carne.
5. Moa o queijo. Polvilhe a carne com cerca de 1/3 do queijo inteiro.
6. Pique os cogumelos finamente. Os cogumelos frescos são os melhores. Cogumelos congelados darão excesso de líquido.
7. Aplique a maionese em tiras finas. Se a maionese estiver em um pacote macio, corte um pequeno canto. Isso lhe dará a espessura de gotejamento desejada.
8. Polvilhe o queijo restante sobre os pedaços de carne. Pré-ajuste o forno a 180 graus para pré-aquecer. A carne estará pronta em 30-40 minutos. Bom apetite!

Suculenta carne de porco francesa com queijo, cogumelos e batatas

Uma das melhores combinações é carne e batata. Uma receita incomum de carne francesa à base de cebola, assada com batatas. Três tipos de queijo dão um toque especial ao prato. Carne de porco em uma receita desossada com pequenas camadas de gordura.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 600 gr.
• Queijo cheddar - 50 gr.
• Queijo parmesão - 50 gr.
• Queijo mussarela - 50 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Batatas - 800 gr.
• Cebola Bulbo - 2 unid.
• Maionese - 3 colheres de sopa
• Alho seco - 1 colher de chá
• Noz-moscada moída - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em rodelas finas.
2. Em seguida, bata a carne e adicione pimenta, sal a gosto. Não bata forte a carne, ela deve manter sua integridade. Esfregue os temperos com as mãos na carne e adicione uma colher de sopa de maionese.
3. Enquanto a carne de porco é embebida em especiarias, prossiga com as batatas. Descasque, lave e corte em pedaços bem finos. Você pode fazer isso com um descascador de vegetais ou um ralador de vegetais especial. Os pedaços devem aparecer literalmente para que as batatas fiquem bem cozidas.
4. Adicione pimenta, noz-moscada, alho seco e sal às batatas secas da umidade. Misture bem com as mãos. Também nesta fase, adicione uma colher de sopa de maionese às batatas.
5. Retire o papel alumínio e corte os cogumelos em rodelas finas.
6. Rale e misture três tipos de queijo. Você pode usar um tipo de queijo, mas de preferência variedades duras.
7. Corte a cebola em rodelas e coloque no fundo do prato. Tente manter os anéis finos também.
8. Em seguida, coloque a carne em camadas e uma camada de batatas por cima da carne.
9. Espalhe uma camada de cogumelos nas batatas.
10. Espalhe o queijo ralado. Deixe cerca de 1/3 do queijo. Adicione a maionese em tiras finas por cima. Coloque o prato de carne no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por cerca de uma hora. O tempo de cozimento depende do forno e da forma como você assa. Verifique se as batatas estão prontas: deve amolecer.
11. Retire o prato quase pronto para colocar o queijo restante por cima. Coloque o prato de volta no forno por mais 5-10 minutos. O resultado é uma crosta de queijo macio. E queijos de cores diferentes dão um efeito interessante na hora do cozimento. Delicioso prato aromático vai se tornar uma verdadeira decoração da mesa. Bom apetite!

Deliciosa carne de porco francesa com queijo e cogumelos em papel alumínio

Uma opção interessante para cozinhar carnes francesas em alumínio em porções. A carne é muito macia e suculenta.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 600 gr.
• Queijo - 100 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Verduras para saborear
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em pedaços. Corte quantas peças você quiser.
2. Retire a carne. Em seguida, polvilhe cada pedaço com sal e especiarias a gosto e deixe de molho por 15 minutos.
3. Enquanto a carne é marinada, pique a cebola e os cogumelos no tamanho desejado. Em seguida, coloque a cebola em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Frite por 3-4 minutos. Adicione os cogumelos e frite tudo junto até que os cogumelos estejam dourados.
4. Comece formando porções. Prepare um pedaço separado de papel alumínio para cada porção. Coloque um pedaço de carne de porco no papel alumínio. Coloque a mistura de cebola e cogumelos por cima.
5. Levante as bordas da folha de forma que formem uma espécie de para-choques. Polvilhe o queijo por cima.
6. Enrole o papel alumínio e leve ao forno. Pré-aqueça o forno a 190 graus. Asse por 40-50 minutos.Se você quiser um prato mais macio com queijo de pasta mole, não abra o papel alumínio até estar cozido. Se você preferir uma crosta de queijo marrom, 5 a 10 minutos antes de cozinhar, abra o papel alumínio e deixe dourar. Sirva a carne diretamente no papel alumínio, colocando cada porção em um prato. Enfeite com ervas ao servir. Bom apetite!

Porco francês macio e macio com queijo, cogumelos e creme de leite

O creme de leite cria uma camada cremosa entre a carne tenra e suculenta e a crosta de queijo cozido com cogumelos. Alho pode ser adicionado para picante.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Carne de Porco - 900 gr.
• Queijo - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Creme de leite - 150 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 1 dente
• Verduras para saborear
• Óleo vegetal - para lubrificação
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Corte a carne de porco em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura. Retire a carne. É conveniente fazer isso por meio de filme plástico ou um saco, então a integridade das fibras da carne é melhor preservada.
2. Adicione temperos, sal à carne e esfregue bem cada pedaço. Adicione a cebolinha picada. Em seguida, adicione o creme de leite. É melhor tomar creme de leite com alto teor de gordura, pelo menos 20%. Creme azedo espesso e gordo envolve bem. Uma porcentagem menor de gordura - e o creme de leite será muito líquido. Deixe a carne no creme de leite e temperos por 1 hora na geladeira.
3. Enquanto a carne está marinando, ataque os vegetais. Descasque as cebolas e os cogumelos. Corte o champignon em rodelas, pique a cebola em cubos finos.
4. Unte uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Envie cebolas e cogumelos para lá. Frite em fogo médio até que o suco evapore. A cebola deve ficar transparente.
5. Forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe a carne na marinada de creme de leite.
6. Espalhe a cebola com os cogumelos por cima da carne e acrescente algumas ervas a gosto.
7. Rale o queijo e espalhe por toda a carne. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a assadeira de carne no forno. O prato é cozido por 45-50 minutos. Bom apetite!