Legumes grelhados - 10 receitas para legumes assados ​​grelhados

Aproxima-se o calor do verão, quando você quer passar cada vez mais tempo na natureza, cozinhando vegetais sazonais. A travessa de vegetais grelhados é ideal como acompanhamento para espetadas de carne e peixe, e também será um maravilhoso jantar leve e dietético para quem segue os princípios de uma alimentação saudável.

Legumes grelhados na grelha

O verão é uma ótima época para experimentar, que não deve ser negligenciada mesmo na hora de preparar o jantar. E a maneira mais fácil e rápida de fazer isso é mudar a maneira como você prepara e serve seu prato favorito. Nesse caso, os vegetais cozidos em fogo aberto substituem os vegetais previamente cozidos no forno no inverno.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 8.

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  Adicione azeite ao tempero para grelhar vegetais e misture bem.
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  Pré-lave os tomates e corte-os em 4 fatias. Imediatamente mandamos os tomates picados para a marinada.
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  Em seguida, pique a cebola e a abobrinha bem grosseira para que não queimem rapidamente na fogueira. Colocamos todos os vegetais em um recipiente com temperos, misturamos bem e deixamos marinar por algumas horas.
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  Após esse tempo, coloque os legumes na gradinha e guarde de 5 a 10 minutos de lado.
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  Em seguida, vire a grelha com legumes e frite do outro lado. Verificamos a disponibilidade dos vegetais e, se necessário, guardamos mais.
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  Coloque os legumes prontos em um pires e sirva ligeiramente resfriados, caso contrário, você pode escaldar.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e deliciosa para grelhar legumes em espetos

Você não precisa ser vegetariano para desfrutar desses kebabs. Legumes cozidos em fogo aberto são deliciosos à loucura, independentemente do vício em comida. Uma das vantagens mais significativas deste prato é a possibilidade de alternar quaisquer vegetais no espeto ao seu gosto, da maneira que você quiser.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 20-30 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Abobrinha Abobrinha - 1 peça.
• Milho de leite - 2 unid.
• Tomate cereja - 300 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Alho - 2 dentes
• Cebola - 1-2 unid.
• Pimenta búlgara - 1-2 unid.
• Azeite - 100 ml.
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Paprika a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para desfrutar da natureza e do bom tempo, prepararemos com antecedência os ingredientes necessários. Lavamos e secamos os vegetais. Descasque as lâmpadas.
2. Cortamos o milho com abobrinha em rodelas e cozinhamos os cogumelos inteiros com tomate cereja.
3. Para a marinada, passe os dentes de alho numa prensa, pique todas as verduras e misture com o azeite. Salgue a marinada, tempere com seus temperos favoritos. Mergulhe os cogumelos preparados na marinada e deixe descansar por cinco minutos.
4. Colocamos todos os vegetais em espetos de maneira caótica e os enviamos para assar no fogo.
5. Não se esqueça de virar periodicamente os espetos para que todos os ingredientes fiquem uniformemente assados. Após 15 minutos, você pode verificar a prontidão.
6. Serviremos o kebab de vegetais assado com pimentão fresco, pão fofo e cebolas doces em conserva. Um almoço leve e farto está pronto.

Desfrute de sua refeição!

Como assar legumes deliciosamente em papel alumínio na grelha?

Os vegetais cozidos em papel alumínio retêm sua forma, cor e as propriedades benéficas, o que é uma grande vantagem em relação aos vários métodos de cozimento deste prato.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 15-20 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Brócolis - 150 gr.
• Abobrinha Abobrinha - 1 peça.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Azeite - 100 ml.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Usamos abobrinhas pequenas, enxáguamos, secamos e cortamos em rodelas junto com a casca.
2. Corte os pimentões lavados longitudinalmente em tiras longas.
3. Corte os brócolis em pequenos guarda-chuvas.
4. Descasque os dentes de alho e corte-os em vários dentes pequenos.
5. Colocamos todos os vegetais picados nos pratos, sal, tempere com especiarias e certifique-se de polvilhar com azeite.
6. Coloque os legumes em conserva em papel alumínio e embrulhe-os bem.
7. Em seguida, coloque os vegetais em papel alumínio na brasa e leve ao forno por 15-20 minutos, virando a peça de trabalho. Após este tempo, verificamos o estado de preparação e, se estiverem húmidos, aumentamos o tempo de cozedura.
8. Deixe os vegetais esfriarem diretamente no papel alumínio e coloque-os em porções nos pratos. Pode ser usado como prato individual ou servido com carne.

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Legumes aromáticos assados ​​na grelha no estilo armênio

Uma salada de legumes cozidos no forno, preparada de acordo com as tradições armênias, dará vantagem a qualquer acompanhamento e aparecerá na sua mesa com a maior freqüência possível.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Berinjela - 4 unid.
• Tomates - 5-6 unidades.
• Pimenta búlgara - 3 unid.
• Cebola roxa - 1 un.
• Cebola verde - 1 un.
• Alho - 1 un.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem todos os vegetais diversos, secamos e colocamos na grade. Criamos uma luz fraca e mandamos os vegetais dourar.
2. Asse por 25 minutos até que as cascas dos vegetais escureçam.
3. Retire a pele carbonizada dos tomates prontos e pique finamente.
4. Fazemos o mesmo com berinjelas e pimentões.
5. Em seguida, moemos quaisquer verduras de sua escolha.
6. Vamos montar a salada. Combine os vegetais picados, tempere com especiarias e um pouco de óleo. Misture bem todos os conteúdos.

Desfrute de sua refeição!

Legumes grelhados suculentos marinados com molho de soja

Os vegetais grelhados têm a garantia de serem suculentos, ligeiramente crocantes, retendo todos os aromas, especialmente se forem pré-marinados. Sugerimos que você opte por uma combinação de molho de soja com ingredientes básicos como azeite e vinagre.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 90 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Abobrinha - 2 unid.
• Champignons - 300 gr.
• Cebola Bulbo - 8 unid.
• Pimenta búlgara - 2 unid.
• Alho - 3 dentes.
• Molho de soja - 6 colheres de sopa
• Azeite - 5 colheres de sopa
• Vinagre de maçã - 100 gr.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Orégano a gosto.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, vamos preparar todos os vegetais. Visto que os vegetais não são descascados, é importante enxaguá-los bem. Em seguida, espalhamos na superfície de trabalho e deixamos secar.
2. Cortamos os ingredientes preparados de forma arbitrária e imediatamente os enviamos para um recipiente onde seja conveniente mariná-los.
3. Para a marinada, misture o molho, o azeite e o vinagre na seguinte seqüência. Mexa ligeiramente o recipiente para que todos os componentes líquidos possam se misturar.
4. Em seguida, adicione o máximo possível de ervas, especiarias e sal diferentes. Nós nos concentramos no seu gosto. Além disso, para um aroma brilhante, passe alguns dentes de alho por uma prensa.Despeje os legumes com a marinada pronta, distribuindo uniformemente por todo o volume, e deixe de molho por uma hora.
5. Em seguida, espalhamos nas grelhas preparadas e fritamos bem por todos os lados. Não se preocupe se escurecerem ligeiramente na parte superior. Apreciamos os aromas emitidos durante 25-30 minutos, após os quais verificamos se estão prontos. Eles se distinguem por sua maciez e extraordinária suculência.

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Como cozinhar legumes na grelha na maionese com alho?

A maionese está longe de ser um produto dietético, mas você não deve negligenciá-la ao fazer marinada para vegetais. É tão versátil que pode combiná-lo com uma grande variedade de especiarias sem se preocupar em estragar o sabor do seu prato.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Abobrinha Abobrinha - 1 peça.
• Tomate - 2 unid.
• Champignons - 5 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 4 dentes.
• Maionese - 1 colher de sopa
• Verduras a gosto.
• Ervas provençais a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos previamente e secamos todos os vegetais, depois cortamos em fatias grandes e combinamos. Em seguida, adicione ervas picadas com alho.
2. Em um recipiente separado, misture a maionese com especiarias e adicione aos vegetais, misture bem e deixe os vegetais marinar por duas horas.
3. Em seguida, colocamos legumes em conserva na maionese em espetos ou espetos de madeira preparados.
4. Coloque os espetos com legumes na gradinha e frite de cada lado por cerca de cinco minutos.
5. Os vegetais na natureza arrefecem muito rapidamente, por isso aconselhamos que se apresse.

Desfrute de sua refeição!

Receita deliciosa de vegetais grelhados com cogumelos

Os cogumelos tornam o prato mais satisfatório, sem sobrecarregá-lo com peso desnecessário. Recomendamos embeber os cogumelos com massa de tomate, graças ao qual os cogumelos se revelam muito suculentos, aromáticos e adquirem um aspecto muito apetitoso, ao qual ninguém resiste.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Abobrinha - 2 unid.
• Berinjela - 2 unid.
• Champignons - 300 gr.
• Pimenta búlgara - 4 unid.
• Tomate cereja - 10 unid.
• Cebola - 3 unid.
• Cebola verde - 1 ramo.
• Azeite a gosto.
• Pasta de tomate - 4 colheres de sopa
• Orégano - 1 pitada
• Alho - 2 dentes
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos a abobrinha com berinjela e cortamos em rodelas, após o que deixamos de molho em água com sal por 30 minutos.
2. Salpique os cogumelos pequenos na pasta de tomate, tempere com pimenta e deixe por 30 minutos.
3. Limpamos os pimentões das sementes e os cortamos em um número igual de fatias grandes. Também dividimos as lâmpadas em 2 a 4 partes.
4. Escorra a água salgada da abobrinha e da berinjela, acrescente um pouco de óleo, orégano e outras especiarias. Também deixamos por 30 minutos.
5. Lave os tomates cereja, seque e corte ao meio.
6. Para temperar, misture os dentes de alho picados, um punhado de cebolas verdes e acrescente o azeite.
7. Unte a grelha, se necessário, com azeite e espalhe inicialmente a cebola e a pimenta. Cozinhe até que a casca dos vegetais fique escura.
8. Também fritamos os cogumelos em conserva, virando ocasionalmente.
9. Por fim, frite as abobrinhas, as beringelas e os tomates.
10. Neste momento, retire a casca escurecida dos pimentões e pique a polpa ao acaso.
11. Colhemos todos os vegetais juntos, sal, tempere e misture bem novamente. Damos tempo aos vegetais para mergulhar nos aromas.

Desfrute de sua refeição!

Suculento espetinho de legumes com banha na grelha

Sinta-se à vontade para adicionar pedaços de bacon ao kebab de vegetais, e você definitivamente não perceberá que os vegetais estarão suaves e secos. E uma vantagem igualmente importante é que preparar um jantar tão farto e delicioso não levará muito tempo.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Abobrinha Abobrinha - 1 peça.
• Tomate cereja - 10 unid.
• Batatas - 4 unid.
• Cebola - 1-2 unid.
• Banha - 200 gr.
• Azeite - 100 ml.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte o bacon congelado em pedaços de qualquer tamanho.
2. Corte as cebolas em rodelas inteiras.
3. Descasque as batatas e corte-as também em círculos.
4. Para fatiar abóbora e outros vegetais, você pode usar uma faca serrilhada para um alívio extra.
5. Lavamos e secamos os tomates cereja, deixando-os inteiros.
6. Colocamos todos os vegetais picados em espetos de madeira preparados, colocamos os pedaços de bacon perto das batatas. Espalhe os espetos com legumes em papel alumínio, polvilhe com azeite, sal, pimenta e leve para fritar na brasa.
7. Cozinhe por 20 minutos até que todos os vegetais estejam macios, lembrando-se de rolar constantemente.

Bom apetite!

Salada de legumes grelhada simples e rápida

Uma salada de legumes grelhados pode ser um excelente prato independente, ou um complemento harmonioso para carnes ou peixes. E também terá a oportunidade de ajustar a lista de ingredientes, experimentando diferentes combinações de sabores.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4-6.

Ingredientes:

• Berinjela - 4 unid.
• Abobrinha - 4 peças.
• Tomate - 2 unid.
• Champignons - 5-10 unid.
• Pimenta búlgara - 4 unid.
• Cebola verde - 1 ramo.
• Verduras a gosto.
• Alho - 3 dentes.
• Limão - 1 un.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Azeite a gosto.

Processo de cozimento:

1. Vamos enxaguar e secar os ingredientes necessários em casa com antecedência. Em seguida, corte a abobrinha com berinjela em tiras finas. Corte as cebolas descascadas em rodelas não muito finas. O alho e as ervas não precisam ser tocados com antecedência.
2. Como o preparo de pimentões e champignon inteiros leva muito mais tempo do que todos os outros ingredientes, imediatamente os colocamos na grade e os enviamos para assar no carvão.
3. Assim que os cogumelos escurecem e douram, retiramo-los imediatamente da grelha.
4. Adicione um punhado de cebolas aos pimentões e espere até que fique mais macio e escuro.
5. É hora de relatar cebolas picadas. Após cinco minutos, vire os anéis e traga o pimentão até que apareça uma casca preta.
6. Coloque a cebola restante no lugar da pimenta acabada. Levamos tudo a um estado de suavidade.
7. É hora de fatiar. Espalhamos as berinjelas com as abobrinhas e cobrimos com a segunda gradinha. Frite por cerca de cinco minutos de cada lado até dourar.
8. Todos os componentes estão prontos, corte-os em fatias grandes, adicione fatias de tomate fresco, ervas picadas. Misture e tempere com especiarias diferentes com azeite.
9. A salada de legumes quente para churrasco está pronta.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para grelhar vegetais com queijo

As beringelas frescas e jovens são adequadas apenas para a preparação deste prato, que ficará ainda mais tenro, graças à composição perfeitamente equilibrada de especiarias que realçam o aroma e ao mesmo tempo preservam o sabor delicado dos vegetais. E o queijo adicionará perfeição ao prato.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Berinjela - 2 unid.
• Tomate - 3 unid.
• Queijo duro - 200 gr.
• Óleo de girassol - 100 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal a gosto.
• Alho - 4 dentes.
• Ervas provençais a gosto.
• Temperos a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique os dentes de alho descascados e coloque no pilão, pique bem, acrescente um pouco de pimenta, sal e ervas secas. Moemos tudo bem e enchemos de óleo. Moemos tudo de novo.
2. Para o recheio, corte o queijo e os tomates em rodelas finas.
3. Lavamos previamente a berinjela, secamos e cortamos a berinjela em leque.
4. Cobrimos cada camada de berinjela com o molho aromático preparado.
5. Em seguida, passamos a rechear a berinjela. Disponha uma camada de tomates e depois uma camada de queijo. Coloque a berinjela recheada na panela em forma de leque. Fazemos o mesmo com o resto das berinjelas.
6. Lubrificamos os blanks com os restos do molho, envolvemos em papel alumínio e enviamos para a grelha junto com a brasa. Após 20-30 minutos, verifique a prontidão removendo cuidadosamente o papel alumínio.
7. Neste momento, esfregue o queijo restante em um ralador grosso.
8. Polvilhe os legumes com queijo ralado, temperos e, sem embrulhar os pratos em papel alumínio, leve à brasa. Guardamos por 5-7 minutos até que o queijo derreta. Sirva o prato quente, dando tempo ao queijo para endurecer um pouco.

Desfrute de sua refeição!