Sorrel Pie - 8 receitas de forno passo a passo

Sorrel é o lindo verde de verão que costumávamos ver na sopa. Mas é perfeito como recheio de torta. Oferecemos-lhe uma variante da confecção de massa folhada, bolinhos de manteiga, fermento, kefir, versão doce, requeijão, maçã e ovo.

Torta de Sorrel em massa folhada no forno

Este bolo é muito rápido e fácil de preparar. Graças à massa folhada, fica crocante e azeda por causa da azeda. Para evitar que o suco escorra do recheio, adiciona-se amido de batata.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 4.

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  Tiramos a massa do freezer com antecedência. Polvilhe a mesa com um pouco de farinha, coloque a massa e deixe em temperatura ambiente.
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  Enxágüe bem a azeda com água e deixe secar sobre uma toalha de papel. Corte os pecíolos.
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  Pique as folhas finamente e transfira-as para um recipiente fundo.
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  Amassamos a azeda picada com as mãos para que fique macia.
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  Despeje o açúcar e o amido de batata nas folhas. Misture tudo bem.
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  Abra a massa folhada. Não deve ser muito fino. Fazemos pequenos cortes de um lado.
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  Coloque nosso preenchimento de azeda no centro.
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  Cubra a azeda com uma parte da massa e aperte em volta do perímetro. Pressione cuidadosamente com os dedos para que a massa não se espalhe.
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  Agora cubra com a parte entalhada. Também beliscamos de todos os lados.
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  Cubra a assadeira com pergaminho e transfira o futuro bolo para ela. Lubrifique com gema por cima com um pincel.
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  Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse o bolo nele por cerca de 25-30 minutos, dependendo da potência da técnica. Deve adquirir uma cor dourada.
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  Tiramos o bolo do forno e deixamos esfriar. Então cortamos e servimos. Bom apetite!

Como preparar uma torta de iogurte com gelatina de azeda?

Para esta torta, primeiro é feita uma massa de kefir, sal, pimenta, ovos e farinha. Em seguida, acrescenta-se azeda picada com endro e mistura-se tudo. O bolo acabado é macio e suculento.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Azeda fresca - 120 gr.
• Ovos - 2 unid.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Endro fresco - 4 ramos.
• Sal - ¼ colher de chá
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em um recipiente fundo, adicione sal, pimenta e misture com um batedor. Depois partimos 2 ovos e batemos tudo até aparecer espuma.
2. Peneire a farinha em uma peneira para saturá-la com oxigênio. Em seguida, adicione o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
3. Lave a azeda com endro em água fria e deixe secar completamente sobre uma toalha de papel. Pique o endro e corte a azeda em tiras.
4. Adicione as verduras picadas à massa e misture bem para que fiquem uniformemente distribuídas sobre a massa.
5. Unte levemente a assadeira com manteiga ou óleo vegetal e despeje a massa nela. Nivelamos o topo com uma colher ou espátula de silicone. Pré-aqueça o forno a 180^OC e asse o bolo por 40-45 minutos, até que uma crosta dourada se forme por cima. Aí deixamos esfriar um pouco, tiramos da forma e servimos na mesa.Bom apetite!

Torta de azeda simples e saborosa em massa quebrada

Esta opção de assar bolo vai bem com chá. A base de massa quebrada sem açúcar e o recheio de azedas e açúcar transformam-se num prato maravilhoso, que é só uma sobremesa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções -9.

Ingredientes:

• Azeda fresca - 1 cacho grande.
• Farinha de trigo - 2,5-3 colheres de sopa.
• Margarina - 200 gr.
• Levedura seca - 11 gr.
• Açúcar granulado - 0,5 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Água potável - 1/3 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje um saquinho de fermento em um recipiente separado, acrescente uma colher de chá de açúcar, água morna neles, misture um pouco e deixe repousar por alguns minutos até que o fermento comece a mostrar sua atividade.
2. Vamos começar a fazer massa quebrada. É melhor usar uma colheitadeira para isso. Despeje a farinha peneirada e a margarina fria picada. Misture um pouco.
3. Agora mandamos o fermento para lá e misturamos. Em seguida, adicione óleo vegetal e misture novamente.
4. Transfira a massa da colhedora para um recipiente separado. Polvilhe farinha por cima. Cubra com uma toalha ou filme plástico e envie para um local aquecido para caber.
5. Lave bem a azeda fresca com água e deixe secar completamente sobre uma toalha de papel.
6. Cortamos grosseiramente.
7. Durante esse tempo, a massa deve ter subido. Nós o cortamos em 2 partes na proporção de 2/3 e 1/3.
8. Abra a maior parte da massa com um rolo e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Nós fazemos os lados.
9. Coloque a azeda picada por cima da massa e polvilhe uniformemente com meio copo de açúcar. Deve haver muito recheio, pois no forno vai diminuindo.
10. Agora estendemos a segunda parte da massa e cobrimos o recheio com ela. Apertamos as pontas e fazemos pequenos furos no topo com uma faca.
11. Pré-aqueça o forno a 180^OC e asse uma torta nele por 40 minutos.
12. Deixe esfriar um pouco. Como decoração, você pode polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro.
13. Agora você pode cortar e servir. Bom apetite!

Torta de massa de fermento exuberante recheada com azeda

Para fazer a massa precisamos de farinha, fermento, óleo vegetal, açúcar e água. A partir destes ingredientes obtém-se uma massa delicada e arejada, com a qual se combina de forma ideal o recheio de azeda e açúcar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções - 9.

Ingredientes:

Para massa de fermento:

• Farinha de trigo - 500 gr.
• Fermento fresco - 100 gr.
• Óleo vegetal - 6 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 6 colheres de sopa
• Água potável - 2 colheres de sopa.
• Sal - 2 pitadas.

Para preencher:

• Azeda fresca - 400 gr.
• Açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Aquecemos a água no microondas. Não deve estar quente porque o fermento pode não começar a trabalhar. Despeje água morna em um recipiente adequado e quebre um pedaço de fermento. Adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Nós nos misturamos.
2. Adicione um pouco a farinha peneirada por uma peneira ao fermento para torná-la macia e elástica. Cubra a massa com uma toalha ou filme plástico e espere cerca de uma hora até que cresça 2 vezes.
3. Lavamos bem a azeda com água e deixamos secar completamente sobre uma toalha de papel. Em seguida, cortamos os pecíolos e cortamos as folhas grosseiramente.
4. Divida a massa crescida em 2 partes, uma das quais desenrolamos e colocamos em uma assadeira coberta com pergaminho. Fazemos os lados ao longo da borda e espalhamos a azeda. Polvilhe açúcar uniformemente sobre ele.
5. Também estendemos a segunda parte da massa e cobrimos o recheio com ela. Apertamos as pontas e cortamos um pedaço de massa de cima, por onde sairá o excesso de umidade. Pré-aqueça o forno a 180^OC e asse o bolo por cerca de 40 minutos ou até dourar.
6. Deixe esfriar, corte em porções e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer torta de azeda doce

Para surpresa de todos, o azedinho é um excelente recheio para tortas. Quando combinado com açúcar, tem gosto de cranberries ou lingonberries.Para fazer a massa, precisamos de farinha, leite, fermento, sal, açúcar e óleo vegetal.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 9.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa. + 3 colheres de sopa
• Leite - 1 colher de sopa.
• Fermento seco - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Óleo vegetal - 1/3 colher de sopa.
• Gema de ovo - 1 un.

Para preencher:

• Sorrel - 250 gr.
• Açúcar granulado - 0,5 colher de sopa.
• fécula de batata - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Começamos fazendo massa. Para isso, aqueça o leite no microondas. Não deve estar quente, mas morno. Adicione 3 colheres de sopa de farinha, açúcar e fermento seco. Misture bem com um batedor, cubra com uma toalha ou filme plástico e coloque em local aquecido por 10-15 minutos.
2. A espuma deve se formar na massa acabada. Caso isso não aconteça, vale a pena repetir com uma nova embalagem de fermento.
3. Adicione o óleo vegetal, o sal e misture.
4. Aos poucos, adicione a farinha peneirada por uma peneira à massa. Você pode amassar a massa com uma batedeira e com as mãos. Deve ser macio e não pegajoso nas mãos.
5. Lubrifique a massa e o recipiente em que vai caber com óleo vegetal. Cobrimos com uma toalha ou filme plástico e enviamos para um local aquecido por 30-40 minutos. Durante este tempo, deve aumentar cerca de 2 vezes.
6. Vamos começar a preparar o recheio da torta. Lavamos bem a azeda com água e deixamos secar completamente sobre uma toalha de papel. Corte os pecíolos e corte em tiras finas.
7. Amassamos a azeda com as mãos para que diminua de volume.
8. Adicione metade do açúcar total e uma colher de sopa de amido. Misture bem.
9. Divida a massa combinada em 2 partes. Um deles deve ser ligeiramente maior do que o outro. Estenda a maior parte até a forma de um círculo e envie para uma assadeira coberta com pergaminho.
10. Coloque a azeda sobre a massa e polvilhe com o açúcar restante e a fécula de batata.
11. Agora estendemos a segunda parte da massa e cobrimos o recheio com ela. Apertamos as pontas e cortamos um pequeno pedaço de massa de cima para que o excesso de umidade saia do bolo durante o cozimento.
12. Lubrifique com gema por cima. Pré-aqueça o forno a 180^OC e asse uma torta nele por cerca de meia hora. Durante esse tempo, ele deve adquirir uma crosta dourada. Deixe esfriar um pouco e sirva à mesa. Bom apetite!

Como cozinhar torta caseira de azeda e requeijão no forno?

A torta desta receita não tem açúcar, mas é ideal para o chá. A acidez da azeda junto com a maciez do queijo cottage formam uma combinação maravilhosa que você deve gostar. Para a massa utiliza-se manteiga, creme de leite, fermento, farinha, ovos, sal e açúcar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga - 100 gr.
• Creme de leite - 100 gr.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Farinha de trigo - 350 gr.
• Ovos - 2 unid.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• Sal - 1 pitada

Para preencher:

• Azeda fresca - 200 gr.
• Queijo cottage - 200 gr.
• Amido de batata - 2 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga no microondas e acrescente 1 ovo e 1 gema. Vamos untar o bolo com a segunda proteína. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem.
2. Adicione o creme de leite e misture. Agora, aos poucos, adicione a farinha peneirada na peneira junto com o fermento. Começamos a amassar a massa. Deve ser macio, elástico e não pegajoso nas mãos.
3. Vamos começar a preparar o recheio. Para isso, enxágue bem a azeda e deixe secar completamente. Moa com uma faca ou com um liquidificador.
4. Adicione o amido, o queijo cottage, o açúcar e o sal. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea.
5. Lubrifique a forma em que vamos assar o bolo com óleo vegetal. Divida a massa em duas partes em uma proporção de cerca de ¾ e ¼. Para começar, estenda a maior parte e coloque em um molde. Fazemos as laterais e adicionamos o recheio.
6. Agora estendemos uma pequena parte da massa e fazemos pequenos cortes nela. Cubra o recheio com ele e aperte as bordas.
7. Pré-aqueça o forno a 180^OC e leve ao forno o bolo por 50 minutos. Em seguida, retiramos, untamos com a proteína restante e colocamos para assar por mais 10 minutos.
8. Deixe o bolo esfriar um pouco e sirva. Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa torta de azeda e maçã?

Além de maçãs e azedas, há hortelã, ruibarbo e açúcar de baunilha no recheio. Juntos, esses ingredientes criam um aroma e sabor incríveis que combinam perfeitamente com a massa de fermento kefir.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir - 250-300 ml.
• Ovos - 2 unid.
• Manteiga - 75 gr.
• Fermento fresco - 7 gr.
• Açúcar granulado - 60 gr.
• Sal - 1 colher de chá

Para preencher:

• Sorrel - 3 cachos.
• Maçãs - 3 unid.
• Menta - 2 raminhos.
• Açúcar granulado - 70 gr.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Ruibarbo - 2 hastes.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a massa do fermento, peneire a farinha várias vezes na peneira para que fique fofa. Em seguida, adicione o fermento e esfregue com as mãos. Em seguida, enviamos manteiga amolecida com açúcar à farinha. Esfregamos tudo de novo com as mãos. Em um recipiente separado, bata os ovos com sal e despeje a massa resultante na farinha. Despeje o kefir, mexa e deixe descansar por 10 minutos.
2. Agora deixe a massa repousar um pouco mais e comece a amassá-la com as mãos por 5 minutos. Cobrimos com uma toalha ou filme plástico e mandamos para um local aquecido até aumentar algumas vezes.
3. Sove a massa que surgiu com as mãos. Fazemos isso com cuidado. Dobre as pontas, pressionando-as de cima para baixo na massa.
4. Enviamos a massa para um recipiente adequado, cobrimos com uma toalha ou filme plástico e deixamos subir um pouco mais.
5. Vamos começar a preparar o recheio. Primeiro, enxágue bem a azeda e a hortelã. Deixe secar completamente em uma toalha de papel. Descasque o ruibarbo, pique bem e acrescente cerca de 20 gramas de açúcar. Pensamos um pouco nele para que ele dê suco. Deixamos repousar um pouco e depois colocamos em uma peneira. O suco de ruibarbo não pode ser derramado, mas usado para molhar o biscoito.
6. Lave as maçãs, descasque e corte em rodelas finas, cubra com o açúcar restante. Cubra com filme plástico e deixe por 10-15 minutos. Escoamos o suco e mandamos para um recipiente junto com azeda, hortelã e ruibarbo. Misture o recheio.
7. Corte a massa em 2 partes. Um deve ser ligeiramente maior do que o outro para que os lados possam ser formados. Desenrole a grande metade. Unte a assadeira com manteiga e coloque a massa nela. As bordas devem pender ligeiramente.
8. Agora, estendemos a segunda parte da massa e recortamos padrões nela.
9. Em seguida, coloque o nosso recheio na forma, polvilhe com açúcar de baunilha por cima e embrulhe as pontas da massa para o recheio.
10. Cubra o recheio com a segunda parte da massa. Pré-aqueça o forno a 180^OC e asse uma torta nele por cerca de 40 minutos. Deve ficar bem dourado.
11. Unte levemente o produto final com manteiga e deixe esfriar completamente. Agora você pode servir à mesa. Bom apetite!

Uma torta de ovo de azeda rápida em casa

Esta opção culinária é mais adequada como um lanche ou um delicioso e farto café da manhã. O recheio inclui azeda, ovos, queijo e sal. Tudo é assado em massa folhada por cerca de meia hora.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento - 500 gr.
• Azeda fresca - 150 gr.
• Ovos - 5 unidades.
• Queijo duro - 50 gr.
• Manteiga - 25 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem a azeda com água, deixamos secar sobre papel-toalha e cortamos.
2. Cozinhe 4 ovos e corte-os em pedaços pequenos com uma faca.
3. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso.
4. Quebre um ovo cru em um recipiente separado e bata com um garfo.
5. Adicione os ovos cozidos picados a um recipiente com azeda e misture.
6. Em seguida, mandamos o queijo duro ralado para lá e misturamos tudo de novo.
7. Cubra a assadeira na qual assaremos a torta com papel manteiga.
8. Abra metade da massa folhada de acordo com o tamanho da assadeira. Usando um pincel, unte com um ovo.
9. Adicione sal ao recheio a gosto e misture delicadamente.É importante fazer isso nesta fase, pois a azeda começará a produzir suco.
10. Espalhamos o recheio sobre a massa folhada, deixando espaço nas bordas.
11. Corte a manteiga em pedaços pequenos e cole-a sobre a superfície do bolo inteiro.
12. Agora despeje um pouco de ovo sobre o recheio. Deixe um pouco para untar a parte superior do bolo.
13. Abra a segunda parte da massa e cubra o bolo com ela. Amassamos as pontas e untamos com o ovo restante.
14. Com uma faca, fazemos pequenos cortes para que todo o excesso de umidade saia por eles.
15. Pré-aqueça o forno a 180^OC e leve ao forno a torta por cerca de 35 minutos. Deve ficar bem dourado.
16. Cubra o produto acabado com uma toalha e deixe repousar. Servimos o bolo resfriado à mesa. Bom apetite!