Tortas de repolho - 10 receitas passo a passo

Muitas pessoas associam tortas de repolho com infância e férias de verão com a avó. Tortas suculentas e fofas podem ser assadas para o chá ou levadas para o trabalho ou na estrada. Coletamos 10 deliciosas receitas de torta de repolho que você pode fazer facilmente em casa.

Tortas com repolho na massa de fermento no forno

Deliciosa receita de tortas com repolho branco. Poucos podem resistir a pastéis rosados ​​e não comer um casal com chá ou caldo quente. Vamos te ensinar a fazer tortas deliciosas com rapidez e sem muita dificuldade.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 10.

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  A massa da torta pode ser feita na máquina de fazer pão. Coloque os ingredientes secos primeiro, depois os ingredientes líquidos em um balde, selecione o modo "Massa de fermento" e aguarde o sinal sonoro. Como alternativa, combine todos os ingredientes em uma tigela e amasse até obter uma massa lisa. Deixe a massa acabada quente para prova.
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  Pique o repolho em tiras finas e despeje água fervente sobre ele por 15-20 minutos.
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  Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola, rale as cenouras.
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  Primeiro frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal, depois acrescente o repolho e cozinhe os vegetais juntos por 7 a 10 minutos. Por fim, tempere com sal e tempere a gosto.
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  Após o bip da máquina de fazer pão ou após levantá-la em uma tigela, se você amassou a massa, coloque as mãos na superfície de trabalho.
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  Divida a massa em pedaços iguais, enrole cada um em uma bola.
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  Abra um pouco cada pedaço de massa com as mãos, coloque o recheio preparado no meio.
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  Junte as pontas da massa e forme uma torta oval. Faça isso com toda a massa e recheio.
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  Cubra a assadeira com pergaminho, coloque as tortas sobre ela. Lubrifique os espaços em branco com um ovo batido.
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  Coloque a assadeira com tortas no forno, pré-aquecido a 190-200 graus, por 25-30 minutos. Esfrie as tortas rosadas com o repolho e sirva.

Bom apetite!

Tortas de fermento fofinho com repolho frito na frigideira

Você pode presentear os hóspedes com tortas recheadas com repolho ou estocá-las na estrada. São cozidos em frigideira e, na fritura, as tortas adquirem uma apetitosa crosta marrom-dourada.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 10.

Ingredientes:

• Sal - 1 colher de chá
• Levedura seca - 2 colheres de chá
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 6,5 colheres de sopa.
• Água - 2 colheres de sopa.
• Repolho - 0,5 unid.
• Suco de tomate - 100 ml.
• Cebola - 1 peça.

Processo de cozimento:

1. Misture o fermento seco com o açúcar. Adicione metade da água morna e mexa.
2. Em uma tigela onde a massa será amassada, adicione sal e despeje o óleo vegetal.
3. Em seguida, despeje na massa de fermento e o restante da água. Despeje a farinha peneirada em porções e sove a massa aos poucos.
4. Por fim, sove a massa com as mãos, deve ficar homogênea e não pegajosa. Deixe a massa quente por 40-60 minutos.
5. Pique o repolho e coloque na panela. Refogue o repolho um pouco, depois acrescente o suco de tomate e a cebola picada. Continue cozinhando até que o repolho esteja pronto.
6. Enrole a massa combinada com as mãos e divida em 10-12 partes iguais.
7. Esfregue cada pedaço de massa com as mãos, adicione um pouco de recheio e forme tortas.
8. Frite as tortas em óleo vegetal em fogo médio dos dois lados. Em seguida, transfira as tortas prontas para guardanapos de papel para se livrar do excesso de óleo. Deixe esfriar um pouco os assados ​​e sirva.

Bom apetite!

Como fritar deliciosamente tortas com repolho sem fermento?

Freqüentemente, devido à falta de tempo e ao desejo de mexer na massa de fermento, versões alternativas da massa de kefir ajudam. Amassada de forma simples e rápida, as tortas de massa de kefir são exuberantes e tenras.

Tempo de cozimento: 100 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 8.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Kefir - 210 ml.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Farinha de trigo - 330 gr.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Bicarbonato de sódio - 5 gr.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Para preencher:
• Couve branca - 350 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique o repolho em tiras finas.
2. Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola, rale as cenouras. Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal até ficarem macias.
3. Em seguida, coloque o repolho na panela, cozinhe até que os legumes diminuam ligeiramente de volume. Em seguida, adicione meio copo de água e cozinhe até ficar macio. Por fim, adicione sal a gosto. Transfira o recheio para um prato para esfriar.
4. Sove a massa em uma tigela: misture o ovo, o kefir, o sal, o refrigerante e o açúcar, misture bem. Depois de alguns minutos, adicione óleo vegetal e a farinha peneirada em porções.
5. Quando ficar difícil mexer com uma colher, passe para o amassamento manual. Deixe a massa pronta por 15-20 minutos.
6. Em seguida, divida a massa em 8 porções iguais. Abra cada pedaço de massa com as mãos, disponha o recheio e forme tortas.
7. Frite os hambúrgueres em fogo médio até dourar. Seque-os do excesso de óleo em toalhas de papel e sirva.

Bom apetite!

Tortas magras com repolho em casa

Mesmo o padeiro mais inexperiente pode facilmente lidar com esta receita de torta. Também é indicado para quem está em jejum ou simplesmente não gosta de alimentos gordurosos. O recheio de repolho branco tornará os produtos assados ​​suculentos e satisfatórios.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 20.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Água - 1,5 colheres de sopa.
• Óleo magro - 100 ml.
• Fermento fresco - 25 gr.
• Sal - 2 colheres de chá
• Açúcar - 1 colher de chá
• Farinha - 600 gr.
• Para preencher:
• Repolho branco - 1,5 kg.
• Óleo magro - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Dissolva o açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e fermento em um copo de água morna, deixe a mistura por 15 minutos.
2. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o sal, o restante da água e o óleo e mexa.
3. Em seguida, despeje a massa de fermento e sove a massa, não deve ser muito íngreme ou pegajosa. Deixe a massa quente por uma hora para crescer.
4. Depois de uma hora, amasse a massa novamente com as mãos e deixe-a quente novamente por uma hora.
5. Enquanto a massa sobe, mexa no recheio. Pique o repolho e refogue em óleo vegetal, sal a gosto.
6. Divida a massa combinada em 20 partes iguais.
7. Abra um pouco os pedaços de massa, coloque o recheio e molde as tortas.
8. Unte uma assadeira com óleo e coloque os espaços em branco sobre ela. Deixe os hambúrgueres aquecidos por mais 20 minutos.
9. Asse tortas magras no forno a 200 graus por 20-25 minutos. Esfrie as tortas prontas e sirva.

Bom apetite!

Tortas tufadas com repolho e ovo no forno

Os bolos caseiros são especialmente deliciosos porque são sempre preparados com amor e carinho. A massa sempre fica macia e fina, e embaixo dela há uma grande quantidade de recheio de repolho suculento e ovo cozido.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 18.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha de trigo - 4-5 colheres de sopa.
• Água - 0,5 colheres de sopa.
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 0,5 colher de sopa.
• Levedura seca - 2 colheres de chá
• Para preencher:
• Repolho branco - 500 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cebola verde - 20 gr.
• Ovos de galinha - 5 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Creme de leite - 50 ml.
• Gergelim - 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o fermento e o açúcar na água a uma temperatura de 37-40 graus. Deixe a massa de fermento quente por 20 minutos. Após este tempo, uma tampa de espuma deve aparecer na superfície.
2. Aqueça o kefir a uma temperatura de 37-40 graus. Misture o kefir com sal e óleo vegetal.
3. Peneire a farinha em uma peneira fina para saturar com oxigênio. Despeje metade da farinha peneirada em uma tigela, acrescente os ingredientes líquidos e comece a amassar a massa. Aos poucos, adicione o restante da farinha.
4. Sove bem a massa com as mãos, deve ficar lisa e não pegajosa. Deixe a massa pronta para crescer por 2 horas.
5. Pique as cebolas, rale as cenouras.
6. Pique o repolho em tiras finas.
7. Primeiro, frite as cebolas e as cenouras em uma frigideira até ficarem macias, depois acrescente o repolho e continue cozinhando por 10-15 minutos.
8. Ovos cozidos, descasque e corte em cubos pequenos. Pique a cebola verde finamente com uma faca. Em uma tigela, misture os legumes grelhados, os ovos e as cebolas, adicione sal e pimenta a gosto.
9. Divida a massa em 16-18 partes iguais. Amasse levemente cada pedaço de massa com as mãos untadas com óleo vegetal. Em seguida, adicione um pouco de recheio e molde as tortas.
10. Cubra a assadeira com pergaminho, coloque os espaços em branco sobre ela com as costuras voltadas para baixo.
11. Misture um ovo com creme de leite. Pincele as tortas com a mistura e polvilhe com sementes de gergelim.
12. Asse as tortas no forno a 190-200 graus por 20-25 minutos. Esfrie as tortas vermelhas com o repolho e os ovos e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer tortas com repolho e carne

Uma opção farta de bolos caseiros, que podem ser servidos não só como lanche, mas também como prato completo. Combinados com deliciosos molhos, tortas de repolho e carne farão as delícias de qualquer gourmet.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 16-20.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha de trigo - 7 colheres de sopa.
• Sal - 2 colheres de chá
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Margarina - 50 gr.
• Açúcar - 5 colheres de sopa
• Levedura seca - 4,5 colheres de chá
• Água - 2 colheres de sopa.
• Para preencher:
• Carne picada - 500 gr.
• Repolho branco - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Sal - 1 colher de chá
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá
• Manteiga - 50 gr.
• Óleo vegetal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o fermento em água morna e deixe morno por 10 minutos. Em seguida, adicione açúcar, ovo, sal e meia farinha à massa de fermento. Derreta a margarina em fogo baixo, acrescente à massa e mexa. Em seguida, adicione o restante da farinha e sove a massa, tampe e deixe levedar morna por uma hora.
2. Pique o repolho em tiras finas.
3. Corte a cebola ao meio rodelas.
4. Frite a carne picada em óleo vegetal.
5. Em seguida, coloque o repolho e a cebola na frigideira, continue cozinhando até que a kaputa esteja cozida. Por fim, salgue e tempere o recheio a gosto.
6. Enrole a massa crescida novamente com as mãos e divida em partes iguais. Abra um pouco cada pedaço de massa, coloque o recheio, dobre as pontas para o centro e aperte bem para que todo o recheio fique dentro.
7. Cubra a assadeira com pergaminho, forre os espaços em branco com as costuras para baixo. Asse as tortas no forno a 180 graus por 25-30 minutos.
8. Refresque as tortas com couve e um pouco de carne e sirva com caldo ou molho de sua escolha.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de tortas com repolho no kefir

As tortas de kefir são igualmente boas quentes e geladas. Eles podem ser servidos com chá ou com creme de leite. As tortas de repolho com essa massa são preparadas muito mais rápido do que com a massa de fermento.

Tempo de cozimento: 85 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Bicarbonato de sódio - 0,3 colher de chá
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Para preencher:
• Repolho branco - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça.
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
• Sal a gosto.
• Uma mistura de pimentas moídas a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela, misture o kefir e o refrigerante, deixe a mistura por 5 minutos, a reação deve começar e a mistura vai espumar. Em seguida, adicione óleo vegetal, sal e metade da farinha peneirada, misture os ingredientes até ficar homogêneo.
2. Em seguida, adicione o restante da farinha em porções e amasse até obter uma massa homogênea e elástica. Deixe de lado por 10-15 minutos enquanto você preenche.
3. Pique o repolho em tiras finas.
4. Rale as cenouras.
5. Corte a cebola em cubos.
6. Frite os legumes em um pouco de óleo vegetal até ficarem macios, sal e tempere o recheio a gosto.
7. Divida a massa em pedaços. Abra um pouco cada um ou amasse com as mãos, coloque o recheio sobre a massa e forme tortas ovais.
8. Amarre as bordas com cuidado para que o recheio não apareça através da costura.
9. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque os espaços em branco com as costuras voltadas para baixo. Asse as tortas no forno a 200 graus por 20-25 minutos.
10. Esfrie as tortas prontas com o repolho e sirva.

Bom apetite!

Como fazer tortas de chucrute caseiras?

Ótimas tortas recheadas com chucrute. Você definitivamente experimentou essas tortas quando criança com sua avó. Experimente esta receita simples para fazer você mesmo esses assados ​​maravilhosos.

Tempo de cozimento: 130 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 8-10.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 3,5 colheres de sopa.
• Água - 1 colher de sopa.
• Levedura seca - 2 colheres de chá
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 2 colheres de chá
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa
• Óleo vegetal - para fritar.
• Chucrute - 800 gr.
• Cebola - 1 peça.

Processo de cozimento:

1. Aqueça a água a 30-40 graus, dissolva o açúcar, uma colher de chá de sal e o fermento seco.
2. Em seguida, adicione a farinha peneirada à massa de fermento e comece a amassar a massa.
3. Em seguida, despeje o óleo vegetal, misture. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a quente por 20 minutos.
4. Corte a cebola ao meio rodelas e frite em óleo vegetal até dourar.
5. Adicione o chucrute à cebola e cozinhe todos juntos até que o repolho esteja macio. Adicione o açúcar no final do cozimento.
6. Após 20 minutos, embrulhe a massa com as mãos novamente, cubra e deixe por mais uma hora. Durante esse tempo, ele deve crescer bem.
7. Em seguida, divida a massa em 8-10 partes iguais.
8. Abra cada pedaço de massa e coloque o recheio.
9. Em seguida, levante as bordas e aperte-as bem com os dedos.
10. Frite as tortas em fogo médio até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado.
11. Primeiro, passe os bolos de manteiga acabados em guardanapos de papel, depois transfira para um prato comum e sirva.

Bom apetite!

Tortas exuberantes com repolho na massa folhada no forno

As tortas feitas de massa folhada semi-acabada pronta são preparadas mais rapidamente. Esses pastéis têm uma aparência muito boa e apetitosa, a massa folhada crocante vai bem com recheio de repolho suculento.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Massa folhada - 0,5 kg.
• Gema - 2 unid.
• Sementes de gergelim a gosto.
• Para preencher:
• Repolho - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Açúcar - 1-2 colheres de sopa
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Corte as cebolas ao meio rodelas e frite numa frigideira até ficarem macias.
2. Em seguida, adicione o repolho à cebola, cozinhe por 5-7 minutos. Depois disso, adicione o extrato de tomate, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino moída, continue cozinhando os vegetais até ficarem macios.
3. Descongele a massa folhada à temperatura ambiente, estenda e corte em 6 partes iguais.
4. Coloque o recheio sobre a massa.
5. Pincele as bordas da massa com gema.
6. Dobre a massa ao meio e forme rissóis triangulares. Pressione as bordas dos hambúrgueres com os dedos e passe por cima deles com os dentes de um garfo.
7. Cubra a assadeira com pergaminho, arrume os espaços em branco, unte com gema e polvilhe com gergelim.
8. Asse as tortas no forno a 200 graus por 15-20 minutos.Esfrie levemente as tortas prontas com o repolho e sirva.

Bom apetite!

Deliciosas tortas com couve, arroz e ovo

Não existem segredos especiais em fazer pastéis exuberantes e saborosos, basta seguir receitas detalhadas e observar as proporções. Usando esta receita, você pode fazer deliciosas tortas com repolho, arroz e ovos.

Tempo de cozimento: 135 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 20.

Ingredientes:

• Para o teste:
• Água - 1 litro.
• Óleo vegetal - 50 ml.
• Sal - 3 colheres de chá
• Açúcar - 3-4 colheres de sopa
• Levedura seca - 22 gr.
• Farinha de trigo - 1,5-1,7 kg
• Gema - para untar as tortas.
• Para preencher:
• Repolho - 800 gr.
• Arroz - 2-3 colheres de sopa.
• Ovos de galinha - 5-6 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Combine água morna com óleo vegetal, sal, açúcar e fermento. Deixe a mistura resultante por 10 minutos. Em seguida, adicione a farinha peneirada em porções.
2. Primeiro sove a massa com uma colher, quando ficar bem grossa, proceda à amassadura manual.
3. Deixe a massa levedar em local aquecido por 30-40 minutos.
4. Ovos cozidos, ferva o arroz em água e sal. Corte os ovos em cubos e misture com o arroz cozido.
5. Corte o repolho em tiras e frite em óleo vegetal até ficar macio, sal e tempere a gosto. Esfrie o repolho frito e misture com o arroz e o ovo.
6. Divida a massa combinada em pedaços pequenos. Abra cada bola, coloque o recheio sobre a massa.
7. Faça tortas. Cubra a assadeira com pergaminho, forre os espaços em branco com as costuras para baixo, unte-os com gema batida.
8. Asse as tortas no forno a 180 graus por 25-35 minutos. Quando as tortas estão bem douradas, podem ser retiradas do forno e servidas.

Bom apetite!