Tortas de geléia - 7 receitas passo a passo no forno

A vantagem das tortas caseiras é que você pode desfrutar não só do seu sabor, mas também do aroma brilhante que vem da massa recém feita. E a massa, por sua vez, pode ser completamente diferente, dependendo dos componentes que a integram. Esta seleção o ajudará a descobrir e escolher a receita de muito sucesso.

Tortas exuberantes com geléia de massa de fermento

Habilidades em fazer massa de fermento são essenciais se você adora assar bolos, especialmente os caseiros. E com a nossa receita você fará essa massa de uma vez e poderá desfrutar não só do resultado, mas também do próprio processo. E se a escolha do recheio estiver em causa, então para a versão doce é melhor escolher a geleia tendo em conta a sua densidade e densidade.

Tempo de cozimento: 120 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Porções - 10.

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  Ingredientes como ovo e geleia de maçã devem ser mantidos em temperatura ambiente. Portanto, nós os retiramos da geladeira com antecedência. Aquecemos o leite a cerca de 36 graus. Também medimos a quantidade necessária de todos os outros componentes.
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  Nesta fase, combinamos sal, açúcar granulado e fermento seco. Misture tudo ligeiramente.
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  Aos poucos, despeje o leite morno nos componentes a granel, tentando misturar todos os componentes até a homogeneidade máxima. Em apenas alguns minutos, o fermento é ativado e os cristais de sal e açúcar se dissolvem completamente.
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  Pegamos um recipiente limpo e seco e peneiramos a farinha nele, fazendo uma pequena depressão bem no centro.
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  Em seguida, despeje a mistura de leite e fermento nesta depressão e sove a massa aos poucos.
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  Quando a massa ficar suficientemente lisa e homogênea, cubra o recipiente com filme plástico e deixe por cerca de uma hora em um lugar quente.
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  Durante esse tempo, o volume aumentará visivelmente, o que permite que você passe para o próximo estágio. Dividimos o grande caroço em várias partes iguais e menores.
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  Em seguida, cada bola deve ser achatada e desenrolada com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha. Como os bolos são largos, eles acabarão sendo muito grandes.
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  Afaste-se decentemente da borda de cada bolo e coloque uma colher de geleia no centro.
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  Em seguida, damos às tortas um formato bonito, prendendo as bordas o mais firmemente possível. Você pode adicionar algum alívio achatando-os com os dedos.
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  Espalhamos os espaços em branco com a costura voltada para baixo, em uma assadeira coberta com uma folha de pergaminho e asse por 30-40 minutos em forno pré-aquecido. Neste caso, após os primeiros 15 minutos, retire do forno e cubra com um ovo batido. Isso os deixará mais suaves e deliciosos.
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  Após o tempo especificado, você definitivamente sentirá o aroma e não poderá deixar de notar um blush agradável. Isso significa que as tortas estão prontas e que você está pronto para preparar o chá. Deixe esfriar em temperatura ambiente por um curto período de tempo antes de servir.

Desejamos-lhe um bom apetite!

Como fazer tortas com geléia sem fermento no forno?

Se o processo de fazer massa de fermento também é um fardo para você, então há uma solução para este caso. A massa feita com kefir é perfeita para recheio doce e atende a todos os requisitos necessários.

Tempo de cozimento: 90 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 10-15.

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 2,5-3 colheres de sopa.
• Bicarbonato de sódio - 1/3 colher de chá
• Sal - uma pitada
• Geléia a gosto.
• Gema de ovo - 1 un.

Processo de cozimento:

1. Para preparar uma massa sem fermento, o kefir deve estar em temperatura ambiente. Se você quiser acelerar o processo, pode aquecê-lo levemente até um máximo de 35 graus.
2. Em seguida, adicione bicarbonato de sódio ao kefir e deixe-o quieto por um tempo, até que a reação comece e as bolhas comecem a se formar.
3. A próxima etapa é peneirar a farinha de trigo em um recipiente seco separado.
4. Despeje o óleo vegetal no kefir quente e misture bem até ficar homogêneo.
5. Em seguida, combinamos a farinha de trigo com uma base líquida, amassando uma massa de consistência macia. Se necessário, acrescente mais farinha até atingir a consistência desejada.
6. Formamos uma linda bola com a massa, colocamos em uma tigela e cobrimos com filme plástico. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos, deixando em local aquecido e sem correntes de ar.
7. Nesse ínterim, retiramos a geléia da geladeira para que fique também em temperatura ambiente.
8. Depois de decorrido o tempo especificado, divida a massa em pequenas bolas e enrole-as em bolos finos. Coloque uma colher de chá de geleia nos bolos e forme uma torta em formato longitudinal com eles.
9. Bata a gema à mão e unte as tortas com ela. Assamos as peças por 30 minutos, pré-aquecendo o forno a 180 graus. Isso completa a preparação do gostoso. Preparamos o seu chá ou café preferido e apreciamos o nosso resultado.

Desfrute de sua refeição!

Deliciosas tortas com geléia em massa folhada

Como você pode ver, a massa folhada comprada não só economizará seu tempo pessoal, mas também economizará seu dinheiro. Por isso, esta é uma das opções de maior sucesso na confecção de pastelaria doce, que instantaneamente encherá a sua casa de aroma e um crocante leve e agradável que não passará despercebido.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Massa folhada - 1 un.
• Compota - 0,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Antes de passar para o estágio principal, a massa deve ser descongelada, retirando-a da embalagem e colocando-a sobre uma superfície enfarinhada. Este estágio leva um mínimo de tempo. O principal é tornar a massa mais maleável.
2. Depois disso, dividimos cada uma das quatro camadas de massa em duas partes iguais e a estendemos bem fina com um rolo de massa.
3. Em uma parte de um bolo fino passamos a geléia e, na outra, fazemos vários cortes com faca afiada, não atingindo a borda.
4. Dobre o puff ao meio de forma que a parte entalhada fique para cima. E amasse as pontas com uma colher pequena. Assim, eles não apenas se manterão melhor juntos, mas também adquirirão um belo relevo.
5. Espalhamos as tortas em uma assadeira e as enviamos para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos. Este tempo é mais do que suficiente para as tortas assarem.

Desejamos-lhe uma agradável festa do chá!

Uma receita simples e deliciosa de tortas magras com geléia

Mesmo que você não tenha desistido de ovos e laticínios, com certeza vai adorar esta receita. A massa é muito tenra, fofa e coze bem. E para muitos será a descoberta de que, para obter suavidade e rubor adicional, as tortas podem ser untadas com chá preto. Além disso, isso os deixará ainda mais perfumados.

Tempo de cozimento: 120 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 5.

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 3 colheres de sopa.
• Levedura seca - 9 gr.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Água - 1 colher de sopa.
• Chá preto - 40-50 ml.
• Sal - 1/4 colher de chá
• Açúcar granulado - 3 colheres de sopa
• Geléia de maçã - 2-2,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Aqueça a água em fogo baixo e dissolva 2 colheres de açúcar junto com o fermento seco. Mexa bem todo o conteúdo e deixe em local aquecido por cerca de 10-15 minutos.
2. Após este tempo, despeje o óleo de girassol no mesmo recipiente e acrescente o sal. Misture tudo de novo.
3. Peneire a farinha de trigo em um recipiente separado e, aos poucos, despeje em uma base líquida, amassando a massa.Adicione farinha à massa até que ela pare de grudar nas mãos.
4. Transferimos a massa para uma tigela, apertamos com filme plástico e deixamos por mais uma hora em local aquecido e sem correntes de ar.
5. Durante esse tempo, ele aumentará visivelmente quase duas vezes. Isso significa que você pode continuar o processo de cozimento.
6. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e espalhe a massa. Sove bem e sove até que não grude nas mãos.
7. Em seguida, dividimos em pequenas bolas, cada uma das quais enrolada em um bolo fino. Depois de se afastar das bordas, coloque o máximo de geleia que achar necessário no centro de cada bolo.
8. Formamos tortas alongadas a partir de bolos com geleia, beliscando com cuidado as bordas. Deixamos as peças de trabalho em um local quente por mais 10-15 minutos.
9. Nesse momento, preparamos um chá preto forte com um pouco de açúcar. Cerca de três colheres de chá de açúcar granulado é mais do que suficiente.
10. Cobrimos uma esteira de silicone em uma assadeira e colocamos as tortas sobre ela. Unte a massa por cima com uma fina camada de chá preto e leve para assar no forno pré-aquecido a 170 graus. Para uma cozedura completa demorará cerca de 30 minutos.
11. Verificamos a prontidão das tortas, com foco na aparência. Eles devem ser cobertos com uma crosta dourada agradável. Deixe esfriar um pouco antes de servir para não se queimar com a geléia.

Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar deliciosas tortas de kefir com geléia?

Outra opção para uma massa elementar sem fermento na culinária. Ninguém pode adivinhar que este teste é baseado no kefir. Afinal, o sabor do leite fermentado não afeta de forma alguma o sabor das tortas doces. E para que fiquem definitivamente deliciosos, você deve escolher uma geléia espessa e aromática.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 17-19.

Ingredientes:

• Kefir - 500 ml.
• Óleo vegetal - 7 colheres de sopa.
• Farinha de trigo - 4,5-5 colheres de sopa.
• Açúcar granulado - ½ colher de sopa.
• Sal - 1 colher de chá
• Refrigerante - 1,5 colher de chá
• Geléia de maçã - 1,5 colher de sopa
• Ovo de galinha - 1 peça.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em um recipiente fundo e dissolva o sal e o açúcar nele. Em apenas alguns minutos, adicione um pouco de refrigerante e misture bem.
2. Aos poucos, despeje o óleo vegetal, mexendo sempre. Em seguida, peneiramos a farinha de trigo em um recipiente seco para que a umidade não entre nele.
3. Combinamos componentes líquidos e a granel. Misture tudo até ficar homogêneo.
4. A quantidade de farinha é regulada a seu critério. E continuamos a amassar uma massa macia e não pegajosa, da qual você pode literalmente esculpir tortas imediatamente.
5. Divida um grande pedaço em pedaços pequenos e enrole-os em bolas.
6. Em seguida, desenrolamos cada bola com a espessura desejada e o diâmetro ideal. Também tiramos a geléia da geladeira e colocamos no centro da peça de trabalho. Dobramos as pontas do bolo dos dois lados, formando assim uma torta.
7. Espalhamos as tortas formadas em uma assadeira, untamos com uma fina camada de ovos e os enviamos ao forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos por não mais que meia hora, sem deixar o ar entrar no forno. Esfrie as tortas um pouco antes de servir.

Desfrute de sua refeição!

Tortas tufadas com geléia de massa de leite

Não é segredo que as tortas com leite são incrivelmente macias, fofas e, além de tudo, muito macias. Se você está interessado neste resultado, então esta receita é para você. Você terá que se dedicar um pouco mais à massa, mas vale a pena surpreender e alimentar seus amigos e entes queridos.

Tempo de cozimento: 90-120 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 12-14.

Ingredientes:

Para o teste:

• Leite - 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo - 500 gr.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Sal - 0,5-1 colher de chá
• Levedura prensada - 20-30 gr.
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa

Para preencher:

• Geléia a gosto.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Manteiga - para untar o molde.

Processo de cozimento:

1. Para o preparo da massa com fermento, é melhor usar um recipiente fundo, pois durante a reação do fermento a massa vai crescer muito.Agora vamos começar. Aquecemos a quantidade necessária de leite não mais do que 30-35 graus. Em seguida, mergulhamos o fermento no leite e dissolvemos uma pequena colher de açúcar nele. Misture bem o conteúdo e deixe por 30-40 minutos em local aquecido.
2. Não perdemos tempo e peneiramos a farinha de trigo. Em seguida, despeja-se 1/2 parte da farinha peneirada e uma colher de chá de açúcar em um recipiente com fermento líquido. Amasse bem a massa e, tapada com uma tampa, deixe repousar mais 30 minutos em local aquecido. Para fazer isso, você pode pré-aquecer o forno a 40 graus e depois desligá-lo, mantendo o calor dentro.
3. Após este tempo, adicione todos os ingredientes restantes sem farinha. Despeje a farinha em porções, ajustando você mesmo a quantidade. Lubrifique a massa misturada até a consistência desejada com óleo de girassol, cubra novamente com uma toalha e deixe em local aquecido por um curto período de tempo.
4. Após cerca de 20 minutos, definitivamente ficou muito elástico e parou de grudar nas minhas mãos. Isso significa que você pode passar a fazer tortas.
5. Espalhamos a massa sobre a superfície de trabalho, polvilhamos com uma fina camada de farinha e dividimos o grosso em um número igual de coloboks do tamanho desejado.
6. Enrolamos cada bola em um bolo fino, no centro do qual colocamos qualquer geleia de sua escolha. No nosso caso, haverá uma maçã grossa.
7. O assunto continua pequeno. Formamos tortas de bolos com geleia, juntando as pontas. Em uma assadeira coberta com pergaminho ou untada com manteiga, coloque todos os espaços em branco de uma vez, deixando uma pequena distância entre eles. Além disso, antes de mandá-los para assar, bata um ovo de galinha e cubra as tortas com uma escova de cozinha. Asse as tortas em um forno pré-aquecido a 180-200 graus até que apareça um rubor agradável.

Desejamos-lhe preparativos de sucesso e bom apetite!

Pastelaria doce com compota no forno

Concorde que o relevo atípico das tortas literalmente chama a atenção. E se você levar em conta a crosta marrom dourada, a massa fofa e a geléia cozida por dentro, não hesite. Só vale a pena cozinhar. Todos os segredos da culinária estão dentro da própria receita, incluindo as características de fazer massa e assar tortas.

Tempo de cozimento: 180 min.

Tempo de cozimento: 20-30 min.

Porções - 10-15.

Ingredientes:

• Leite - 400 ml.
• Levedura - 2 colheres de chá
• Farinha de trigo - 800-1000 gr.
• Óleo vegetal - 60 ml.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Sal - 0,5 colher de chá
• Açúcar granulado - 120-140 gr.
• Baunilha a gosto.
• Compota - 1000 gr.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o leite ligeiramente até um máximo de 30 graus. Em seguida, dissolvemos nele duas colheres de chá de fermento e uma colher de açúcar. Misture bem o conteúdo e só depois de 5-10 minutos coloque os ovos de galinha no leite, despeje o óleo vegetal e adicione componentes a granel, como sal, açúcar e baunilha.
2. Peneire a farinha de trigo em porções na mistura de leite e amasse uma massa bastante elástica e parcialmente uniforme.
3. Depois de conseguir formar uma boa bola com a massa, transfira para uma panela suficientemente funda, cubra com uma tampa e leve ao forno para impermeabilizar, pré-aquecendo a 40 graus. Nesta fase, você pode esquecer a massa por cerca de 90-120 minutos.
4. Enquanto isso, tiramos a geléia da geladeira, reservamos a quantidade necessária e deixamos em temperatura ambiente. Portanto, será muito mais confortável dispor em tortas.
5. Decorrido o tempo especificado, verificamos o estado da massa e retiramos do forno. Na superfície de trabalho, polvilhada previamente com farinha, dividimos o torrão em bolas com um peso aproximado de 60-70 gramas. Em seguida, rolamos cada bola para obter uma forma oval alongada. De um lado, espalhamos a geléia e embrulhamos, chegando até o meio, e na outra ponta, fazemos pequenos cortes, não atingindo a borda.
6. Assim, cubra a parte com a geleia com a parte com incisões e dobre embaixo da borda. De acordo com este princípio, damos a forma desejada às tortas. Espalhamos as tortas em uma assadeira coberta com pergaminho. E os retoques finais ficam com as tortas.Colocamos um ovo batido em cima das pastilhas e devolvemos ao forno pré-aquecido a 40 graus por 20 minutos.
7. Em seguida, reaquecemos o forno, mas a 180 graus e assamos os espaços em branco por pelo menos 20 minutos. Esse tempo deve ser suficiente para as tortas dourarem. Deixe esfriar um pouco antes de servir para o chá. Isso completa o processo de cozimento!

Desfrute de sua refeição!