Cogumelos inteiros no forno - 10 receitas de culinária passo a passo

Cogumelos frescos estão disponíveis durante todo o ano em nossas lojas. Esses cogumelos ricos em micronutrientes são usados ​​em uma ampla variedade de pratos. Os cogumelos inteiros cozidos são simples, acessíveis e deliciosos.

Como assar deliciosamente cogumelos com queijo inteiro no forno?

Um aperitivo perfumado de champignon recheado com queijo fará as delícias dos amantes de cogumelos. Este prato merece uma mesa festiva e um simples jantar caseiro.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 5

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  Lave os cogumelos e limpe-os suavemente com uma toalha. Corte as pernas. Pique cinco champignon e corte as pernas em pequenos cubos. Despeje o óleo vegetal na panela, coloque os cogumelos, sal a gosto e frite por 10 minutos em fogo baixo.
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  Descasque a cebola, pique finamente e acrescente à frigideira. Misture tudo e frite por mais 10 minutos. Transferimos os cogumelos fritos com cebolas para um prato e esfriamos ligeiramente.
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  Adicione o queijo e o creme de leite ralado em um ralador grosso aos cogumelos. Nós nos misturamos. O recheio está pronto.
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  Cubra a assadeira com papel alumínio, untada com um pouco de óleo vegetal e coloque as tampas de cogumelos inteiras.
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  Enchemos as tampas com o recheio preparado.
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  Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque uma assadeira com cogumelos por 30 minutos. Decore o aperitivo acabado com ervas a gosto. Um prato saboroso e aromático está pronto. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar cogumelos inteiros com maionese

Uma das receitas mais simples e rápidas para fazer champignon a partir de produtos já disponíveis. Suculento, com aroma a alho e especiarias, os cogumelos podem ser servidos como petisco independente ou como acompanhamento de peixe.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 8

Ingredientes:

• Champignons - 1 kg
• Maionese - 200 ml
• Alho - 5 dentes
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto
• Tempero de cogumelos - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Cozinhar cogumelos para assar. Enxugamos bem os champignon com um pano úmido ou enxáguamos em água corrente e depois enxugamos com uma toalha. Corte ligeiramente as pernas.
2. Em uma tigela funda, prepare um molho para cogumelos em conserva. Combine a maionese, o alho passado na prensa, a pimenta-do-reino e o tempero de cogumelos. Nós nos misturamos.
3. Coloque os cogumelos em uma tigela, recheie com o molho preparado e misture bem para que o molho cubra bem cada cogumelo. Deixamos marinar por 30-40 minutos.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio. Lubrifique a folha com uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro. Você pode derramar 3-4 colheres de sopa de água. Delicadamente, coloque os cogumelos em conserva em uma assadeira.
5. Assamos os cogumelos em um forno aquecido a 180 graus por 30 minutos até uma agradável cor marrom dourado. O aperitivo está pronto para servir. Aproveitar!

Uma receita simples e deliciosa de cogumelos recheados com carne picada

Os cogumelos recheados com carne picada podem ser servidos não só como aperitivo quente, mas também como prato principal. Não haverá indiferente!

Tempo de cozimento: 3 horas

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 6

Ingredientes:

• Cogumelos grandes - 8 unid.
• Frango picado - 150 gr.
• Queijo duro - 60 gr.
• Maionese - 1 colher de sopa
• Mostarda pronta - 1 colher de chá
• Alho - 1 dente
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Dill - 2-3 ramos
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Limpamos os cogumelos, enxaguamos com água e secamos do excesso de umidade. Corte ou desenrosque cuidadosamente as pernas dos chapéus.
2. Em uma tigela pequena, misture a maionese e a mostarda. Lubrifique cada cogumelo com o molho resultante, coloque-o em um recipiente adequado ou tigela, aperte com filme plástico e deixe marinar por 2-3 horas.
3. Vamos cuidar do recheio. Pique as pernas do cogumelo finamente. Descasque e corte a cebola em pequenos cubos.
4. Despeje o óleo vegetal na frigideira, coloque a cebola e frite em fogo baixo até dourar. Adicione as pernas de champignon picadas à cebola e cozinhe com a cebola por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Retire do fogo as cebolas cozidas com os cogumelos, transfira para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Adicione o frango picado e o alho.
6. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione o endro picado. Você pode adicionar outras especiarias favoritas, se desejar.
7. Ralar o queijo. Adicione metade do queijo ralado ao recheio e misture bem.
8. Coloque as tampas de cogumelos em conserva em uma assadeira untada e preencha com o recheio preparado. Assamos os champignon no forno a 200 graus por 40 minutos.
9. No final da cozedura retire do forno a forma com os cogumelos, polvilhe com o restante queijo ralado e volte ao forno. Quando o queijo é derretido, os cogumelos recheados estão prontos. Bom apetite!

Como cozinhar cogumelos inteiros com molho de soja em casa?

Um lanche surpreendentemente fácil de preparar e eficaz para os amantes de cogumelos. Cogumelos pequenos são ideais para este prato.

Tempo de cozimento: 65 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 4

Ingredientes:

• Champignons - 10-15 unid.
• Molho de soja - 30 ml.
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.
• Alho seco - 1/4 colher de chá
• Ervas provençais - 1/4 colher de chá
• Alho - 2 dentes
• Açúcar de cana - 1 colher de chá
• Manteiga - 10 gr.
• Limão - 1/4

Processo de cozimento:

1. Preparando cogumelos. Lavamos a poeira e os restos da terra, cortamos ligeiramente as pernas muito compridas, secamos.
2. Cozinhar a marinada. Para fazer isso, misture alho seco, ervas provençais e açúcar de cana em um recipiente fundo conveniente. Despeje o molho de soja e o óleo vegetal e mexa bem. É necessário que o açúcar esteja completamente dissolvido na marinada.
3. Coloque os cogumelos lavados e secos num recipiente com a marinada, mexa e deixe marinar cerca de 40 minutos, durante este tempo mexa os cogumelos várias vezes para que fiquem bem marinados e saturados com aromas a especiarias.
4. Aqueça ligeiramente a forma em que vamos assar os cogumelos, coloque os cogumelos em conserva e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 20 minutos. Durante o cozimento, é aconselhável misturar os cogumelos 2 a 3 vezes.
5. Tiramos do forno a forma com cogumelos, polvilhamos com alho picado, colocamos um pedacinho de manteiga em cada cogumelo e polvilhamos com sumo de limão. Volte a colocar o prato no forno um pouco. Estamos esperando a manteiga derreter.
6. Os champignon estão prontos. Este prato é delicioso tanto quente quanto frio. Bom apetite!

Aperitivo champignon com queijo e alho em mesa festiva

Um aperitivo picante de champignon recheado com queijo e alho diversificará agradavelmente qualquer refeição - da festiva à cotidiana.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 5

Ingredientes:

• Cogumelos grandes - 10 unid.
• Queijo duro - 150 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Alho - 2-3 dentes.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos e secamos os cogumelos. Retiramos as pernas dos cogumelos e as colocamos de lado por enquanto. Com uma colher pequena, com cuidado para não quebrar as tampas dos cogumelos, retiramos a polpa deles.
2. Descasque a cebola e o alho, pique finamente e frite, mexendo de vez em quando, numa frigideira com óleo vegetal até ficarem transparentes.
3. Pique as pernas do cogumelo em cubinhos e coloque na frigideira, onde fritamos a cebola e o alho. Aqui adicionamos a polpa retirada das tampas. Sal e pimenta a gosto e frite o recheio até que o líquido dos cogumelos tenha evaporado completamente da frigideira.
4. Coloque as tampas de cogumelos preparadas para assar em uma assadeira coberta com papel alumínio. Unte levemente a folha com óleo vegetal. Distribuímos o recheio frito pelas tampas. Rale o queijo e recheie as tampas dos cogumelos.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus de antecedência. Enviamos a assadeira com cogumelos ao forno e asse por 15-20 minutos. Um aperitivo incrível está pronto!

Cogumelos deliciosos e fartos recheados com frango

O champignon recheado com frango é um prato muito saboroso e gratificante, que leva muito pouco tempo a preparar.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 6

Ingredientes:

• Filé de peito de frango - 200 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Queijo duro - 100 gr.
• Creme desnatado - 50 gr.
• Cebola - 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto
• Verdes - para decoração

Processo de cozimento:

1. Escolhemos champignon com chapéus lindos e grandes para rechear e começar a cozinhar. Lavamos os cogumelos em água fria corrente e os secamos. Removemos o filme das pernas e, com cuidado, removemos as pernas dos gorros. Nossos cestos de recheio estão prontos.
2. Foi a vez do recheio para recheio. Descascamos a cebola, cortamos em cubinhos e levamos para fritar em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
3. Enquanto a cebola cozinha em fogo baixo, pique o filé de frango e as pernas do cogumelo bem fininho e acrescente tudo isso à cebola na frigideira. Frite, mexendo ocasionalmente, o recheio até dourar. Adicione o creme de leite, sal e pimenta e leve ao fogo baixo por cerca de cinco minutos. O recheio está pronto.
4. Recheie as tampas de cogumelos com o recheio preparado. Fazemos isso com muito cuidado, procurando não quebrar a tampa e colocar o máximo de recheio possível. Espalhamos os cogumelos recheados em uma assadeira, que cobrimos com papel alumínio oleado.
5. Rale o queijo e polvilhe generosamente com os nossos cogumelos recheados.
6. Colocamos uma assadeira com cogumelos no forno, que foi pré-aquecido a 200 graus. Assamos nosso prato por 20-25 minutos para que o queijo derreta completamente e fique bem dourado. Coloque os cogumelos prontos em um prato, decore com ervas a gosto e sirva.

Cogumelos delicados e perfumados inteiros em creme no forno

O aperitivo delicado de cogumelos quentes com um aroma suave e cremoso complementará perfeitamente um jantar em família ou uma festa amigável.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 6

Ingredientes:

• Champignons - 200 gr.
• Queijo duro - 100 gr.
• Creme de gordura - 250 gr.
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Alho - 2-3 dentes.
• Azeite - 1-2 colheres de sopa
• Tomilho - 2 raminhos
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Lavamos e secamos cogumelos pequenos e fortes.
2. Colocamos os cogumelos em um recipiente adequado, sal e pimenta, adicione o azeite e a manteiga. Misture tudo bem. Deixe repousar um pouco.
3. Vamos começar a fazer o molho cremoso. Despeje o creme em uma pequena panela ou frigideira e comece a aquecê-lo no fogo. Depois de dois a três minutos, acrescente o tomilho e o alho picado ao creme. Continuamos a aquecer, mexendo, por mais alguns minutos. Assim que o creme começar a ferver, retire a panela do fogo.
4. Coloque os cogumelos preparados em uma assadeira e recheie-os com creme de leite quente. Colocamos a forma no forno, pré-aquecido a 180 graus. Assamos por trinta minutos.
5. Tiramos a forma do forno, polvilhamos os cogumelos com queijo ralado e voltamos ao forno. Quando o queijo derrete, nosso lanche está pronto. Fique a vontade!

É simples e saboroso assar cogumelos inteiros com creme de leite no forno?

Cogumelos inteiros são sempre fáceis e muito rápidos. Como resultado, obtemos um prato cheiroso e suculento que não só diversifica o nosso menu, mas também pode ser servido de forma independente ou como acompanhamento.

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4

Ingredientes:

• Champignons - 0,5 kg
• Creme de leite de qualquer teor de gordura - 150 gr.
• Queijo duro - 50 gr.
• Mistura de ervas italianas ou provençais - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Sal a gosto
• Verdes - 2-3 ramos
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa para assar

Processo de cozimento:

1. Para assar inteiros, escolha cogumelos de tamanho médio. Lavamos e enxugamos com um guardanapo ou toalha, cortamos um pouco a perna. Colocamos os cogumelos assim preparados em um recipiente fundo, onde os marinamos.
2. Sal e pimenta os cogumelos, acrescente especiarias. Em vez de uma mistura de ervas provençais ou italianas, você pode adicionar temperos ao seu gosto. Misture bem os cogumelos e delicadamente com as mãos.
3. Adicione o creme de leite aos champignon temperados e misture tudo novamente. Depois, você pode deixar nosso recipiente de lado por 30-40 minutos para que os cogumelos sejam marinados e saturados com os aromas de especiarias. Mas se o tempo não permitir, você pode começar a assar imediatamente.
4. Em uma forma com uma pequena quantidade de óleo vegetal, coloque os cogumelos com as tampas para baixo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
5. Quando o tempo de cozimento acabar, desligue o forno, retire a forma de champignon assada, polvilhe os cogumelos com queijo ralado e ervas picadas e leve ao forno quente por 1-2 minutos para que o queijo “flutue” um pouco. Tudo. Nosso maravilhoso e delicioso prato está pronto. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar champignon em espetos no forno

Cogumelos inteiros assados ​​no espeto ou no espeto são uma ótima opção no preparo desses maravilhosos cogumelos. Rapidamente, sem esforço, você pode cozinhar não só em casa no forno, mas também fora da cidade, no campo ou em um piquenique.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 8

Ingredientes:

• Champignons - 1 kg
• Molho de soja - 50 ml
• Vinho branco semi-seco - 50 ml
• Vinagre balsâmico - 50 ml
• Azeite - 20 ml
• Manjericão seco - a gosto
• Mistura de pimenta a gosto
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

6. Cozinhar cogumelos para fazer conserva. Lavamos os restos da terra, aparamos ligeiramente as pernas, secamos em um guardanapo ou papel-toalha. É melhor levar cogumelos de tamanho médio ou grande.
7. Salgue os cogumelos dispostos em uma tigela funda ou recipiente a seu gosto, adicione a mistura de pimentão e manjericão seco. Nós nos misturamos.
8. Despeje o molho de soja, o vinho branco semi-seco e o azeite de oliva sobre os cogumelos. Misture tudo novamente e deixe marinar por 20 minutos, se possível marinar os cogumelos por mais tempo.
9. Colocamos os champignon em conserva bem apertados em espetos. Colocamos os kebabs preparados desta forma em qualquer recipiente resistente ao calor, para que as tampas dos cogumelos não toquem no fundo do recipiente.
10. Assamos no forno por 25-30 minutos, dependendo do tamanho dos cogumelos. Temperatura de cozimento - 180-190 graus. Tiramos do forno os champignon assados ​​e saboreamos!

Cogumelos incrivelmente deliciosos com queijo e maionese assados ​​em papel alumínio

Outra receita para cozinhar champignon no forno, que não vai causar muitos problemas à dona de casa, exige poucos produtos a preços acessíveis e vai surpreendê-lo agradavelmente com seu aroma e sabor.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 8

Ingredientes:

• Champignons - 1 kg
• Queijo - 150 gr.
• Maionese - 100 gr.
• Alho - 6 dentes
• Pimenta preta moída - 1 pitada
• Especiarias para saborear
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

11. Lave cuidadosamente os champignon com água fria e seque-os com papel toalha.
12. Remova com cuidado as pernas do cogumelo cortando-as com uma faca ou torcendo-as. O filme na tampa não precisa ser cortado.
13. Descasque e esprema o alho com uma prensa. Três queijos ralados de qualquer tamanho conveniente. Coloque o alho em cada tampa de cogumelo primeiro. Em seguida, enchemos as tampas com queijo e literalmente pingamos uma pequena quantidade de maionese. Sal, pimenta, polvilhe com seus temperos favoritos a gosto.
14. Envolvemos cada tampa de cogumelo em um pequeno pedaço de papel alumínio separado.
15. Mandamos uma assadeira com cogumelos para o forno. Assamos por 25-30 minutos a uma temperatura de 175 graus. Antes de servir, retiramos os cogumelos prontos do papel alumínio e os colocamos em um belo prato, polvilhando com ervas. Aproveitar!