Cavala assada no forno em papel alumínio - 10 receitas deliciosas

A cavala assada com papel alumínio no forno é um prato totalmente versátil, vai bem tanto numa mesa festiva como nos dias de semana. A carne de cavala é gorda em si mesma, então em folha sempre fica muito suculenta, macia e simplesmente derrete na boca! Oferecemos 10 receitas deliciosas e rápidas para fazer cavala assada à sua escolha, descrevendo passo a passo todo o processo. E para que a cavala fique ainda mais saborosa e perca seu cheiro específico, não se esqueça de sempre mariná-la no suco de limão e nos temperos para peixes.

Cavala deliciosa em papel alumínio no forno - uma receita passo a passo

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Porções: 2-3

Para começar, oferecemos uma descrição passo a passo de como cozinhar uma deliciosa cavala em papel alumínio com maçãs. Se à primeira vista lhe parece que as maçãs e os peixes são alimentos incompatíveis, cozinhe no forno a cavala com as maçãs agridoces e ficará convencido do contrário! Para obter ajuda - uma receita com fotos visuais passo a passo.

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  Descongele a cavala em temperatura ambiente, corte a cabeça, remova as barbatanas e as guelras e estripar bem a barriga. Lave o peixe em água fria corrente e seque com uma toalha de papel. Coloque o peixe no lado fosco da folha de cozimento.
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  Deixe marinar o peixe no suco de limão e esfregue com sal, deixe descansar por meia hora para que fique bem saturado com a marinada.
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  Para torná-lo ainda mais saboroso, pode-se untar levemente o peixe por dentro e por fora com azeite de oliva ou vegetal.
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  Em seguida, descasque as maçãs, corte-as em rodelas finas e recheie o peixe. Se a maçã permanecer, coloque as rodelas em volta das carcaças.
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  Embrulhe o peixe e as maçãs em duas camadas de papel alumínio.
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  Asse a cavala em um forno pré-aquecido a 190-200 graus por 40-45 minutos. Peixe em papel alumínio também pode ser cozido em uma panela múltipla usando o modo Assar.
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  Cavala embrulhada em papel alumínio para esta receita é boa como um prato separado, mas pode ser servida com qualquer acompanhamento.

Bom apetite!

Adendo: o sabor do peixe cozido é fortemente influenciado pela sua frescura. Portanto, compre apenas cavala fresca ou congelada com olhos claros, sem muco e sem cheiro desagradável de óleo de peixe rançoso. A própria carcaça deve ser densa e, quando pressionada com o dedo, deve retornar rapidamente à sua forma original.

Uma receita simples de cavala com limão em papel alumínio

Uma das receitas mais saborosas e populares para assar cavala em papel alumínio é cavala com limão. No entanto, o peixe ficará ainda mais apetitoso se adicionar tomates e ervas frescas picantes, bem como vários temperos.

Ingredientes:

• Cavala - 2 unid.
• Limão - 1 un.
• Tomate - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Sal a gosto.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Dill, salsa - um pequeno cacho.
• Manteiga ou óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descongele a cavala, o intestino, retire as guelras e a cabeça.
2. Enxágüe e seque, esfregue por dentro e por fora com especiarias e sal.
3. Divida a carcaça em um ângulo em vários lugares, de um lado.
4. Corte a cebola, o limão e o tomate em meias argolas finas.
5. Insira meias argolas de cebola, limão e tomate nas fendas na lateral do peixe.
6. Coloque as sobras de vegetais, limão e ervas frescas na barriga.
7. Lubrifique o papel alumínio com manteiga ou óleo vegetal, coloque o peixe sobre ele.
8. Embrulhe cada peixe em seu próprio pedaço de papel alumínio em duas camadas.
9. Em um forno pré-aquecido a 200 graus, asse o peixe por cerca de 30-35 minutos (guie-se pela forma como seu forno coze). Peixes grandes cozinham mais devagar do que peixes pequenos.
10. Sirva o peixe com limão, extraído do papel alumínio, quente ou ligeiramente resfriado com qualquer acompanhamento: salada verde fresca, arroz cozido, batata ou legumes cozidos.

Bom apetite!

Cavala com batata do forno

Cavala com batatas em papel alumínio é um peixe muito saboroso e um excelente acompanhamento para ele, portanto, esse método de cozimento vai agradar a maioria das donas de casa, porque economiza tempo! Depois de dominar esta receita, cozinhe a cavala da mesma forma com qualquer outro vegetal, como cenoura, abobrinha, feijão de aspargo ou qualquer mistura de vegetais.

Ingredientes:

• Cavala - 2-3 unid.
• Cebola - 2 unid.
• Limão - 1 un.
• Batatas - 0,5-0,7 kg.
• Sal, pimenta - a gosto
• Temperos para peixe a gosto.
• Temperos para batatas - a gosto.
• Pimenta branca moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Estripar os peixes, remover as cabeças, cauda e barbatanas, bem como as guelras.
2. Lave as carcaças em água fria corrente e seque.
3. Deixe marinar cada carcaça com suco de limão, temperos de peixe, pimenta branca e sal, coloque em uma tigela e tampe, deixe por 30 minutos.
4. Durante este tempo, corte as batatas descascadas em metades de círculos (pequenos - em círculos), espessura - não mais do que 0,5 cm.
5. Corte a cebola ao meio ou em cubos e misture com as batatas, sal a gosto e tempere com temperos de batata e óleo vegetal.
6. Forre uma assadeira ou assadeira com papel alumínio, coloque uma camada fina de batatas e cebolas e a cavala em conserva por cima.
7. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno por 30-40 minutos (temperatura - 190-200 graus).
8. Após o tempo indicado, retire a película de cima.
9. Deixe o prato pronto sem papel alumínio: verifique se as batatas estão prontas e se há uma bela crosta no peixe.
10. Sirva o prato quente retirando-o da assadeira e regando com o suco formado durante o cozimento.

Bom apetite!

Receita passo a passo de cavala com cebola e limão em papel alumínio

Se quiser um prato fácil, mas saboroso e também festivamente bonito, cozinhe a cavala com cebola e limão em papel alumínio no forno. O conjunto de produtos de que necessita é muito simples e acessível. O mais importante é que a cavala, as ervas e as especiarias sejam frescas - o que terá um efeito muito benéfico no sabor do prato.

Ingredientes:

• Cavala - 3 unid.
• Cebola Bulbo - 3 unid.
• Limão - 1 un. ou para provar.
• Suco de limão - 1-2 colheres de sopa
• Temperos para peixe - a gosto.
• Ervas frescas a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. No início, prepare o peixe retirando a cabeça, as guelras, as barbatanas, eviscerando-o e lavando-o.
2. Esfregue a cavala seca com suco de limão, sal e temperos de peixe, deixe marinar por 30-40 minutos.
3. Corte a cebola em meias argolas e o limão em semi-círculos finos.
4. Faça cortes do lado de fora das carcaças e coloque rodelas de limão nelas.
5. Barrigas de cavala podem ser recheadas com ervas para adicionar sabor e aroma (alecrim fresco, tomilho, salsa, endro ou manjericão).
6. Coloque um travesseiro de cebola sobre uma camada de papel alumínio untado com óleo.
7. Coloque o peixe por cima e embrulhe em papel alumínio.
8. Aqueça o forno a 200 graus, coloque o peixe em uma assadeira e leve ao forno por não mais que 35-40 minutos.
9. Depois, retire o papel alumínio e leve ao forno o peixe na grelha por mais 5 minutos, para que se forme uma bela crosta.
10. Sirva a cavala com a cebola e o limão quando esfriar um pouco, enfeite com raminhos de ervas frescas.

Bom apetite!

Adendo: Se você não tiver temperos de peixe prontos, pode usar endro seco ou fresco, alho, sálvia esmagada, alecrim seco, pimenta branca, coentro moído e folhas de louro picadas.

Receita deliciosa e saudável de cavala com legumes

A cavala com legumes assados ​​no forno em papel alumínio é uma ótima opção quando se quer cozinhar peixe e guarnições ao mesmo tempo. Graças à folha que retém a umidade, os vegetais são bem cozidos no próprio suco com uma pequena quantidade de óleo vegetal, e a carne do peixe fica perfeitamente saturada de aromas vegetais.

Ingredientes:

• Cavala - 4 unid.
• Tomate - 2 unid.
• Cenouras - 1-2 unid.
• Feijão de espargos - 150 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Limão - 1 un.
• Sal a gosto.
• Uma mistura de pimentas a gosto.
• Coentro, endro, salsa - a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Corte a cavala, já descongelada previamente, como de costume, retirando a cabeça, brânquias e vísceras.
2. Lave o peixe com água fria, seque por dentro e por fora com uma toalha de papel.
3. Em seguida, esfregue o peixe com sal, suco de limão e uma mistura de pimentão.
4. Agora prepare os legumes enxaguando-os e descascando-os bem.
5. Corte a cebola ao meio rodelas, pique o alho numa prensa.
6. Rale as cenouras ou corte em rodelas finas.
7. Corte os grãos de espargos em pedaços pequenos.
8. Corte os tomates em fatias. Você pode colocar tomates cereja inteiros.
9. Pique ervas frescas.
10. Pincele uma assadeira funda com óleo vegetal.
11. Coloque os vegetais sobre o papel alumínio em forma de travesseiro de peixe, sal e pimenta a gosto, polvilhe com óleo vegetal por cima.
12. Coloque a cavala por cima dos legumes, cubra a assadeira com uma camada de papel alumínio.
13. Asse a cavala com os vegetais sob o papel alumínio por 30-40 minutos (190-200 graus), depois remova o papel alumínio e continue cozinhando o prato sem ele até que o peixe e os vegetais estejam macios.

Bom apetite!

Adendo: se você não tiver uma assadeira funda, faça uma folha de alumínio em forma de caixa, coloque vegetais e peixes nela e embrulhe também com papel alumínio.

Cavala recheada no forno

Você pode rechear cavala com vegetais salteados ou apenas ervas, ervas com queijo, alcaparras, azeitonas, azeitonas, etc. - a escolha do recheio depende inteiramente da sua imaginação! Sugerimos que leve ao forno a cavala recheada com tomate, pimentão, cebola e cenoura. E desta vez vamos encher não os abdomens, mas sim as costas das cavalas, para que fique bem original!

Ingredientes:

• Cavala - 4 unid.
• Queijo duro - 150-200 gr.
• Pimenta búlgara - 1 un.
• Abobrinha pequena - 1 peça.
• Tomates - 2-3 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 2 unid.
• Limão - 1 un.
• Sal a gosto.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Temperos para verduras a gosto.
• Óleo de girassol - 3-4 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Após retirar as guelras e barbatanas, corte o peixe junto com a cabeça, mas não ao longo do abdómen, mas ao longo do dorso ao longo da crista (da cauda à cabeça).
2. Em seguida, corte a crista de cada peixe perto da cabeça e perto da cauda e remova-a.
3. Em seguida, remova cuidadosamente o interior sem danificar a barriga do peixe.
4. Enxágüe e seque a cavala.
5. Esfregue sal, especiarias e suco de limão fresco em todos os lados do peixe e deixe marinar por meia hora.
6. Para o recheio, lave, descasque e corte todos os vegetais em cubinhos. Os tomates podem ser descascados.
7. Refogue todos os vegetais picados ou frite em uma panela no óleo até ficarem meio cozidos, sal e tempere com todos os temperos para vegetais. Ervas frescas picadas e alho fresco também podem ser adicionados aqui.
8. Encha a cavala em conserva com vegetais resfriados.
9. Em papel alumínio untado, coloque a cavala por cima da barriga com o recheio por cima (coloque cada peixe em seu pedaço de papel alumínio do lado fosco).
10. Unte as laterais das carcaças com óleo vegetal para que não grudem e embrulhe em papel alumínio em duas camadas.
11. Em um forno pré-aquecido a 190-200 graus, coloque a cavala embrulhada, colocada em uma assadeira com o recheio.
12. Rale o queijo em um ralador médio.
13. Após 35-40 minutos, retire a cavala, corte o papel alumínio e polvilhe o recheio com o queijo.
14. Asse o peixe novamente até que uma crosta marrom apareça no queijo (mais 10-15 minutos).
15. Coloque a cavala recheada preparada num prato e sirva quente ou fria, decore com ervas frescas - em qualquer caso, vai ficar uma delícia!

Bom apetite!

Cavala com maionese assada em papel alumínio

Aqui está outra maneira completamente fácil, mas boa e comprovada de assar cavala. Desta vez, o principal componente da decapagem será a maionese com qualquer teor de gordura. Este molho enriquece perfeitamente a carne de peixe com o seu sabor, a pele acaba por ser especialmente saborosa.

Ingredientes:

• Cavala - 3 unid.
• Maionese a gosto.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Salsa e endro - um pequeno ramo.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Método de cozimento:

1. Descongele a cavala, retire as entranhas e guelras, lave.
2. Descasque as cebolas e corte-as ao meio.
3. Salgue a cavala, tempere com especiarias e cubra bem com a maionese, por dentro e por fora.
4. Coloque o endro e a salsa dentro, vários galhos de cada vez (você pode cozinhar sem ervas frescas ou substituí-los por congelados, e também adicionar cebola picada ou cebolinha).
5. Deixe o peixe marinar na maionese e temperos por meia hora - uma hora, e depois embrulhe-os em papel alumínio, levemente untado por dentro com óleo vegetal.
6. Pré-aqueça o forno a 190-200 graus e asse o peixe em papel alumínio, disposto em uma assadeira, por 35-40 minutos.
7. Em seguida, retire o papel alumínio de cima e leve ao forno o peixe na grelha por mais 5 minutos para criar uma crosta bonita.
8. Sirva a cavala com maionese junto com a salada de legumes fresca.

Bom apetite!

Uma receita muito simples de cavala com ervas em papel alumínio

Na maioria das vezes, você pode comprar cavala defumada ou enlatada pronta na loja, o que, claro, é bom. No entanto, a cavala também é vendida congelada, mas nem todo mundo adora por causa de seu cheiro forte e específico de peixe. No entanto, o suco de limão, especiarias e outros ingredientes, como ervas frescas e mostarda, removem bem os odores de peixe e tornam a cavala assada deliciosa! Tente!

Ingredientes:

• Cavala - 2 unid.
• Limão - 0,5 unid.
• Queijo duro - 100 gr.
• Mostarda - 1-2 colheres de chá
• Temperos para peixe - a gosto.
• Verduras de endro e salsa - 10 gr.
• Sal - 1 colher de chá ou para provar.
• Pimenta branca moída a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descongele a cavala, o intestino, retire as barbatanas e as guelras, lave e seque. A cabeça pode ser removida ou retida.
2. De um lado, corte cada peixe obliquamente em vários lugares.
3. Em seguida, esfregue o peixe com suco de limão, mostarda (de mesa ou francesa), especiarias e sal.
4. Rale o queijo duro e lave o endro e a salsa, seque e pique finamente.
5. Misture as verduras com o queijo em uma tigela, regue levemente com o suco de limão, tempere com pimenta branca e sal.
6. Recheie o peixe com ervas e queijo e embrulhe em papel alumínio.
7. Deixe o peixe marinar por 30-40 minutos.
8. Asse a cavala em papel alumínio com ervas por 35-40 minutos a uma temperatura de 180-190 graus (o tempo e a temperatura são aproximados, tudo depende da potência do seu forno; o tempo pode ser aumentado em 5-10 minutos).
9. Sirva a cavala inteira com ervas ou dividindo em porções, deixando esfriar um pouco. Ferva o arroz ou as batatas como acompanhamento.

Bom apetite!

Cavala deliciosa com cenoura e cebola

No forno, experimente assar cavala com cenoura e cebola: este peixe com legumes em papel alumínio é simplesmente perfeito! Esta versão do seu preparo é simples e rápida, é boa porque não requer nenhum ingrediente-companheiro complexo, e como resultado obterá um prato delicioso e económico para um jantar em família.

Ingredientes:

• Cavala congelada - 2-3 pcs.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Cebola - 2-3 pcs.
• Cenouras - 2-3 unid.
• Limão - 0,5 unid.
• Pimenta branca ou preta moída a gosto.
• Temperos para peixe a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Liberte o peixe das entranhas, retire as barbatanas, guelras e cabeças.
2. Em seguida, enxágue e seque com uma toalha de papel.
3. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras em um ralador grosso.
4. Frite as cebolas com as cenouras ou refogue em óleo vegetal até ficarem meio cozidas, depois sal e tempere com pimenta.
5. Rale a cavala por dentro e por fora com suco de limão, sal e tempere a carcaça com especiarias.
6. Deixe o peixe marinar por 30-40 minutos, depois coloque os legumes salteados na barriga.
7. Cubra a cavala por cima com óleo vegetal, mas levemente para que não grude no papel alumínio.
8. Embrulhe o peixe em duas camadas de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos (temperatura de 190-200 graus).
9. Esfrie a cavala muito quente com as cenouras e as cebolas em papel alumínio e sirva quente ou completamente resfriada.

Bom apetite!

Adendo: se você não tiver limão fresco ou suco de limão à mão, pode substituir um terço de uma colher de chá de ácido por ácido cítrico granular em 2 a 3 colheres de sopa de água.

Cavala assada com tomate e queijo

Queijo e tomate são companheiros perfeitos para qualquer peixe, tornando-os muito mais suculentos. Cozida no forno segundo esta receita, a cavala cozinha muito rapidamente, o mais importante é dar pelo menos meia hora para a marinada, para que a polpa fique ainda mais saborosa e tenra.

Ingredientes:

• Cavala - 2 unid.
• Queijo duro - 200 gr.
• Tomate - 2 unid.
• Cebola Bulbo - 1-2 unid.
• Manteiga - 60 gr.
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Temperos para peixe a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire a cavala descongelada, retire as películas, guelras do abdómen, corte a cabeça (se desejar, pode assar o peixe com a cabeça).
2. Esfregue a cavala com suco de limão, sal e temperos, deixe marinar por pelo menos meia hora.
3. Lave os tomates e corte em cubos com as películas (ou retire as películas escaldando os tomates com água a ferver).
4. Corte a cebola para o recheio em cubos e frite até dourar na manteiga, acrescente os tomates picados.
5. Cozinhe os vegetais levemente, não mais do que 3 minutos.
6. Tempere o recheio com sal e tempere com os temperos de sua escolha.
7. Coloque a carcaça da cavala sobre uma camada grossa de papel alumínio, recheie a barriga com o recheio de vegetais.
8. Embrulhe a cavala em papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos a 180-190 graus.
9. Em seguida, abra o papel alumínio na parte superior (o peixe deve permanecer no papel alumínio na parte inferior).
10. Polvilhe o queijo ralado na cavala e leve ao forno até ficar macio, até o queijo derreter (mais 5-10 minutos).
11. Resfrie a cavala acabada com o queijo em papel alumínio e sirva.

Bom apetite!