Porco suculento assado em papel alumínio no forno - 9 receitas mais deliciosas

Se você não está planejando uma mesa de bufê, mas uma mesa festiva completa com aperitivos frios, saladas e sobremesas, então, neste cenário, o porco assado em papel alumínio no forno se tornará um prato verdadeiramente central. A capacidade de cozinhá-lo é um indicador da habilidade de um verdadeiro especialista culinário.

Uma receita passo a passo de carne de porco suculenta assada em papel alumínio no forno

De acordo com a receita proposta, você pode cozinhar carne de porco suculenta e saborosa assada em papel alumínio para uma mesa festiva e para os sanduíches do dia a dia. O segredo de sua delícia é a marinada preliminar da carne em salmoura.

Tempo de cozimento - 5 horas.

Porções - 7

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  Para assar em papel alumínio, pegue uma parte do pescoço, uma costeleta ou um pedaço de presunto. Lave a carne com água fria e seque com um pano de prato. Use uma faca afiada para fazer vários cortes verticais em um pedaço de carne para que seja salgado na salmoura.
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  Coloque a carne preparada em um recipiente fundo e preencha completamente com salmoura gelada, fervida na proporção de 1 litro de água - 1 colher de sopa. eu. sal. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e coloque na geladeira para marinar por 3 horas.
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  Após este tempo, retire a carne da salmoura e seque novamente com uma toalha. Coloque o molho, o mel e os temperos secos em uma tigela separada, acrescente o alho picado e misture tudo bem. Não adicione a mostarda ainda. Rale um pedaço de carne com esta mistura aromática.
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  Espalhe a mostarda na parte superior da carne para obter uma bela crosta assada.
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  Coloque a carne preparada em uma assadeira untada ou em uma assadeira. Cubra bem a carne com um pedaço de papel alumínio.
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  Leve a carne para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora. Após este tempo, verifique se a carne está pronta, perfurando-a com uma faca. A carne acabada terá suco claro. Se ainda não estiver pronto, continue assando por mais 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, ligue a grelha ou modo de convecção no forno, ou simplesmente aumente a temperatura e asse a carne por mais 15-20 minutos até dourar. Em seguida, segure a carne por alguns minutos no forno desligado e você pode servir à mesa.

Bom apetite!

Porco porco em folha

Nesta receita, você está convidado a preparar um delicioso porco cozido com as próprias mãos. O segredo desse prato é que a carne é marinada com temperos por 12 horas, depois assada e mantida na geladeira por 24 horas. Essa carne ficará macia, suculenta e com uma textura muito densa.

Ingredientes:

• Carne de porco - 1 kg.
• Alho - 1 cabeça.
• Pimentão preto e vermelho - ½ colher de chá cada.
• Manjericão - 1 colher de chá
• Mostarda - 1 colher de sopa eu.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare todos os ingredientes necessários.
2. Enxágüe um pedaço de carne com água fria e seque bem para que não haja absolutamente nenhum líquido na superfície.
3. Descasque o alho e pique-o em rodelas longitudinais.
4. Misture as especiarias secas (pimentão e manjericão) em uma xícara separada. Role bem as fatias de alho nesta mistura.
5. Com uma faca afiada, pique a carne em toda a superfície e coloque o alho nestes cortes.
6. Espalhe a mostarda na carne, polvilhe com os temperos restantes e coloque em um recipiente com tampa bem fechada.
7. Leve à geladeira a carne marinada por 12 horas.
8. Após este tempo, embrulhe bem a carne em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
9. Cozinhe a carne a 180 graus por 1,5 horas. Em seguida, reduza a temperatura para 160 graus e continue assando por mais 15-20 minutos.
10. Deixe a carne assada no forno desligado por várias horas.
11. Em seguida, transfira para um pedaço de papel alumínio limpo e coloque na geladeira por 24 horas.

Sua deliciosa carne de porco cozida está pronta. Coma para sua saúde!

Porco suculento assado com batatas

Embora hoje seja quase impossível surpreender alguém com carne e batata, este prato continua muito procurado e muito saboroso. Nesta receita, você é convidado a assar a carne de porco em papel alumínio, cortada em pedaços junto com as batatas e a cebolinha. O prato é preparado de forma simples e rápida.

Ingredientes:

• Carne de porco - 0,5 kg.
• Batatas - 9 unid.
• Pimenta preta, peruca e cominho - 1 colher de chá cada.
• Óleo de girassol - 150 ml.
• Cebola verde - 2 cachos.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque as batatas, lave com água fria e corte em círculos de até 1,5 cm de espessura e seque com uma toalha.
2. Enxágüe um pedaço de carne, seque-o também e corte em cubos médios.
3. Coloque a carne em uma tigela, tempere com sal, tempere e mexa bem.
4. Forre uma assadeira ou assadeira com um pedaço grande de papel alumínio com uma "margem" nas bordas.
5. Coloque as batatas picadas sobre o papel alumínio, depois a carne temperada e polvilhe com a cebolinha picada.
6. Despeje a quantidade necessária de óleo de girassol na carne e misture tudo bem novamente.
7. Enrole bem o papel alumínio.
8. Asse a carne e as batatas a 180 graus por 1,5 horas.
9. Depois de assar, verifique se a carne está pronta.
10. Para obter uma crosta dourada deliciosa, abra o topo do papel alumínio e deixe o prato assar no forno por mais 15 minutos antes de terminar de assar.
11. Sirva com picles, tomates ou cogumelos.

Bom apetite!

Porco assado no forno com queijo e tomate

Nesta receita, você é convidado a assar a carne de porco em papel alumínio com a adição de tomate e queijo. Você receberá um prato saboroso e suculento separado, e você pode servi-lo com batatas cozidas. Tente!

Ingredientes:

• Carne de porco - 0,5 kg.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Queijo duro - 150 g.
• Tomates frescos - 2 unid.
• Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne de porco com água fria, seque e corte as fibras em pedaços de até 2 centímetros de espessura.
2. Polvilhe com sal e especiarias ao seu gosto.
3. Bata levemente a carne com um martelo dos dois lados.
4. Forre uma assadeira com um pedaço de papel alumínio, com o lado fosco voltado para fora.
5. Coloque os pedaços de carne quebrados no papel alumínio em uma camada uniforme.
6. Descasque as cebolas e pique-as em rodelas finas ou meias argolas.
7. Espalhe a cebola picada sobre a carne.
8. Lave os tomates, corte em círculos e coloque por cima das cebolas.
9. Polvilhe os tomates com sal e especiarias ou ervas finamente picadas.
10. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador grosso e polvilhe os tomates com ele.
11. Cubra bem a carne com um segundo pedaço de papel alumínio.
12. Asse o prato no forno a 180 graus por 30 minutos.
13. Após este tempo, retire o papel alumínio de cima e continue assando por mais 20 minutos até que o queijo derreta completamente.

O prato está pronto. Coma para sua saúde!

Porco assado no forno com mostarda

Nesta receita, você está convidado a preparar um delicioso porco cozido marinado e assado com mostarda. Tem um sabor muito forte na carne, cria uma crosta picante e evita que o sumo escorra.

Ingredientes:

• Carne de porco - 1 kg.
• Sementes de mostarda - 2 colheres de sopa eu.
• Mostarda de mesa e colorau - 1 colher de chá cada.
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa eu.
• Alho - 4 dentes.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Processo de cozimento:

1. Despeje o óleo de girassol em um pequeno recipiente separado, acrescente a mostarda e o colorau nas quantidades indicadas na receita, acrescente sal e pimenta do reino e coloque o alho picado sobre o alho. Misture tudo bem. Você pode alterar a quantidade dessas especiarias ao seu gosto.
2. Coloque o pedaço de carne que você escolheu para assar em uma tigela e esfregue bem em todos os lados com a pasta de especiarias aromática cozida.
3. Espalhe uniformemente a mostarda do grão por cima das especiarias.
4. Cubra bem a tigela com filme plástico e coloque em um local de marinação frio por várias horas, de preferência durante a noite.
5. Após este tempo, cubra uma assadeira ou forma especial com um pedaço de papel alumínio e com cuidado, para não perturbar a camada de mostarda, transfira a carne marinada para ela.
6. Embrulhe a carne com força e completamente em papel alumínio.
7. Pré-aqueça o forno a 250 °. Coloque uma assadeira com carne e leve ao forno por 20 minutos. É melhor assar a carne no modo "fogo baixo, sem convecção".
8. Em seguida, reduza a temperatura do forno para 170 ° e continue assando por mais 1,5 horas. Desligue o forno, deixe a carne “descansar” por 30 minutos e pode ser servida quente.
9. A carne resfriada é perfeita para sanduíches.

Coma para sua saúde!

Receita de porco assado com alho

Nesta receita, você está convidado a assar carne de porco com alho em uma marinada de suco de limão fresco, colorau e óleo vegetal. Além disso, temperamos essa carne com tomilho e alecrim. A carne de porco estará macia e suculenta e não precisa ser marinada com antecedência.

Ingredientes:

• Carne de porco - 1 kg.
• Alho - 4 dentes.
• Limão - 1 un.
• Paprika - 2 colheres de chá
• Óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe a carne (de preferência carbonatada) com água fria e seque todo o líquido da superfície com uma toalha para que fique seco.
2. Descasque o alho e corte em rodelas longitudinais.
3. Esfregue um pedaço de carne em todos os lados com sal (cerca de 6 pitadas grandes).
4. Com uma faca afiada, faça cortes em toda a superfície da carne e coloque neles as rodelas de alho, ou seja, recheie, o que deixará a carne bem cheirosa.
5. Em uma xícara, misture o suco de um limão, óleo de girassol, páprica doce moída e pimenta-do-reino.
6. Esfregue a carne com a mistura resultante. É ela quem dará à carne suculência e maciez.
7. Coloque a carne preparada em uma assadeira forrada com um pedaço de papel alumínio.
8. Pique finamente o tomilho e as folhas de alecrim e polvilhe sobre a carne.
9. Enrole bem o papel alumínio.
10. Porco assado a 190 ° por 1 hora.
11. Em seguida, abra o papel alumínio, retire o tomilho e o alecrim, senão eles vão queimar, e continue assando a 240 ° por mais 10 minutos até a carne dourar.
12. Corte a carne de porco cozida com alho em pedaços e sirva com uma salada de legumes fresca e acompanhamentos.

Bom apetite!

Bifes de porco no forno

Aqui está outra receita de carne de porco assada em papel alumínio - bifes. O segredo de sua delícia e suculência está na escolha certa da carne. Leve para este prato a carne "mármore" do pescoço da carcaça.

Ingredientes:

• Filé de pescoço de porco - 0,5 kg.
• Cebola - 3 unid.
• Azeite de girassol (oliva) - 50 ml.
• Alho - 4 dentes.
• Sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o pedaço de porco escolhido para assar com água fria e retire toda a umidade da superfície com uma toalha.
2. Corte a carne em pedaços transversais com espessura de pelo menos 2-3 centímetros.
3. Polvilhe cada pedaço com sal e pimenta-do-reino, espalhe manteiga e polvilhe com páprica doce por cima.
4. Deixe a carne em uma tábua por meia hora para marinar.
5. Descasque as cebolas e pique-as em meias argolas finas.
6. Limpamos o alho e cortamos em fatias longitudinais.
7. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
8. Corte o papel alumínio em grandes pedaços quadrados para que seja conveniente embrulhar a carne.
9. Coloque as cebolas picadas sobre os pedaços de papel alumínio.
10. Coloque os pedaços de carne preparados sobre a cebola.
11. Enchemos a carne com dentes de alho. Você pode derramar um pouco de cerveja nos bifes para um sabor especial.
12. Enrole o papel alumínio com um envelope em cada bife.
13. Colocamos os pedaços em uma assadeira e levamos ao forno quente.
14. Assamos os bifes por 40 minutos.
15. Em seguida, desdobramos o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar.
16. Os bifes estão prontos.

Coma para sua saúde!

Receita de kebab de porco suculento

Nesta receita, você é convidado a preparar um espetinho de shish insanamente saboroso, aromático e suculento em um forno doméstico comum. Adicione a ele algumas gotas de fumaça líquida e ficará "como na natureza".

Ingredientes:

• Carne de porco - 0,6 kg.
• Cebola nabo - 2 unid.
• Pasta de tomate e óleo vegetal - 2 colheres de chá cada.
• Sal e especiarias para churrasco e adjika seca a gosto.
• Fumaça líquida - 2-3 gotas.

Processo de cozimento:

1. Lave a carne de porco com água fria (de preferência a parte do pescoço), seque com um pano de prato e corte em pedaços grandes, como para um shish kebab.
2. Coloque a carne em uma tigela funda, acrescente os temperos para kebab e mexa bem.
3. Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e amasse com as mãos para que dê o seu suco.
4. Salgue um pouco a carne e adicione o adjika seco. Coloque a cebola preparada, a pasta de tomate e o óleo vegetal.
5. Mexa a carne novamente e coloque na geladeira para marinar por 3 horas.
6. Após este tempo, transfira a carne marinada para um pedaço de papel alumínio, adicione algumas gotas de fumaça líquida e coloque em uma assadeira. Enrole bem o papel alumínio.
7. Pré-aqueça o forno a 200 °.
8. Asse o kebab nessa temperatura por meia hora.
9. Em seguida, abra o papel alumínio por cima, reduza a temperatura do forno para 180 ° e continue a assar o kebab por mais meia hora.
10. No final do cozimento, salgue a carne a seu gosto e mexa.
11. O kebab está pronto. Sirva com vegetais frescos e ervas frescas.

Bom apetite!

Receita de porco assado em papel alumínio com legumes

Sua atenção é dada a uma receita deliciosamente deliciosa e lindamente assada com legumes. Esta receita tem um nome - "porco acordeão". Você pode preparar esse prato tanto para a mesa festiva quanto para o menu do dia a dia.

Ingredientes:

• Carne de porco - 0,5 kg.
• Pimentão doce e tomate - 2 unid.
• Queijo duro - 200 g.
• Sal, alho e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para preparar este prato, pegue apenas o lombo de carne, enxágue com água e seque com uma toalha.
2. Use uma faca afiada para fazer cortes profundos na carne a cada 1,5 cm e não traga o corte para a base da peça.
3. Você obterá um lindo "acordeão" de peças de carne idênticas localizadas em uma base comum.
4. Coloque a carne em um pedaço de papel alumínio e diretamente em uma assadeira.
5. Polvilhe com sal, especiarias e alho picado no alho.
6. Ervas provençais, orégano, tomilho e alecrim darão a essa carne um aroma maravilhoso. Rale bem a carne com especiarias.
7. Lave os vegetais (tomates e pimentões) com água, retire os caules e as sementes da pimenta e pique: os tomates - não em rodelas finas, pimenta - em rodelas.
8. Corte o queijo duro em pedaços de acordo com o tamanho do corte. Os amantes de queijo podem engrossar os pedaços de queijo.
9. Em seguida, forme um belo acordeão. Para isso, coloque os legumes preparados e o queijo nos cortes da carne em uma sequência estrita: pimenta, queijo, tomate.
10. Despeje um pouco de óleo vegetal sobre a carne e embrulhe bem as bordas do papel alumínio.
11. Asse a carne a 200 graus por 1 hora.
12. Mantenha a carne no forno desligado por mais 30 minutos e retire do papel alumínio. Transfira-o para o prato completamente inteiro para que todos vejam a sua beleza.

Desfrute de sua refeição!