Um molho picante popular em muitos países europeus é feito de groselha. Um verdadeiro complemento da carne no restaurante é fácil de fazer em casa com a possibilidade de armazenamento a longo prazo. Confira 6 das mais brilhantes ideias de inverno com um processo passo a passo.
Molho de groselha para carne no inverno
O molho aromático de suas groselhas complementa perfeitamente os pratos caseiros de carne. Faça uma receita simples para uma guloseima rica que seja perfeita para armazenamento de longo prazo durante o inverno.
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Doses - 400 gr.
- groselha 2 Arte.
- vinagre de vinho branco 1.5 colher de sopa
- Açúcar granulado 3 colher de sopa
- Canela ½ colher de chá
- Pimenta preta da terra ½ colher de chá
- Sal gosto
-
Limpamos as frutas dos galhos, enxáguamos e colocamos em uma panela. Despeje uma colher de sopa de água no produto. -
Leve as passas para ferver e cozinhe por mais 5 minutos. -
Moa o conteúdo com um liquidificador. -
Adicione o açúcar à mesma massa. Mexa os alimentos e cozinhe em fogo baixo até que o ingrediente seco esteja completamente dissolvido. -
Em seguida, adicione a canela com pimenta preta moída. -
Despeje em vinagre. Mexa a mistura e retire do fogo. -
Despeje a massa da baga quente em um recipiente de vidro limpo e seco. Cobrimos com uma tampa. -
O molho de frutas vermelhas para a carne está pronto. Pode ser armazenado!
Delicioso molho de groselha sem cozinhar
A maneira rápida e fácil de fazer um molho de groselha com sabor é sem ferver. Guloseimas brilhantes e picantes podem ser preparadas para o inverno e servidas com pratos de carne.
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Doses - 200 gr.
Ingredientes:
- Groselha - 200 gr.
- Vinagre de vinho - 1 colher de chá
- Chalotas - 1 peça.
- Gengibre - 20 gr.
- Alho - 2 dentes.
- Sal a gosto.
- Açúcar a gosto.
Processo de cozimento:
- Vamos preparar os produtos necessários. Separamos as groselhas e as enxaguamos suavemente na água.
- Em seguida, escalde as bagas em uma pequena quantidade de água fervente.
- Espalhamos o produto preparado em uma peneira de metal e cuidadosamente trituramos até obter um estado fino.
- Pique finamente as cebolas e os dentes de alho, esfregue o gengibre. Fritamos a comida por alguns minutos. Adicione sal e açúcar a eles.
- Combine o assado com a massa de frutos silvestres e recheie tudo com vinagre de vinho. Mexa os ingredientes e coloque-os em uma jarra escaldada. Preparar!
Como fazer molho de groselha agridoce?
Um rico molho agridoce pode ser feito com groselha. A guloseima é ideal para servir pratos de carne. O produto é especialmente apreciado na hora de cozinhar churrasco. Experimente uma deliciosa receita de colheita de inverno.
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções - 1500 gr ..
Ingredientes:
- Groselha - 2 kg.
- Açúcar - 1 kg.
- Folhas de louro - 5 unid.
- Cravo - 4 unid.
- Pimenta malagueta - 2 unid.
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta - 1 colher de chá
- Sementes de mostarda - 1 colher de sopa
- Hops-suneli - 1 colher de chá
- Cúrcuma - 1 colher de chá
- Paprika - 1 colher de sopa
- Gengibre em pó - 1 colher de sopa
- Canela em pó - 0,5 colher de chá
- Sal - 1 colher de sopa
Processo de cozimento:
- Separamos as groselhas e enxaguamos abundantemente com água.
- Em seguida, espalhamos as bagas preparadas em uma toalha. Deixe secar completamente.
- Em seguida, passamos o produto por um moedor de carne. Mergulhamos o mingau resultante em uma panela.
- Adicionamos açúcar à mistura de frutas vermelhas.Leve a massa para ferver e cozinhe até que o produto seco esteja completamente dissolvido.
- Mergulhamos no conteúdo quente todas as especiarias restantes de acordo com a lista.
- Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogão. Moa a mistura resultante com uma peneira de metal.
- O resultado é um molho líquido e homogêneo.
- Leve para ferver novamente. Em seguida, retiramos imediatamente do fogão.
- O molho picante aromático pode ser colocado em potes e armazenado.
Molho de groselha com alho incomparável
Um molho caseiro incrivelmente saboroso, aromático e picante pode ser feito com groselha e alho. Este deleite brilhante é adequado para preparações de inverno e será uma excelente companhia para pratos de carne.
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Doses - 200 gr.
Ingredientes:
- Groselha - 700 gr.
- Açúcar - 5 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta malagueta - 0,5 unid.
- Alho - 0,5 unid.
- Folha de louro - 1 un.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
- Separe diligentemente as groselhas e enxágue-as com água. Deixe o produto secar.
- Levamos o ingrediente ao liquidificador junto com os dentes de alho descascados e a pimenta malagueta. Moendo o conteúdo.
- Coloque a massa moída em uma panela. Adicione sal, açúcar e outras especiarias aqui. Ferva o conteúdo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Mexa ocasionalmente.
- Retiramos o produto quente do fogão e moemos com uma peneira fina.
- O molho aromático de groselha e alho está pronto. Nós o imergimos em um frasco limpo e seco. Pode ser armazenado.
Molho Cumberland de groselha para carne
O saboroso molho de mesa Cumberland de groselha vermelha é fácil de preparar na sua cozinha e também pronto para o inverno. O sabor saturado e as guloseimas aromáticas costumam ser servidas com pratos de carne. Tente!
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Doses - 400 gr.
Ingredientes:
- Groselha - 100 gr.
- Gelatina de groselha - 100 gr.
- Vinho do Porto - 180 ml.
- Mel - 2 colheres de chá
- Amido - 3 colheres de chá
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Sal - 0,5 colher de chá
Processo de cozimento:
- Despeje a quantidade necessária de porto em uma panela ou guisado.
- Mergulhe a geléia de frutas vermelhas prontas na bebida.
- Adicione um pouco de mel aqui.
- Suplementamos a massa com amido. Mexa a mistura e leve ao lume.
- Mandamos groselhas lavadas para a massa quente. Continuamos a misturar o conteúdo até uma composição homogênea espessa. Adicione sal e pimenta no final.
- O molho Cumberland quente e aromático está pronto. Pode ser transferido para vidraria escaldada, coberto e armazenado.
Molho de groselha com gengibre em potes para o inverno
Rico em sabor e molho de groselha vermelha aromática pode ser preparado para armazenamento a longo prazo. Guloseimas caseiras irão diversificar a sua mesa e complementar muitos dos seus pratos favoritos.
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Doses - 200 gr.
Ingredientes:
- Groselha - 200 gr.
- Gengibre - 40 gr.
- Chalotas - 1 peça.
- Água - 180 ml.
Processo de cozimento:
- Descasque as cebolas e pique finamente e esfregue a raiz de gengibre em um ralador fino.
- Enviamos produtos para o stewpan. Também adicionamos bagas pré-selecionadas e lavadas. Encha o conteúdo com água.
- Levamos a massa de groselhas e especiarias para ferver e depois cozinhamos por mais 15 minutos em fogo baixo. Mexa ocasionalmente.
- Em seguida, triture a mistura quente com um liquidificador de imersão ou triture com uma peneira fina.
- Um deleite perfumado de frutas vermelhas e gengibre está pronto. Despeje o molho em uma jarra, feche a tampa e guarde.
