Teriyaki é um molho doce e salgado asiático popular em todo o mundo. É utilizado na preparação de vários pratos, pelo que é útil tê-lo sempre à mão. Este artigo contém 5 receitas para fazer molho teriyaki em casa.
A receita clássica de molho teriyaki caseiro
Teriyaki é um molho tradicional japonês. Certamente você já comprou na loja mais de uma vez. Aprenda a fazer um molho teriyaki clássico em casa com esta receita.
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções: 6.
- Molho de soja 150 ml.
- Fécula de batata 3 colher de chá
- Mel 1 colher de sopa
- vinagre de vinho branco 1 colher de sopa
- Ruivo 1 colher de chá
- Alho 1 colher de chá
- Açúcar granulado 4 colher de chá
- Água 80 ml.
- Azeite 2 colher de chá
-
Coloque uma panela de fundo grosso no fogo. Despeje primeiro o molho de soja e, em seguida, adicione o açúcar, o gengibre seco e o alho. -
Em seguida, adicione vinagre de vinho, azeite e mel, mexa e continue aquecendo a mistura. -
Leve o molho para ferver, mexendo ocasionalmente. -
Despeje o amido em um copo e despeje a água, misture esses ingredientes. Despeje a mistura resultante no molho picante, mexa e retire do fogo. -
Resfrie o molho teriyaki e transfira para um recipiente de armazenamento conveniente. Guarde o molho na geladeira.
Bom apetite!
Molho Teriyaki feito de molho de soja e açúcar
O molho Teriyaki é usado principalmente na culinária japonesa. É servido com pãezinhos ou noodles udon, usados em marinadas para carnes e peixes. Não existe uma tecnologia única para fazer molho teriyaki, cada chef traz algo de sua autoria. Sugerimos que você prepare teriyaki à base de molho de soja e açúcar.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Molho de soja - 150 ml.
- Gengibre em pó - 2 colheres de chá
- Mel líquido - 1 colher de sopa
- Amido de batata - 2 colheres de chá
- Óleo vegetal - 1 colher de chá
- Alho seco - 1 colher de chá
- Açúcar - 4-5 colher de chá
- Água - 60 ml.
- Vinagre de vinho 6% - 1 colher de sopa
Processo de cozimento:
- Despeje o molho de soja em uma panela de fundo grosso. Adicione açúcar, gengibre e alho seco.
- Em seguida, despeje o óleo vegetal e adicione o mel, misture.
- Em seguida, adicione o vinagre, mexa.
- Primeiro misture o amido com água, depois despeje a solução resultante em uma panela e misture bem.
- Coloque a panela em fogo médio, mexendo sempre, e leve o molho para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por mais 5-6 minutos.
- Resfrie o molho por 15-20 minutos e despeje-o em um recipiente de vidro. À medida que esfriar, ele ficará mais espesso. Guarde o teriyaki na geladeira.
Bom apetite!
Molho Teriyaki com Laranja em Casa
A receita do molho teriyaki pode parecer complicada à primeira vista. Uma vez que já se baseia no molho de soja pronto, basta realçar o seu sabor com especiarias adicionais e dar-lhe uma consistência mais espessa.
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções: 8.
Ingredientes:
- Molho de soja - 200 ml.
- Mel - 3 colheres de sopa
- Açúcar - 2 colheres de chá
- Gengibre - 2-2,5 cm
- Alho - 1 dente
- Amido - 2 colheres de chá
- Água - 4 colheres de sopa
- Pimentão a gosto.
- Laranja - 0,5 unid.
- Azeite - 1 colher de sopa
Processo de cozimento:
- Corte a raiz de gengibre em rodelas finas, amasse o alho com a parte plana de uma faca, corte o pimentão em rodelas.
- Coloque o mel e o açúcar em uma panela. Adicione gengibre, alho e pimenta.
- Despeje o molho de soja e o suco de meia laranja. Cozinhe o molho em fogo médio por 5-6 minutos após ferver.
- Em seguida, passe o molho por uma peneira fina.Dissolva o amido em água fria.
- Adicione a mistura de amido aos poucos ao molho e continue cozinhando, mexendo de vez em quando. Adicione o azeite, mexa e o molho teriyaki está pronto.
Bom apetite!
Como fazer um delicioso molho de vinho teriyaki?
O molho Teriyaki se distingue por sua consistência espessa e sabor brilhante. É igualmente adequado para marinar peixes, frango e carne, e também é utilizado na preparação de várias saladas.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Molho de soja - 100 ml.
- Gengibre - 10 gr.
- Açúcar - 200 gr.
- Água - 300 ml.
- Vinho - 2 colheres de sopa
- Gergelim - 1 colher de sopa
- Sal de alho - 0,5 colher de chá
- Amido - 1 colher de sopa
Processo de cozimento:
- Descasque e pique a raiz de gengibre.
- Despeje a água e o molho de soja em uma panela, acrescente o açúcar, o amido e o sal de alho.
- Leve a panela ao fogo, leve o molho para ferver. Em seguida, despeje o vinho e adicione as sementes de gergelim, continue a cozinhar por mais 5 minutos.
- Retire o molho preparado do fogo, deixe esfriar um pouco.
- Em seguida, despeje em um recipiente de vidro e guarde na geladeira.
Bom apetite!
Uma receita rápida e fácil de molho teriyaki sem adicionar vinho
A culinária japonesa é famosa por seus molhos coloridos e originais. E não é segredo para ninguém que você mesmo pode prepará-los em casa. Por exemplo, o molho teriyaki, cozinha rápido e guarda bem na geladeira.
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Porções: 6.
Ingredientes:
- Molho de soja - 100 ml.
- Gengibre - 1 colher de chá
- Mel natural - 1 colher de sopa.
- Óleo de gergelim - 1 colher de chá
- Água - 70 ml.
- Açúcar - 60 gr.
- Vinagre de vinho - 1 colher de sopa
- Amido de batata - 3 colheres de chá
Processo de cozimento:
- Descasque e rale o alho e o gengibre. Transfira os ingredientes para uma panela de fundo grosso.
- Adicione o açúcar e o mel, mexa.
- Em seguida, adicione o molho de soja, água e vinagre de vinho, adicione o amido e misture bem.
- Em seguida, coloque o óleo de gergelim, coloque a panela no fogo e leve o molho para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o teriyaki por 3-5 minutos. O molho deve engrossar visivelmente.
- Passe o molho por uma peneira fina e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Guarde o teriyaki na geladeira.
Bom apetite!
