Sopa de brócolis - 10 receitas de sopa de creme

Muitas pessoas cozinham brócolis como acompanhamento, cozinhando as inflorescências no vapor ou fritando-as na massa. Além disso, esse repolho pode ser usado para fazer uma deliciosa e macia sopa de purê. O prato é de fácil digestão e adequado para refeições dietéticas. Das dez receitas sugeridas para uma delicada sopa cremosa, você certamente encontrará a sua.

Sopa clássica de brócolis com creme

A textura derretendo na boca, consistência espessa, sabor delicado e aroma picante - é assim que fica esta sopa. Adicione algumas batatas para engrossar, acrescente o creme de leite para suavizar o sabor. E para adicionar notas de sabor vivo, usamos alho e servimos um prato pronto com croutons crocantes.

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  Se o brócolis for fresco, enxágue-o e mergulhe-o em água fria com um pouco de sal - é assim que os insetos potencialmente presentes nas inflorescências virão à superfície. Se estiver usando couve congelada, ignore esta etapa.
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  Descasque as batatas, enxágue e seque. Corte os tubérculos em pedaços pequenos.
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  Corte os brócolis em pedaços pequenos após a imersão.
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  Em uma panela no fogão, deixe ferver cerca de um litro de água e coloque as batatas picadas e os brócolis em água fervente. Cozinhe até que as batatas estejam macias - cerca de dez minutos.
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  Enquanto os vegetais estão fervendo, derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e frite as cebolas picadas até dourar. Tiramos do fogão.
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  Derreta mais manteiga. Corte a baguete em fatias de um a um centímetro e meio de espessura. Frite as fatias dos dois lados até ficarem vermelhas. Esfregue com alho e sal após a fritura, polvilhe com pimenta do reino.
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  Bata as batatas cozidas e os brócolis com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Experimentamos purê de batata e sal a gosto.
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  Despeje o creme de leite, misture e leve ao fogo. Aqueça a sopa até ficar bem quente, mas não ferva.
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  Despeje a sopa pronta em tigelas porcionadas, antes de servir, coloque o crouton por cima e polvilhe com pimenta-do-reino. Servir quente.

Bom apetite!

Sopa creme de brócolis e couve-flor

Uma opção interessante para os amantes de sopas cremosas. Além de brócolis e couve-flor, também adicionamos erva-doce - seu sabor e aroma característicos só enfeitam a sopa de repolho. A propósito, se você estiver de dieta ou jejum, adicione água em vez de leite. A sopa ficará magra, mas não menos saborosa.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Brócolis - 1/2 garfo.
• Couve-flor - 1/2 garfo.
• Alho-poró - 1 talo.
• Funcho - 1 \ 2 unid.
• Uma pitada de sal.
• Leite - 1 colher de sopa.
• Água fervente - 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - um sussurro.
• Azeite - para fritar.
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o alho-poró, seque-o, corte-o em rodelas finas.
2. Descasque o funcho, enxágue, seque e corte em rodelas finas.
3. Numa frigideira funda, aqueça o azeite até ficar bem quente, mergulhe o alho-poró picado com erva-doce e frite mexendo sempre por cerca de quinze minutos.
4. Desmontamos a couve-flor em pequenas inflorescências separadas, enxáguamos e secamos.
5. Fazemos o mesmo com o brócolis.
6. Coloque as inflorescências de couve-flor e brócolis em uma panela com cebola e erva-doce.
7. Em seguida, despeje água fervente e leite quente. Sal, misture, leve para ferver e cozinhe todos juntos por vinte a trinta minutos até que os vegetais estejam macios.
8. Em seguida, usando um liquidificador, triture a massa até formar um purê homogêneo. Se necessário, adicione água fervente ou leite para ajustar a espessura ao seu gosto.
9. Reaqueça a sopa de purê a um estado quente, mas não deixe ferver.
10. Despeje a sopa pronta em tigelas com porções e decore com ervas. A superfície pode ser adicionalmente regada com azeite e polvilhada com pimenta-do-reino. Servir quente.

Bom apetite!

Como fazer sopa de purê de brócolis de frango?

Sopa de purê saudável e nutritiva: adicione frango, queijo e caldo aos brócolis cozidos. Nós "amarramos" os ingredientes com um creme delicado e socamos no liquidificador. Nada complicado - e no final você terá um delicioso primeiro prato que vai agradar a adultos e crianças.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Frango - 1 \ 2 unid.
• Brócolis - 700 gr.
• Creme 10% - 200 gr.
• Queijo fundido - 250 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Uma pitada de sal.
• Cenouras - 1 peça.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas e as cenouras. Lavamos o frango. Colocamos o pássaro com cenouras e cebolas em uma panela, enchemos com água o suficiente para cobrir a carcaça, adicionamos um pouco de sal. Ferva o frango até que a carne seja facilmente separada dos ossos. Após o cozimento, retire o frango, separe a carne. O caldo não é usado para esta sopa, no entanto, se você quiser deixar o prato especialmente satisfatório, você pode usá-lo.
2. Lavamos os brócolis e fervemos em água com sal até ficarem macios. Após o cozimento, retiramos as inflorescências, economizamos o caldo.
3. Moa os brócolis com o frango no liquidificador.
4. Ralar o queijo. Dissolva em caldo de brócolis.
5. Combine o caldo de legumes com queijo, frango e purê de brócolis em um recipiente, despeje o creme de leite e adicione sal a gosto. Misture novamente com uma varinha mágica. Ajuste a consistência desejada com água ou caldo. Sirva uma sopa quente. Além disso, você pode servir croutons.

Bom apetite!

PP dieta sopa de purê de brócolis

O brócolis é um suplemento dietético ideal. Com seu baixo teor calórico, contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras valiosas. Sugerimos fazer uma sopa dietética de purê de brócolis, que é rapidamente digerido e acaba sendo bastante satisfatório, apesar da ausência de aditivos gordurosos.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Brócolis - 400 gr.
• Batatas - 2 unid.
• Espinafre - 30 gr.
• Cebola verde - 10 gr.
• Água - 3/4 l.
• Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal - 1 gr.
• Pimenta preta moída - 1 gr.
• Folha de louro - 1 \ 2 unid.

Processo de cozimento:

1. Usamos brócolis fresco ou congelado. Congelado pode descongelar ligeiramente para facilitar a desmontagem em inflorescências.
2. Descasque e lave as batatas.
3. Corte em cubos pequenos.
4. Desmontamos os brócolis em inflorescências, cortados em pequenos pedaços. Colocamos de lado várias peças de pequenas e lindas inflorescências para decoração.
5. Despeje a água e o azeite em uma panela e leve ao fogo. Depois que o líquido ferver, mergulhe nele as batatas picadas e os brócolis. Cozinhe por vinte e cinco minutos.
6. Lave as cebolinhas e pique finamente.
7. Adicione a cebola picada, o espinafre, a folha de louro na frigideira, o sal e a pimenta e cozinhe por mais cinco minutos. Após o cozimento, triture a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
8. Corte as inflorescências de brócolis anteriormente colocadas em fatias finas.
9. Despeje um pouco de água e um pouco de azeite na panela. Adicione sal e pimenta a gosto. Coloque os brócolis e cozinhe até ficarem macios.
10. Em seguida, seque os pedaços do excesso de líquido.
11. Despeje a sopa pronta em tigelas com porções, decore com pratos preparados de brócolis. Servir quente.

Bom apetite!

Sopa deliciosa de brócolis com queijo

O queijo vai muito bem com brócolis. Nesta receita, acrescente queijo à sopa e sirva separadamente um pouco de molho de queijo como decoração da sopa - realça bem o sabor vegetal básico e fica atraente pelo contraste.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Brócolis - 500 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Cenouras - 1 peça. tamanho médio.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Manteiga - 40 gr.
• Farinha - 1 colher de sopa. eu.
• Creme 10% - 200 ml.
• Leite - 200 ml.
• Queijo duro - 70 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Preparamos vegetais: desmontamos os brócolis em inflorescências e cortamos em pequenos pedaços. Descasque e pique as cenouras. Fazemos o mesmo com cebolas. Frite as cebolas e as cenouras em uma panela de paredes grossas em óleo vegetal até que as cebolas fiquem transparentes. Em seguida, despeje água em uma quantidade tal que cubra a cebola e as cenouras em dois centímetros e cozinhe por dez minutos.
2. Coloque as inflorescências de brócolis em uma panela, não interfira. Parte do repolho permanecerá na superfície e será cozido no vapor. Cozinhar por cinco minutos.
3. Numa frigideira derreta a manteiga, acrescente a farinha e frite até obter um creme claro. Despeje o leite e as natas, mexendo sempre. Leve para ferver. Se todos os grumos não puderem ser dissolvidos, triture-os no liquidificador ou passe o molho por uma peneira. Em seguida, acrescente o queijo ralado à massa, mexa bem para que derreta completamente.
4. Deixe um pouco de molho de queijo para servir. O resto do molho, junto com os vegetais e o caldo em que foram cozidos, são picados até ficarem purê. Adicione sal se necessário.
5. Sirva a sopa pronta em tigelas e coloque um pouco de molho por cima. Além disso, você pode servir croutons ralados com alho.

Bom apetite!

Como fazer uma deliciosa sopa cremosa de brócolis e abobrinha?

Uma receita simples de sopa de vegetais com apenas três ingredientes - brócolis, abobrinha e cebola. Para saciar e dar sabor, adicione pinhões, azeite e ervas italianas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Brócolis - 150 gr.
• Abobrinha jovem - 1 peça.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Água - 700 ml.
• Azeite - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal a gosto.
• Ervas italianas - 1/2 colher de chá.
• Pinhões - um punhado.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas, lave, seque e corte em meias argolas finas. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola até esbranquiçar.
2. Lavamos a abobrinha, cortamos em cubos junto com a casca e as sementes (se o vegetal estiver velho, retire as sementes e descasque) e colocamos em uma panela com a cebola. Despeje a água e cozinhe por cinco a sete minutos.
3. Adicione o brócolis, o sal e as ervas italianas e cozinhe por sete a dez minutos.
4. Bata tudo no liquidificador até ficar um purê.
5. Sirva a sopa quente, polvilhe com pinhões, polvilhe com azeite e decore com ervas frescas a gosto.

Bom apetite!

Sopa Saudável de Brócolis e Espinafre

Uma sopa muito saudável é apenas um depósito de substâncias valiosas para o corpo. Pode cozinhar em qualquer altura do ano: os vegetais congelados são perfeitos para esta sopa. Devido ao alho frito na manteiga, a sopa tem um sabor picante agradável.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Brócolis - 250 gr.
• Espinafre - 250 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Água - 250 ml.
• Alho - 3 cravos.
• Sal a gosto.
• Queijo fundido - 100 gr.
• Leite - 150 ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Aqueça a manteiga em uma panela, frite o alho picado por não mais de trinta segundos, mexendo. Em seguida, despeje a cebola picada em cubos, misture, frite até que a cebola fique transparente.
2. Em seguida, adicione os brócolis, cortados em pedaços pequenos. Misture, cozinhe por dois minutos. Despeje a água, deixe ferver, cozinhe os brócolis até ficarem macios - dois a três minutos.
3. Agora coloque no espinafre, queijo processado ralado, despeje o leite.Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve para ferver e retire do fogo.
4. Use uma varinha mágica para purificar a sopa. Servir quente.

Bom apetite!

Receita de culinária passo a passo combrócolis e champignon upa

Adicione um pouco de champignon ao brócolis e a sopa de purê terá um sabor completamente diferente. Para realçar o sabor do cogumelo, frite previamente os cogumelos. Sirva a sopa com croutons de trigo e ervas - é uma delícia.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Brócolis - 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Cebolas - 1 \ 2 unid.
• Creme - 100 ml.
• Água - 1 litro.
• Sal a gosto.
• Manteiga - 30 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Pão de trigo - 1 fatia.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Manjericão seco - a gosto.
• Orégano seco - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos os champignon, secamos, cortamos em rodelas finas e fritamos em uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira. Cozinhe por alguns minutos até os cogumelos amolecerem.
2. Coloque os champignon fritos em uma panela, encha com a quantidade de água indicada, leve ao fogo. Estamos esperando a fervura.
3. Divida os brócolis em inflorescências, enxágue e mergulhe na frigideira para os cogumelos após ferverem na frigideira. Adicione sal e ervas secas a gosto. Cozinhe por cinco minutos.
4. Descasque as cebolas, lave, corte em meias argolas finas.
5. Frite a cebola na mesma frigideira que os cogumelos, acrescentando um pouco mais de óleo vegetal. Quando a cebola estiver dourada, coloque-a em uma panela com cogumelos e brócolis. Cozinhe por mais cinco minutos.
6. Purê de legumes com caldo após cozimento no liquidificador de imersão. Despeje as natas, coloque a manteiga, leve para ferver, retire do fogo.
7. Cortamos o pão de trigo em cubos, polvilhamos em uma assadeira e colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus. Nós os assamos por vários minutos, depois desligamos o forno e deixamos os croutons secarem por mais cinco minutos.
8. Despeje a sopa de purê quente em tigelas com porções, polvilhe com biscoitos e pimenta-do-reino antes de servir.

Bom apetite!

Brócolis e sopa de creme de batata

As batatas adicionadas a esta sopa puré conferem-lhe uma consistência espessa e grande valor nutritivo. Também adicionamos aipo para dar sabor e cream cheese para um sabor delicado. Se você não gosta de pratos de brócolis, talvez esta sopa o faça reconsiderar seus pontos de vista.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Brócolis - 250 gr.
• Batatas - 100 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Talos de aipo - 1 un.
• Salsa - 1/2 cacho.
• Sal a gosto.
• Azeite a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Queijo Philadelphia - 2 colheres de sopa. eu.
• Orégano seco - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Processamos vegetais. Descasque as batatas, enxágue, corte em cubos. Lave os talos de aipo e corte-os em pedaços pequenos. Descasque as cebolas e pique-as. Desmontamos os brócolis em inflorescências, enxágue. Lavamos e secamos a salsa.
2. Colocamos legumes preparados (exceto brócolis) e ervas em uma panela, despeje um litro de água ou caldo de legumes, coloque no fogão. Leve para ferver e cozinhe por dez minutos em fogo médio.
3. Após o tempo especificado, acrescente os brócolis, sal, pimenta-do-reino e continue cozinhando por mais dez minutos. Após o término do cozimento, triture tudo no liquidificador de imersão até obter um purê. Coloque o cream cheese Philadelphia na sopa, misture e aqueça bem no fogão até dissolver.
4. Sirva a sopa quente polvilhada com azeite e enfeite com ervas aromáticas. Você também pode servir esta sopa com meio ovo cozido, colocando-o no centro da porção.

Bom apetite!

Sopa de brócolis com caldo de galinha

Uma sopa rica e perfumada à base de caldo de galinha, e ao mesmo tempo light. Tem uma abundância de vegetais, carne de frango, especiarias aromáticas - um primeiro prato ideal para uma refeição de almoço.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Brócolis - 350 gr.
• Batatas - 4 unid.
• Cebola Bulbo - 2 unid.tamanho pequeno.
• Cenouras - 2 unid. tamanho pequeno.
• Frango - 1,5 kg.
• Sal a gosto.
• Alho-poró - 2 unid.
• Talos de aipo - 4-6 unid.
• Pimenta preta - 3 unid.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Folha de louro - 1 un.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire a pele do frango para que a sopa não fique muito gordurosa. Cortamos o pássaro em pedaços.
2. Descasque as cebolas e as cenouras. Nós os lavamos, cortamos uma cenoura em cubos grandes. Pique uma cebola. Enxágüe metade dos talos de aipo e corte em pedaços grandes.
3. Coloque o frango, os pedaços de cenoura, o talo de aipo, a cebola, a pimenta-do-reino e as folhas de louro em uma panela. Encha com água e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por quarenta minutos, retirando a espuma periodicamente.
4. Corte as cenouras, o aipo e as cebolas restantes em cubos pequenos.
5. Lave o alho-poró e corte-o em rodelas finas.
6. Não se esqueça de escorrer o caldo para que fique transparente.
7. Descasque as batatas, lave-as, pique-as em cubos. Desmontamos os brócolis em inflorescências e escaldamos separadamente em água salgada.
8. Passado o tempo de fervura do caldo, retiramos o frango e deixamos esfriar.
9. Filtramos o caldo em uma tigela separada, não usamos os vegetais separados em uma peneira.
10. Despeje o óleo vegetal em uma panela da fervura do caldo, aqueça e despeje os vegetais em cubos preparados, exceto as batatas. Cozinhe por cinco minutos com agitação.
11. Adicione as batatas, misture e cozinhe por mais cinco minutos.
12. Separe a carne dos ossos do frango resfriado.
13. Despeje os legumes cozidos em uma panela com caldo coado, misture, feche a tampa e deixe ferver por quinze minutos com fervura inativa.
14. Colocamos a carne de frango. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até ficar macio por mais cinco minutos.
15. Sirva a sopa quente com uma fatia de pão fresco.

Bom apetite!