Tom yum - 10 receitas de sopa caseiras

Quem já esteve na Tailândia provou definitivamente o prato tradicional tom inhame. Esta sopa é considerada a mais picante do mundo, mas também é muito saudável para o corpo. Usando as 10 receitas coletadas no artigo, você obterá um grande volume de caroços.

Receita clássica de Tom Yama com camarão e leite de coco

Tom Yam conquista com seu sabor rico e complexo. Este prato está sempre com fome. Tom yam foi inventado na Tailândia, mas há muito se espalhou por todos os restaurantes do mundo.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 2.

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  Cozinhe os cogumelos shiitake até ficarem macios.
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  Bata levemente os caules de capim-limão com uma faca e corte no sentido do comprimento.
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  Corte o pimentão e retire as sementes. Ajuste a severidade da sopa como desejar, adicionando diferentes quantidades de pimenta. Pique o alho bem fino.
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  Frite a pimenta e o alho em óleo vegetal. Em seguida, triture a massa resultante em um almofariz até formar uma pasta.
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  Despeje o caldo de peixe em uma panela, leve para ferver, adicione pasta picante, capim-limão, galanga e folhas de limão. Cozinhe por 1-2 minutos.
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  Em seguida, adicione o molho tailandês, os cogumelos picados e cozinhe por mais 2 minutos.
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  Em seguida, adicione o leite de coco e leve a sopa para ferver. Ajuste o prato para a quantidade de sal, suco de limão e açúcar.
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  Descongele completamente o camarão, descasque, junte à sopa e desligue o lume.
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  Despeje o tom inhame em tigelas, polvilhe com ervas picadas e sirva.

Bom apetite!

Como fazer um delicioso frango com inhame?

Excelente sopa tailandesa com um sabor autêntico. É assim que é preparado no norte da Tailândia. Esse prato vai certamente surpreender sua família e abrir novas experiências de sabor para eles.

Tempo de cozimento: 80 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Filé de frango - 200-250 gr.
• Cogumelos tsaogu enlatados - 180 gr.
• Caldo de galinha - 1 l.
• Pimenta vermelha - 1 un.
• Capim-limão - 2 hastes
• Folhas de lima Kaffir - 10 unid.
• Raiz de galanga - 10 gr.
• Chalotas - 3 unid.
• Molho de peixe - 1 colher de sopa
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Pasta Nam Prik Pao - 2 colheres de sopa
• Coentro - 1 colher de sopa
• Tomate cereja - 7-8 unid.
• Coentro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as cebolinhas em rodelas. No capim-limão, use um martelo para bater no fundo grosso. Rasgue as folhas de limão nas bordas. Corte a raiz da galanga em fatias finas. Corte o pimentão em rodelas finas.
2. Corte o filé de frango em fatias pequenas.
3. Jogue os cogumelos tsaogu em uma peneira e lave-os em água corrente.
4. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
5. Coloque a panela de caldo de galinha no fogo, adicione cebolinhas, galanga, folhas de limão, hastes de capim-limão e pimenta. Leve o caldo para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
6. Depois, retire todos os temperos do caldo, se desejar, pode deixar apenas a pimenta malagueta.
7. Adicione os cogumelos e o frango a uma panela. Leve a sopa para ferver e continue cozinhando por mais 5-10 minutos.
8. Em seguida, adicione os tomates, tempere a sopa com molho de peixe, coentro, suco de limão e Nam Prik Pao. Ajuste o sabor do caldo para o sal. Tom inhame deve ser igualmente salgado, azedo e picante. Sirva quente com arroz cozido.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de sopa de tom yum com frutos do mar

Tom Yum é uma deliciosa sopa tailandesa picante e saudável. Graças à sua composição e especiarias picantes, satura e proporciona um verdadeiro prazer gastronómico. Seu sabor se revela cada vez mais a cada colher.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 1-2.

Ingredientes:

• Capim-limão - 4 gr.
• Galanga - 10 gr.
• Molho de camarão - 3 gr.
• Folhas de limão - 4-5 unid.
• Leite de coco - 90 ml.
• Caldo de galinha - 15 gr.
• Água - 120 ml.
• Manteiga - 16 gr.
• Camarão - 25 gr.
• Vieira - 20 gr.
• Lula - 25 gr.
• Tomate cereja - 3 unid.
• Cebola verde - 2-3 pcs.
• Pimenta - a gosto.
• Lima - 0,5 unid.

Processo de cozimento:

1. Leve a panela ao fogo, acrescente o leite de coco, o caldo de galinha, o molho de camarão e a água. Leve o caldo para ferver baixo, reduza o fogo para baixo e deixe no fogo. Coloque a manteiga em uma frigideira e derreta.
2. Adicione o capim-limão picado, a raiz de galanga e as folhas de limão na frigideira. Cozinhe os ingredientes por 2 minutos.
3. Em seguida, coloque os frutos do mar na panela. Eles devem ser pré-limpos. Cozinhe frutos do mar por 2-3 minutos.
4. Corte os tomates cereja ao meio e leve à frigideira, frite por 1-1,5 minutos.
5. Pique as cebolas verdes e adicione à frigideira.
6. Depois de alguns minutos, despeje o caldo na panela, adicione pimenta a gosto.
7. Por fim, acrescente o suco de meio limão, ferva a sopa por 0,5 a 1 minuto e retire do fogo. Tom inhame com frutos do mar está pronto, você pode servir na mesa.

Bom apetite!

Como cozinhar tom inhame com camarão e cogumelos em casa?

Os fãs da culinária exótica definitivamente deveriam experimentar a sopa de tom inhame com camarões e cogumelos. A sopa tem um sabor e um aroma incrivelmente ricos. A seu critério, você pode torná-lo mais ou menos nítido.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Cubos de caldo para sopa tailandesa - 2 unid.
• Água - 2 litros.
• Raiz de gengibre - 50 gr.
• Cilantro - 1/3 cacho.
• Tomate - 2 unid.
• Limão - 1 un.
• Creme - 150 ml.
• Champignons - 8 unid.
• Alho - 8 dentes.
• Camarões - 35 unid.
• Cebola verde - 4-5 penas.

Processo de cozimento:

1. Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Descasque os camarões e corte-os ao longo do dorso até à cauda. Adicione os cubos de caldo, o gengibre picado e as fatias de tomate à água fervente.
2. Ferva o caldo por 5 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos picados grosseiramente e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, adicione o camarão, os dentes de alho picados e as natas. Ferva a sopa por mais 2 minutos.
3. Pique finamente a cebolinha e o coentro.
4. Adicione as ervas à sopa e tempere com o suco de limão, mexa e retire do fogo.
5. Tom inhame com camarões e cogumelos acaba sendo rico e satisfatório. Sirva com arroz cozido.

Bom apetite!

Receita deliciosa de sopa tom yum com frango e cogumelos

Para diversificar o cardápio diário, você pode recorrer à culinária exótica. Convidamo-lo a experimentar a excelente sopa tailandesa Tom Yam com frango e cogumelos. Graças a especiarias e ervas especiais, o caldo acaba sendo simplesmente mágico, você nunca experimentou nada parecido com isso antes.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Porções: 4-5.

Ingredientes:

• Peito de frango - 1 un.
• Caldo de galinha - 1 l.
• Cogumelos em conserva - 180 gr.
• Raiz galanga - 1 pc.
• Pimenta verde - 1 un.
• Pimenta vermelha - 1 un.
• Capim-limão - 2 unid.
• Folhas de lima Kaffir - 12 unid.
• Suco de limão - 20 ml.
• Molho de peixe - 2 colheres de sopa
• Açúcar de palma - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Cilantro - 1 cacho.
• Leite de coco - 150 ml.

Processo de cozimento:

1. Esmague o capim limão com a parte plana de uma faca e pique, corte a raiz da galanga em rodelas, descasque a pimenta e corte também.
2. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso e aqueça. Em seguida, adicione o capim-limão, a pimenta e a galanga e refogue por 2 minutos.
3. Em seguida, adicione o leite de coco e o caldo de galinha. Corte a carne em rodelas finas e acrescente ao caldo.
4. Lave os cogumelos em conserva e corte-os ao meio.
5. Adicione os cogumelos à panela e adicione as folhas de lima kaffir ao caldo. Cozinhe a sopa em fogo baixo até a carne ficar macia, não ferva o caldo para que o leite de coco não coalhe.
6. Por fim, adicione o suco de limão, o açúcar de palma e o molho de peixe e mexa. Prove a sopa, deve ser cremosa doce e azeda. Adicione o coentro picado e despeje o inhame em tigelas.

Bom apetite!

Verdadeiro tom inhame tailandês em casa

A sopa Tom Yam é ouvida até mesmo por quem não foi ao Sudeste Asiático. Mas esse prato foi inventado naquela região. Esta é uma sopa deliciosa e rica com um leve aroma cítrico e brilhantes notas de especiarias.

Tempo de cozimento: 60 minutos

Tempo de cozimento: 55 minutos

Porções: 2.

Ingredientes:

• Caldo de galinha - 300 ml.
• Camarão - 65 gr.
• Champignons - 50 gr.
• Cebola Bulbo - 35 gr.
• Tomates - 1 pç.
• Capim-limão - 2 unid.
• Suco de limão a gosto.
• Gengibre - 10 gr.
• Sal a gosto.
• Açúcar - 0,5 gr.
• Folhas de lima Kaffir - 2-3 unid.
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Molho de peixe - 0,25 colher de chá
• Coentro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Pique o capim-limão e o gengibre. Rasgue as folhas de lima kaffir.
2. Coloque o capim-limão, o gengibre, a pimenta e as folhas de limão no caldo de frango quente. Deixe o caldo ferver por 5 minutos.
3. Corte os champignon em fatias.
4. Corte as cebolas e os tomates em fatias.
5. Descasque o camarão e corte ao longo do dorso até a cauda.
6. Adicione a cebola e os cogumelos à sopa, após 10 minutos junte os tomates e o molho de peixe, mexa, leve para ferver e depois de alguns minutos retire a panela do fogo.
7. Adicione sal, açúcar e suco de limão no final. Adicione o coentro picado ao inhame e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer sopa de tom inhame em caldo de peixe

Tom Yum é uma sopa rápida com forte sabor picante e acentuada pungência. Também é conhecido pela combinação harmoniosa de cinco sabores básicos: doce, azedo, amargo, picante e salgado.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Caldo de peixe - 1 l.
• Camarões - 250 gr.
• Cogumelos ostra - 400 gr.
• Molho de peixe - 100 ml.
• Lima - 1 unid.
• Galanga - 10 gr.
• Folhas de lima Kaffir - a gosto.
• Pimenta malagueta - 1 un.
• Cebola - 1 peça.
• Alho - 6 dentes
• Capim-limão - 2 unid.
• Coentro a gosto.

Processo de cozimento:

1. O camarão deve ser completamente descongelado e descascado.
2. Bata o capim-limão com um martelo de cozinha, pique finamente a cebola e o alho, rasgue as tampas dos cogumelos ostra com as mãos, corte a galanga em rodelas finas, descasque a pimenta malagueta e corte em rodelas.
3. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira, refogue a cebola, a pimenta malagueta e o alho por 3-4 minutos. Em seguida, triture os vegetais fritos no liquidificador até ficarem purê.
4. Ferva os camarões até ficarem macios e corte no dorso.
5. Despeje o caldo de peixe em uma panela, aqueça, acrescente a massa picante de cebola e alho, capim-limão, folhas de limão, galanga e cozinhe até que apareça o cheiro picante de limão.
6. Em seguida, adicione o molho de peixe e os cogumelos, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, esprema o suco do limão.
7. No final, acrescente o camarão, ferva o inhame por alguns minutos, acrescente as ervas picadas e pode servir o prato na mesa.

Bom apetite!

Receita de sopa feita com macarrão pronto "Tom Yam"

Tom Yum é uma sopa tailandesa clássica. Literalmente, o nome se traduz como salada tailandesa picante cozida. Este é um prato com um equilíbrio complexo de ácido, picante e doçura, é preparado com bastante rapidez e facilidade.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Tom yam - 4-6 colheres de chá
• Palma ou brotos de bambu - 6 unid.
• Cogumelos palha - 10 unid.
• Camarões - 8 unid.
• Mexilhões a gosto.
• Molho de peixe a gosto.
• Suco de limão a gosto.
• Açúcar a gosto.
• Água - 1,5 litros.
• Coentro a gosto.
• Capim-limão - 3 unid.
• Raiz galanga - 1 pc.
• Pimenta picante - 1 un.
• Leite de coco a gosto.
• Folhas de limão - 3-5 pcs.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes que você precisa. A sopa cozinha rapidamente, por isso tudo deve estar à mão.
2. Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione tom inhame, capim-limão picado, raiz de galanga e folhas de limão. Mexa o caldo até que a pasta do inhame esteja completamente dissolvida.
3. Em seguida, corte os cogumelos em rodelas e adicione ao caldo, cozinhe por 1 minuto. Em seguida, coloque a palma ou os brotos de bambu.
4. Experimente o caldo e ajuste o seu sabor com açúcar e molho de peixe, acrescente pimenta.
5. O próximo passo é adicionar frutos do mar, continuar a cozinhar a sopa até que estejam cozidos.
6. Em seguida, adicione o suco de limão e o leite de coco.
7. Adicione o coentro picado e o inhame está pronto, você pode servir na mesa.

Bom apetite!

Como cozinhar batata doce caseiro com mexilhões?

A sopa Tom Yam é conhecida por muitos viajantes, é um prato nacional da Tailândia e do Laos. Você sabia que este prato maravilhoso pode ser repetido em casa? Esta receita fará um delicioso tomo de inhame com mexilhões.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 6-8.

Ingredientes:

• Cal - 2-3 pcs.
• Leite de coco - 1 lata.
• Verdes - 1 cacho.
• Água - 4 litros.
• Cogumelos Shiitake - 120 gr.
• Camarão - 800 gr.
• Molho de peixe - 70 ml.
• Tomate cereja - 15 unid.
• Pasta Tom Inhame - 1 lata.
• Frango - 1 peça.
• Polvo - 500 gr.
• Mexilhões - 500 gr.
• Capim-limão - 50 gr.
• Folhas de limão - 10 unid.
• Pimentão a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Descongele completamente os frutos do mar e descasque. Coloque a carcaça do frango em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo baixo.
2. Deixe marinar os camarões em molho de peixe e suco de limão e leve à geladeira.
3. Mergulhe as cascas de camarão no caldo de galinha borbulhante e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, coe o caldo e cozinhe por mais meia hora.
4. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
5. Descasque os cogumelos shiitake, enxágue, retire os caules e corte as tampas em rodelas.
6. Corte as pontas do capim-limão e bata-o com as costas da faca. Amasse as folhas de limão com as mãos. Corte a raiz da galanga em fatias.
7. Retire a pimenta malagueta das sementes.
8. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente a pasta de inhame e frite levemente.
9. Em seguida, adicione o capim-limão, as folhas de limão e a raiz de galanga, continue a fritar por 2-3 minutos. Em seguida, transfira a base da sopa para o caldo.
10. Esprema o suco de um limão em uma panela.
11. Ferva a sopa por 10 minutos, em seguida, adicione o pimentão e os cogumelos, cozinhe por mais 2-3 minutos.
12. Em seguida, adicione o molho de peixe, tomate cereja e leite de coco.
13. Depois de alguns minutos, coloque os frutos do mar na sopa, cozinhe o tom inhame até ficar cozido.
14. Por fim, adicione o coentro picado, mexa e retire do fogo. Despeje a sopa em tigelas, sirva porções de mexilhões e sirva.

Bom apetite!

Receita deliciosa e rápida de sopa de tom yum com lula

Refinado, rico, picante, com leve aroma a lima, o tom yam conquistará qualquer gourmet. Não é muito difícil prepará-lo em casa, e você pode escolher os frutos do mar que quiser, por exemplo, lulas e camarões.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Camarão - 200 gr.
• Lulas - 200 gr.
• Tomate cereja - 100 gr.
• Leite de coco - 300 ml.
• Capim-limão - 10 gr.
• Galanga - 10 gr.
• Folhas de lima Kaffir - 2-3 unid.
• Caldo de galinha - 200 ml.
• Macarrão de camarão - 2 colheres de sopa
• Cebola verde - 10 gr.
• Manteiga - 30 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Retire a carcaça da lula do filme e da placa quitinosa, corte em tiras. Descasque o camarão e retire a veia intestinal.
2. Pique o capim-limão, a cebolinha e o tomate cereja.
3. Aqueça a manteiga em uma wok, adicione folhas de limão, capim-limão e raiz de galanga. Cozinhe por 5-7 minutos.
4. Em seguida, coloque o camarão e as lulas em uma frigideira, frite por 3-4 minutos.
5. Em seguida, adicione o tomate e a cebolinha, o sal e cozinhe por 10 minutos.
6. Em uma panela, misture o caldo de galinha, o leite de coco e a pasta de camarão. Leve o conteúdo da panela para ferver.
7. Coloque o conteúdo da panela em uma panela, mexa e o volume dos caroços de lula está pronto. Servir quente.

Bom apetite!