Biscoitos de requeijão "Triângulos" com açúcar - 5 receitas passo a passo

São biscoitos muito saborosos e ao mesmo tempo simples, que até mesmo um chef inexperiente pode preparar. E também é ótimo diversificar a dieta da criança com queijo cottage, se ela se recusar terminantemente a comê-lo em sua forma usual.

A receita clássica de biscoitos de coalhada Triângulos com açúcar no forno

A versão clássica é apreciada pela maioria das pessoas devido à sua facilidade de preparação e seu baixo teor calórico em comparação com os análogos.

Tempo de cozimento: 170 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 5

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  Em uma tigela, amasse o queijo cottage até ficar homogêneo e junte o sal. Se o requeijão for granulado, é melhor passar primeiro por uma peneira para se livrar dos grumos grandes.
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  Derreta a manteiga, acrescente à massa da coalhada e mexa bem.
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  Peneire a farinha com o fermento na mistura. Assim, eles se misturam melhor, ficam saturados de ar e, com isso, a massa fica mais leve e sem grumos de farinha.
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  Comece mexendo todos os ingredientes com uma colher. Quando sentir que já está ficando difícil amassá-los, transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e continue amassando a massa com as mãos. Assim que estiver liso e não grudar nas mãos, forme uma bola com ele e coloque na geladeira por uma hora. Isso é necessário para que a farinha absorva mais umidade, para que a massa fique maleável e elástica, e não se esfarele. Quando chegar a hora, tire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos para aquecer.
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  Enfarinhe bem a superfície de trabalho e estenda uma assadeira de massa de 2-3 mm de espessura. Se não houver muito espaço, é melhor dividir a massa em várias partes, e para que durante o enrolamento fique em todos os lugares da mesma espessura, você pode colocar ripas em ambos os lados da camada sobre a qual o rolo vai descansar.
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  Pegue um anel culinário ou um copo de parede fina de diâmetro adequado e corte círculos da massa.
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  Despeje o açúcar em um prato e mergulhe círculos de massa nele um a um: mergulhe de um lado, dobre ao meio com o açúcar por dentro, mergulhe de um lado novamente e dobre novamente ao meio com o açúcar por dentro.
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  Achate ligeiramente os triângulos resultantes, mergulhe um dos lados novamente no açúcar e coloque sobre um pergaminho ou tapete de silicone, com o lado doce para cima. Coloque a assadeira com os biscoitos resultantes no forno pré-aquecido a 200 ̊C e deixe por 25 minutos.
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  Quando você vir que os triângulos já estão cobertos com uma crosta dourada por cima, você pode removê-los com segurança do forno. Enquanto os biscoitos ainda estão quentes, eles ficarão muito macios, mas à medida que esfriam, a crosta fica mais dura e crocante, e o interior permanece macio.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para biscoitos de requeijão "Triângulos" sem manteiga

Apesar do fato de que, graças ao queijo cottage, esses biscoitos já são uma ordem de grandeza mais úteis do que muitas receitas, eles podem ser ainda mais dietéticos removendo-se o óleo deles. E ainda tem um gosto tão incrível.

Tempo de cozimento: 140 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções - 5

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 250 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Queijo cottage - 200 gr.
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Fermento em pó - ½ colher de chá

Processo de cozimento:

1. Use um garfo para amassar a coalhada em uma tigela funda até ficar macia e lisa. Escolha a seu critério, não é recomendável usar somente salgado em creme. Lembre-se também de que quanto maior o percentual de gordura e mais umidade houver na coalhada, mais farinha você precisará para obter a consistência desejada na massa.
2. Adicione o açúcar a uma tigela e misture bem.
3. O próximo passo é adicionar um ovo. Para maior comodidade e para uma textura mais uniforme, você pode bater toda a mistura com um liquidificador de imersão.
4. Peneire a farinha junto com o fermento para que a massa fique mais porosa e não fique grumos de farinha. Adicione a farinha em porções à massa da coalhada, amassando delicadamente.
5. No final da amassadura, coloque a massa na geladeira por 30 minutos para sedimentar. Em seguida, polvilhe generosamente a superfície de trabalho com farinha, retire a massa e estenda uma camada de 2-3 mm de espessura.
6. Pegue uma forma redonda ou um copo com bordas afiadas de diâmetro adequado e corte círculos na massa. Junte as sobras de massa até formar um novo torrão e estenda-as novamente. Continue assim até que a massa esteja pronta. Com as sobras, você pode assar, por exemplo, pretzels.
7. Despeje um pouco de açúcar em um prato, mergulhe um lado de uma caneca de coalhada nele, dobre ao meio com o açúcar dentro. Em seguida, mergulhe novamente um lado do agora semicírculo e dobre-o ao meio novamente, também com açúcar dentro.
8. Mergulhe o triângulo resultante com um lado no açúcar e coloque sobre o pergaminho com o lado polvilhado para cima. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse os biscoitos nele por cerca de 25 minutos, até que o topo esteja dourado.
9. Quando tudo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar, a crosta vai endurecer e os biscoitos ficarão crocantes por fora e macios por dentro. Bom apetite!

Biscoitos caseiros de requeijão "Triângulos" com açúcar e canela

Uma receita para os amantes de biscoitos de requeijão macios, combinados com canela aromática, que, junto com o açúcar de forno, formam uma crosta crocante apetitosa.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 10

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 330 gr.
• Manteiga - 200 gr.
• Queijo cottage - 500 gr.
• Açúcar granulado - 4 colheres de sopa
• Sal - ¼ colher de chá
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Canela - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a cozinhar, coloque a manteiga no congelador por 15-20 minutos. Quando estiver firme o suficiente, remova e rale grosseiramente em uma tigela funda.
2. Adicione o queijo cottage à manteiga ralada e triture tudo até obter um estado pastoso. Por conveniência, isso pode ser feito com uma varinha mágica.
3. Nesta altura, coloque os ingredientes secos na tigela, nomeadamente a farinha, o sal e o fermento em pó (não é necessário adicionar açúcar à massa). Pode amassar a massa já com as mãos, se a massa da coalhada estiver bem seca, mas se grudar muito no início, será mais conveniente usar uma espátula. Você também pode ajustar a quantidade de farinha dependendo da umidade da massa.
4. No final, você deve ter uma massa macia, elástica e não pegajosa que precisa ser formada em uma bola, colocada em um saco ou filme plástico e depois refrigerada por 20 minutos.
5. Após o tempo indicado, retire a massa da geladeira. Ligue o forno a 230 ̊C. Coloque a base da coalhada sobre uma superfície polvilhada cuidadosamente com farinha e estenda uma camada com cerca de 5 mm de espessura. Use um copo de diâmetro adequado para cortar os círculos. Repita este procedimento até que a massa esteja terminada.
6. Combine o açúcar e a canela em uma tigela rasa.
7. Mergulhe os círculos da coalhada na mistura alternadamente em três etapas: primeiro um lado, depois dobre esse círculo ao meio com o açúcar por dentro e mergulhe novamente no açúcar com um lado. Dobre o semicírculo resultante ao meio e mergulhe um lado dele na mistura de canela e açúcar.
8. Espalhe os triângulos resultantes em uma assadeira forrada com pergaminho ou uma esteira de silicone e leve ao forno por 15-20 minutos, até dourar.
9. Assim que notar que o biscoito adquiriu uma tonalidade dourada escura, pode retirá-lo e colocá-lo no prato. Quando quente, ainda é muito macio e macio, quando esfriar vai adquirir uma crosta mais dura por fora, mas por dentro ficará igualmente tenro. Bom apetite!

Como fazer seus próprios biscoitos Triângulos com queijo cottage e passas?

Se você adora a combinação de queijo cottage com passas, mas só comê-los juntos já fica um pouco entediado, então esta receita será uma ótima alternativa. Saudável, saboroso, crocante por fora e macio por dentro, vai agradar a adultos e crianças.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 10

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 400 gr.
• Manteiga - 150 gr.
• Queijo cottage - 500 gr.
• Passas - 50 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Açúcar granulado - 150 gr.
• Sal - ¼ colher de chá
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Vanilina - 1 pitada;

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes.
2. Em uma tigela funda, misture o ovo, o açúcar, a baunilha e a manteiga derretida.
3. Adicione o queijo cottage à massa e bata tudo no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Nesta fase, não devem permanecer grumos de coalhada. Lembre-se também de que, dependendo do teor de gordura e umidade da coalhada, você pode precisar de um pouco mais de farinha.
4. Peneire 2/3 da farinha e do fermento em uma tigela, acrescente o sal e as passas e mexa com uma espátula.
5. Despeje a farinha restante na superfície de trabalho, coloque a massa sobre ela e continue amassando com as mãos até que o caroço pare de grudar em suas mãos. Embrulhe em plástico e deixe descansar por 20 minutos para amadurecer.
6. Depois de decorrido o tempo, desenrole uma camada com uma espessura de cerca de 4 mm. Você pode estender mais fino, apenas certifique-se de que as passas não rasguem uma massa muito fina no futuro. Usando uma forma redonda do diâmetro correto, corte os círculos e dobre cada um ao meio duas vezes para formar triângulos. Você pode polvilhar por cima com açúcar para formar uma crosta doce e crocante durante o cozimento, ou pode decorar biscoitos já prontos com açúcar de confeiteiro.
7. Em uma assadeira forrada com pergaminho, arrume os triângulos, deixando uma distância entre eles, e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos. Se quiser biscoitos mais macios, leve ao forno em fogo baixo, se ao contrário, com uma crosta mais crocante, a seguir, nos últimos 5 minutos, mude o modo de cozimento para "Grill".
8. Quando os biscoitos estiverem dourados, retire-os do forno e coloque-os em um prato. Você pode comer triângulos e enquanto ainda estão frescos, quentes e bem macios, e já resfriados, regados com chá ou leite morno.

Bom apetite!

A receita original para biscoitos de queijo cottage "Triângulos de pés de galinha"

Se você realmente deseja incluir o queijo cottage na dieta da criança, mas ela nunca o come em sua forma pura, então uma das variações dos clássicos biscoitos de queijo cottage é perfeita, o que tornará os triângulos comuns mais atraentes e interessantes na aparência.

Tempo de cozimento: 70 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 6

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 270 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Queijo cottage - 200 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Açúcar granulado - 80 gr.
• Sal - 1 pitada;
• Fermento em pó - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Quebre o ovo em uma tigela funda de tamanho adequado, acrescente a coalhada à mesma. Moa tudo até ficar homogêneo com um garfo ou ponche com um liquidificador submersível para que não haja grumos.
2. Na mesma tigela, rale a manteiga fria em um ralador grosso. Por conveniência, seria melhor colocá-lo no congelador 10-15 minutos antes. Também misture tudo bem até ficar pastoso.
3. Adicione sal e adicione a farinha peneirada e a mistura de fermento em porções. Ajuste a quantidade dependendo de como a coalhada estava molhada. Como resultado, a massa deve ser elástica e não grudar em suas mãos. Deixe descansar por 20 minutos para que o glúten da farinha tenha tempo de inchar.
4. Abra a massa em uma camada fina, não mais do que 2-3 mm, e corte os círculos usando um cortador especial ou um vidro de paredes finas. Reúna os cortes e enrole-os de volta na camada.Faça isso até que a massa acabe. Coloque o açúcar em uma tigela rasa e mergulhe um lado da caneca nela.
5. Dobre ao meio para que o açúcar fique dentro. Mergulhe o semicírculo resultante em um lado do açúcar e dobre o lado limpo para fora. Achate ligeiramente o triângulo e polvilhe açúcar de um lado.
6. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com pergaminho e leve ao forno pré-aquecido a 200 ̊C por 15 minutos. Se o seu forno tiver configuração, é recomendável assar no fogo de baixo e, após o tempo especificado, deixar por mais 5 minutos no modo "Grill" para obter uma crosta marrom dourada.
7. Retire os biscoitos e deixe esfriar até ficarem crocantes.

Bom apetite!