Doce de abobrinha - 10 receitas para o inverno com limão, laranja

A geleia de abobrinha geralmente lembra abacaxi em lata. O próprio vegetal tem sabor neutro, portanto, qualquer adição na forma de, por exemplo, frutas cítricas ou especiarias, enriquece-o e torna a sobremesa mais aromática e mais brilhante. Fazer essa geléia é fácil e até mesmo para cozinheiros novatos.

Doce de abobrinha com limão para o inverno

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos - cozimento, 12 horas - infusão.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

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  Descasque as abobrinhas e corte-as em cubinhos.
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  Moa a casca de limão para fazer uma casca. Corte a própria fruta em pequenos pedaços.
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  Transfira a abobrinha para um refratário, cubra com açúcar granulado e mexa. Após 10 minutos, leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo.
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  Adicione as raspas de limão e os cítricos picados à massa de abobrinha, misture e aqueça por mais 15 minutos. Deixe a geléia durante a noite e repita o procedimento de aquecimento mais duas vezes, fervendo por 15 minutos e esfriando.
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  Despeje a sobremesa pronta em potes esterilizados e guarde no frio. Bom apetite!

Geléia de Abobrinha com Laranja em Casa

A cor âmbar e o aroma cítrico brilhante desta compota vão agradar a adultos e crianças. É bom servir com chá, como molho para panquecas ou bolinhos de queijo, bem como sorvete.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1,5 kg
• Açúcar granulado - 1,5 kg
• Água - 250 ml
• Limão - 1 un.
• Laranja - 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave a abobrinha, seque e retire a casca. Corte em cubinhos pequenos, após retirar as sementes.
2. Laranjas e limão, sem descascar, primeiro cortados em semicírculo e depois divididos em quartos.
3. Prepare o xarope de açúcar em uma panela: dilua o açúcar em 250 ml de água e leve para ferver e cozinhe por 10 minutos.
4. Despeje cubos de abobrinha na massa de açúcar e cozinhe por 5 minutos depois que a calda ferver. Em seguida, adicione frutas cítricas picadas ali, misture e cozinhe em fogo baixo até que a massa comece a engrossar. Isso geralmente leva pelo menos 45 minutos.
5. Coloque a geléia pronta em potes pré-esterilizados e feche bem. Mantenha-se fresco e escuro.

Geléia de abobrinha aromática com limão e laranja para o inverno

Para fazer geléia, é preferível escolher abobrinhas jovens, com casca fina e polpa suculenta. Depois, a sobremesa revela-se especialmente tenra e está bem saturada de aromas cítricos. Como resultado, é absolutamente impossível adivinhar do que exatamente é feita a preparação doce.

Tempo de cozimento: 3 horas e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 kg
• Açúcar granulado - 800 gr.
• Limão - 1 un.
• Laranja - 1 peça.

Processo de cozimento:

1. Retire a casca da abobrinha, retire as sementes e corte em cubos com no máximo 1 cm de largura.
2. Cubra o vegetal com açúcar e deixe esfriar por 2 horas. Se você tomar abobrinhas maduras demais, levará até 8 horas para que liberem uma quantidade suficiente de suco.
3. Lave os citrinos, seque e pique finamente juntamente com a casca. Despeje em um recipiente com a abobrinha com açúcar.
4. Ponha a massa no fogo e leve para ferver, e deixe por cerca de 5 minutos mais. Em seguida, desligue o fogão e deixe a geléia esfriar. Repita o procedimento de cozimento da mesma maneira duas vezes. No final, você pode ferver a geléia um pouco mais se quiser uma consistência mais espessa.
5. Divida a massa em potes esterilizados, feche bem e deixe de cabeça para baixo sob um abrigo até que esfrie completamente. Depois, é melhor guardar o produto num local escuro e fresco.

Deliciosa geléia de abóbora com suco de abacaxi

A abobrinha preparada de acordo com esta receita, embebida em suco de abacaxi, absorve completamente seu aroma e sabor, e a geléia adquire um brilho especial. O resultado é uma sobremesa tropical, boa para assar ou como molho para laticínios.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Abobrinha - 700 gr.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Limão - ½ pc.
• Suco de abacaxi - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abobrinha da casca e das sementes, corte a polpa em pequenos cubos.
2. Em refratário adequado ao volume, recheie a abobrinha picada com açúcar granulado.
3. Adicione o suco de abacaxi à massa e misture.
4. Leve ao fogo uma panela com abobrinha, açúcar e suco, leve ao lume e leve ao fogo baixo por 15 minutos. Deixe a massa esfriar e ferva novamente por 15 minutos.
5. Moa metade do limão no liquidificador ou no picador de carne junto com a casca e coloque a mistura de cítricos na geléia. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos mais.
6. Despeje a geléia pronta em potes, feche e guarde no frio. Bom apetite!

Como preparar geléia de abobrinha com maçãs do inverno?

Ingredientes como maçã e raiz de gengibre são usados ​​nesta receita, o que torna a geléia de abóbora especialmente picante e incomum, semelhante em consistência à geléia. A sobremesa é preparada rapidamente e o resultado surpreenderá até os gourmets mais exigentes.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 kg
• Maçã - 300 gr.
• Gengibre (raiz) - a gosto.
• Suco de limão - 100 ml
• Açúcar granulado - 1 kg

Processo de cozimento:

1. Retire a casca da maçã, a casca das sementes e as películas interiores, rale num ralador fino.
2. Descasque e moa a raiz de gengibre da mesma maneira.
3. Moa a polpa da abobrinha jovem no liquidificador ou com um ralador até ficar um purê, misture com as maçãs e o gengibre.
4. Adicione o suco de limão e a quantidade certa de açúcar à massa. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, em fogo médio.
5. Em seguida, aumente o fogo e ferva a geléia por mais 20 minutos, não esquecendo de mexer. Em seguida, despeje a sobremesa quente em potes adequados e feche. Guarde a geléia em local fresco, sirva com pão e manteiga ou mingau.

Uma receita simples e deliciosa de geléia de abóbora com damascos secos

Os damascos secos desta receita adicionam um tom âmbar agradável à sobremesa, uma riqueza de nuances de sabor e os benefícios dos frutos secos. Este doce pode ser consumido com chá, adicionado a sobremesas lácteas ou como recheio de produtos de pastelaria.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 kg
• Limão - 1 un.
• Damascos secos - 200 gr.
• Açúcar granulado - 800 gr.
• Água conforme necessário.

Processo de cozimento:

1. Separe os damascos secos e despeje água fervente. Após alguns minutos, escorra o líquido e seque levemente os frutos secos, colocando-os sobre uma toalha de papel.
2. Retire a casca da abobrinha e retire as sementes.
3. Você pode deixar o limão descascado, cortado em pedaços arbitrários e certifique-se de que não sobraram sementes.
4. Moa todos os produtos preparados com um moedor de carne até ficar homogêneo, no qual adicione a quantidade especificada de açúcar.
5. Aqueça a geléia e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo sempre, acrescentando um pouco de água se necessário, se a abobrinha não tiver sido espremida. Após o tempo especificado, a geléia deve engrossar.
6. Divida a massa em recipientes esterilizados, feche e deixe esfriar em local aquecido, virando-a de cabeça para baixo.

Geleia de abobrinha em um moedor de carne para o inverno em potes

Os ingredientes picados nesta receita transformam uma geléia banal em uma geléia perfumada. A sua consistência é mais espessa e pode servir como recheio de tartes ou como complemento de gelados ou panquecas.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 kg
• Açúcar granulado - 800 gr.
• Limão - 190 gr.

Processo de cozimento:

1. Corte a abobrinha descascada em pedaços grandes, retire as sementes e passe a polpa do vegetal por um moedor de carne.
2. Encha a massa ralada com a quantidade de açúcar granulado indicada e deixe sair o caldo da abobrinha. É melhor levar legumes novos: são mais suculentos e macios.
3. Colocamos o recipiente com o purê de abóbora e açúcar no fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. Moa o limão junto com a casca em um moedor de carne e acrescente à geléia.
5. Cozinhe a massa por mais 15 minutos, para que engrosse um pouco, transfira para os potes, fechando bem as tampas, e guarde no frio.

Deliciosa abobrinha com geleia de abóbora em casa

Se a polpa da abobrinha tiver sabor neutro e absorver aromas de terceiros, a abóbora terá um sabor característico. O resultado é uma sobremesa de consistência delicada e incrivelmente saborosa, cujos ingredientes não podem ser imediatamente identificados pelos participantes do chá. E os temperos usados ​​vão surpreender agradavelmente quem experimentar essa geléia.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 kg
• Abóbora - 2 kg
• Limão - 2 unid.
• Laranja - 3 unid.
• Açúcar granulado - 2,5 kg
• Água - 2 colheres de sopa.
• Canela em pó - a gosto.
• Noz-moscada ralada - a gosto.
• Gengibre em pó - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Descasque a abóbora e a medula vegetal, retire as sementes e corte em pequenos cubos.
2. Retire as raspas dos limões e pique a polpa na proporção da abóbora e da abobrinha.
3. Descasque as laranjas, corte o filé em pequenos pedaços.
4. Prepare o xarope de água e açúcar em um refratário adequado para o volume. Deve escorrer da colher com um fio fino.
5. Coloque os vegetais e frutas preparados na calda, acrescente os temperos e cozinhe até que a massa fique âmbar brilhante.
6. Arrume as abobrinhas e a geléia de abóbora com temperos em potes de cortiça e guarde em local fresco.

Como fazer geléia de abobrinha para o inverno em uma panela elétrica?

A geléia de abobrinha acaba sendo saborosa e macia, mesmo se você cozinhá-la em uma panela elétrica. O processo não leva muito tempo e o resultado irá deliciar um chef experiente e uma jovem dona de casa.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 kg
• Açúcar granulado - 500 gr.
• Limão - 2 unid.
• Laranja - 1 peça.
• Ácido cítrico - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Descasque a abobrinha e retire o caroço, corte a polpa em pequenos cubos de no máximo 1 cm.
2. Não descasque os limões e as laranjas, corte em pedaços proporcionais à abobrinha.
3. Coloque tudo em um prato refratário, cubra com açúcar e mexa. Deixe em infusão em uma sala quente por uma hora.
4. Decorrido o tempo determinado, coloque a massa de abobrinha-limão na tigela multicooker, acrescente o ácido cítrico, mexa e leve ao modo "guisado" por 40 minutos. Você precisa cozinhar a geléia com a tampa aberta e mexendo ocasionalmente. Em seguida, deixe esfriar e repita o processo com guisado por 40 minutos.
5. Despeje a geléia acabada em frascos esterilizados e feche bem. A sobremesa pode ser servida com chá ou adicionada ao mingau ou ao queijo cottage.

Geléia de abobrinha para o inverno "Lambe os dedos"

Para fazer essa geléia, você precisará de vários ingredientes adicionais que tornam a sobremesa incrível e incrível. As especiarias adicionam brilho ao sabor e o ruibarbo dá um sabor agradável adicional. Basta lamber seus dedos!

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 1.

Ingredientes:

• Abobrinha - 250 gr.
• Ruibarbo - 2 hastes.
• Limão - 1 un.
• Laranja - 1 peça.
• Canela em pó - 1/3 colher de chá
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Tomilho fresco a gosto.
• Gengibre (raiz) - 5 fatias.
• Cúrcuma moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para fazer esta geléia, é importante usar apenas pés de abóbora e ruibarbo jovens recém-colhidos. Enxágüe e corte em cubos pequenos.
2. Num recipiente adequado ao volume, despeje a abobrinha e o ruibarbo com o açúcar, deixe repousar cerca de meia hora, para que iniciem o caldo.
3. Retire as raspas do limão e da laranja e esprema a polpa para fazer o suco, que é adicionado à geléia. Em seguida, despeje os temperos ali, exceto o açafrão e os raminhos de tomilho.
4. Leve ao fogão e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, depois retire o tomilho e continue cozinhando por mais 15 minutos. Por fim, adicione açafrão, que adiciona cor à geléia.
5. Coloque a massa engrossada em potes esterilizados e feche. Você pode colocar um pedaço de paus de canela em cada um para dar um sabor extra. Você pode armazenar esta geléia em temperatura ambiente. Aproveitar!