Mannik no kefir - 10 receitas muito saborosas de maná do ar no forno com fotos passo a passo

Air maná no kefir no forno é um bolo clássico da nossa infância, que é conhecido por todos e há muito tempo amado. Aqueles que assam manniks muitas vezes conhecem há muito tempo todos os truques para preparar esses doces, e oferecemos a todos os outros para dominar qualquer uma das 10 receitas passo a passo muito saborosas e simples para manniks. Essas tortas caseiras acabarão sendo exuberantes, perfumadas, doces e farão com que todos gostem, sem exceção!

A receita clássica de maná no kefir no forno

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Porções: 4-5

Com base na receita clássica de maná no kefir assado no forno, bolos caseiros são facilmente obtidos. Isso pode ser feito se você cortar o maná em dois bolos e embeber cada bolo com qualquer creme líquido. Um mannik clássico é uma torta feita com os componentes principais: um copo de açúcar, semolina, farinha e kefir, ao qual são adicionados ovos e fermento. Nada complicado à primeira vista, mas o resultado irá agradá-lo agradavelmente.

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  Quebre os ovos em uma tigela, adicione açúcar e baunilha ou açúcar de baunilha. Os ovos, assim como o kefir, devem ser retirados da geladeira com antecedência para que batam melhor.
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  Use uma batedeira ou batedeira para bater a mistura até que a espuma branca e o açúcar se dissolvam.
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  Tempere o refrigerante com algumas gotas de vinagre, despeje no kefir, mexa e adicione o kefir aos ingredientes batidos.
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  Adicione a semolina à mistura e mexa para que não haja grumos. Deixe a mistura fermentar por 10-15 minutos para que a semolina comece a inchar.
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  Em seguida, adicione a farinha peneirada em porções e solte se for usar e não bicarbonato de sódio. Mexa toda a mistura da torta até ficar homogêneo para obter uma massa espessa e pegajosa. Se tiver tempo, deixe fermentar sobre a mesa por meia hora para que a sêmola e a farinha inchem - neste caso, o maná sairá mais farelento.
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  É mais conveniente assar o maná em um molde de silicone, mas você também pode fazer em um de metal. Unte qualquer forma com manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje a massa em uma forma e leve para assar por 35-40 minutos. Nos primeiros 20 minutos, não abra o forno para que o bolo não caia com a queda de temperatura, mas aumente bem com o calor.
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  Após 35 minutos, fure o maná com um fósforo ou um palito - se estiver pronto, o fósforo permanecerá seco. Se estiver molhado, asse o bolo por mais 5-7 minutos.
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  Em seguida, insista no maná na forma por mais 5-10 minutos, e só então retire-o para que não caia, mas facilmente fique atrás da forma. Retire o maná cobrindo a parte superior do molde com uma tábua de cortar ou uma grande placa plana, depois vire-o e bata no molde. Transfira o maná para uma travessa do tabuleiro, corte e sirva. Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou nozes trituradas.

Bom apetite!

Adendo: o kefir também é bom para assar, que fica na geladeira por uma ou duas semanas durante sua vida útil. Se o iogurte não for suficiente, você pode adicionar creme de leite e um pouco de água e mexer. O principal é que no final consiga um copo da mistura de leite fermentado.

Maná de ar no kefir com farinha

O maná do ar no kefir com farinha é um deleite maravilhoso tanto para os menores quanto para os adultos da sua família. E não se deixe enganar pela aparente simplicidade da receita e ingredientes descomplicados - este bolo é realmente delicioso! Por cima pode ser servido com fondant, açúcar de confeiteiro ou polvilhado com nozes trituradas.

Ingredientes:

• Semolina - 1 colher de sopa.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 0,75 colheres de sopa
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Fermento em pó - 12 gr.
• Kefir - 250 ml.

Processo de cozimento:

• Misture o kefir com a semolina e deixe na mesa da cozinha por 30-40 minutos para que a semolina inche bem. A propósito, o kefir deve ser retirado da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ambiente.
• Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma branca e todos os grãos de açúcar desaparecerem.
• Adicione ovos batidos com açúcar à mistura de kefir e semolina, adicione o fermento em pó (você pode substituí-lo por uma colher de chá de bicarbonato de sódio, apagada em vinagre). Mexa levemente para evitar que os ovos caiam.
• Na massa para o maná, acrescente a farinha, você pode e um pouco menos de um copo. A farinha deve ser peneirada e introduzida aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula para que não haja grumos.
• Deixe a massa da farinha em infusão por mais 10-15 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus, unte uma assadeira ou assadeira com as laterais profundas com manteiga e coloque a massa com uma colher e alise a superfície.
• O Mannik é assado por 30 a 45 minutos, dependendo do forno que você tiver. Os fornos a gás assam um pouco mais devagar do que os elétricos. Não abra o forno nos primeiros 20-25 minutos - o maná deve crescer bem no calor.
• Verifique a prontidão do bolo com um fósforo ou um palito, se estiver seco, o bolo está pronto.
• Mergulhe o maná de ar acabado no kefir com farinha em um molde por 5 a 10 minutos para que fique atrás das bordas e, em seguida, coloque-o com cuidado em um prato grande e plano.
• Decore a parte de cima da torta como quiser e sirva ainda quente com o chá.

Bom apetite!

Maná exuberante e quebradiço sem farinha

O Mannik é um bolo que pode ficar facilmente fofo e quebradiço mesmo sem farinha, com a adição de apenas uma sêmola. E também esses produtos assados ​​são muito suculentos. Decore o topo do maná com cobertura ou chocolate derretido. Prepare um maná sem farinha pelo menos uma vez, e com certeza você não se arrependerá!

Ingredientes:

• Kefir - 1,5 colheres de sopa.
• Semolina - 2 colheres de sopa.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Fermento em pó - 1 saqueta.
• Raspas de limão - 1 colher de chá
• O sal está na ponta da faca.
• Manteiga - para untar o molde.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e um pouco de sal. Bata os ovos com o açúcar e o sal até que todo o açúcar se dissolva e a mistura fique branca. Trabalhe com uma batedeira, liquidificador ou batedor manual.
2. Adicione o kefir à temperatura ambiente, o fermento e as raspas aos ovos batidos, continue batendo a massa um pouco mais até que fique completamente homogênea.
3. Junte à massa a semolina em porções, sempre bem, mas mexendo delicadamente para que os ovos não caiam. Muitas pequenas bolhas de ar devem aparecer na superfície da massa.
4. Deixe a massa infundir por 30-40 minutos para que a semolina inche.
5. Unte uma assadeira generosamente com manteiga ou óleo vegetal e despeje a massa nela.
6. Pré-aqueça o forno a 180-190 graus, coloque a forma com a massa lá e asse o maná até ficar macio por 35-40 minutos.
7. Não abra o forno nos primeiros 20-25 minutos, depois de 35 minutos, fure o maná com um fósforo, se estiver seco, a torta está pronta, e se estiver molhada, asse até ficar macia.
8. Certifique-se de que a crosta do maná não fique muito frita, se escurecer rapidamente, cubra o maná com papel manteiga e continue assando.
9. Depois que o maná estiver pronto, coloque-o no forno entreaberto e desconectado por 5 a 10 minutos e, em seguida, remova-o cuidadosamente do molde.
10. O maná ligeiramente resfriado pode ser derramado com esmalte de confeitaria ou polvilhado com nozes, moído em migalhas e também decorado com fatias de frutas frescas ou bagas por cima.

Bom apetite!

Mannik com maçãs no forno

Se você gosta de assados ​​com maçãs, então esta receita é para você! Mannik com maçãs é especialmente saboroso com um recheio de creme de leite doce, vai saturá-lo perfeitamente, tornando-o mais úmido. Esse bolo se tornará um adorno não só para sua mesa, mas também certamente agradará seus convidados.

Ingredientes:

• Kefir - 0,5 l.
• Sêmola - 400 gr.
• Açúcar - 160 gr.
• Manteiga - 50-100 gr.
• Maçãs - 2 unid.
• Ovos - 2 unid.
• Vanilina - opcional.
• Fermento em pó - 1 colher de chá

Preencher:

• Creme de leite - 100 gr.
• Açúcar em pó - 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. No início, a sêmola deve ser despejada com o kefir, misturada e deixada em repouso por pelo menos meia hora para que o cereal inche. Esta etapa é especialmente importante se a sua semolina não for do mais alto grau, mas sim do primeiro grau.
2. Em seguida, descasque as maçãs, do miolo e das sementes, corte em rodelas finas.
3. Quando a semolina inchar bem no kefir, acrescente vanilina (açúcar de baunilha), fermento em pó e açúcar e mexa.
4. Bata os ovos separadamente com uma pitada de sal até que fiquem com uma espuma branca e forte, acrescente delicadamente ao restante da massa, mexa.
5. Adicione também manteiga derretida, mas fria à massa, mexa tudo até ficar homogêneo.
6. Unte uma assadeira com manteiga (manteiga ou vegetais), despeje metade da massa nela.
7. Em seguida, coloque as fatias de maçã e, por cima - a segunda metade da massa.
8. Mannik é assado em um forno aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
9. A massa do maná com maçãs estará pronta se o fósforo com que é necessário furar ficar seco.
10. O mannik deve esfriar um pouco na forma, em seguida, retire, coloque em um prato bonito e regue com uma mistura de creme de leite e açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Delicioso maná no kefir com queijo cottage

Mannik no kefir com queijo de casa de campo pode ficar mais úmido e seco, e quebradiço - tudo depende de que tipo de queijo de casa de campo você adiciona à massa. Para fazer um bolo deste tipo especialmente saboroso, recomendamos tomar um requeijão seco, a massa de coalhada úmida não é adequada para isso.

Produtos para cozinhar:

• Sêmola - 200 gr.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Uma pitada de sal.
• Ovos - 2 unid.
• Kefir - 230-250 ml.
• Queijo cottage - 300 gr.
• Farinha - 0,5 colher de sopa.
• Vanilina - 0,5 colher de chá
• Fermento em pó - 2 colheres de chá

Processo de cozimento:

1. Despeje a semolina no kefir, deve ser aquecida à temperatura ambiente. Deixe a mistura descansar por 30-45 minutos e inche bem.
2. Em um recipiente separado, esfregue o requeijão com açúcar, acrescente a vanilina, deixe essa massa repousar também para dissolver o açúcar.
3. Bata os ovos com uma pitada de sal, acrescente-os à semolina, mexa.
4. Combine o queijo cottage com uma massa de semolina, kefir e ovos, mexa.
5. Adicione a farinha à massa, mexa para que não haja grumos. Entre em porções e depois no fermento em pó (se você tiver refrigerante, e não fermento em pó, você pode pegar 1 colher de chá cheia, apagar um pouco com uma mordida e adicionar ao kefir).
6. Aqueça o forno a 180 ° C.
7. Despeje a massa em uma assadeira untada ou em uma assadeira, polvilhe com um pouco de farinha de rosca por cima para que se forme uma bela crosta sobre o maná.
8. Para evitar que a massa caia, não abra o forno enquanto o maná estiver cozinhando. Tempo de cozedura: 35-45 minutos dependendo do forno.
9. Verifique se a torta está pronta com um fósforo - ela deve permanecer seca se o maná com requeijão estiver completamente pronto.
10. Deixe o bolo repousar no forno com a porta aberta para esfriar um pouco, coloque em uma travessa e sirva quente. Molho de creme de leite doce costuma ser servido junto com requeijão maná.

Bom apetite!

Uma receita simples de maná com passas no forno

Mannik com passas assadas no forno em casa é um assado muito saboroso e econômico que toda dona de casa novata pode manusear. A propósito, se você não tem uma batedeira, não deve desistir de fazer maná, como mostra a experiência, não é necessário bater os ovos até formar uma espuma forte, o usual sacudir com um batedor ou até mesmo com um garfo irá seja o suficiente.

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa.
• Semolina - 1 colher de sopa.
• Farinha / s - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 2/3 colheres de sopa.
• Ovos - 3 unid.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Aromatizante (rum ou xarope) - 1-2 colheres de chá
• Fermento em pó - 1,5 colher de chá
• Passas - 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Alguém prefere o maná sem farinha, e alguém com farinha, por acreditar que esses assados ​​são mais arejados. Despeje a semolina com o kefir e mexa bem, até ficar homogêneo. Tome o kefir em temperatura ambiente.
2. Enxágue as passas, se estiverem duras, despeje água fervente por um quarto de hora, escorra o líquido e seque as bagas com papel-toalha.
3. Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou bata, acrescente o rum ou algum outro condimento de sua escolha.
4. Adicione o óleo vegetal e misture até ficar homogêneo.
5. Misture as duas bases de massa em uma até que a massa esteja completamente lisa. Trabalhe com um batedor.
6. Misture as passas secas com uma colher de farinha e adicione à massa, mexendo bem.
7. Resta adicionar a farinha, o fermento em porções à massa e mexer bem. Se você usar refrigerante, ele é ligeiramente temperado com uma mordida e introduzido no kefir antes mesmo da semolina.
8. Unte uma assadeira com qualquer óleo, despeje a massa em uma camada uniforme, leve ao forno aquecido a 180 graus.
9. O maná com passas é assado por pelo menos 35-45 minutos, a prontidão do cozimento é verificada com um fósforo de madeira ou um palito. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para que o bolo não caia devido à queda de temperatura.
10. A mannika é deixada esfriar um pouco na forma e, em seguida, virada suavemente, retirada da forma, cortada em porções e servida. Cubra o topo do bolo com glacê, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou gotas de chocolate esmagadas.

Bom apetite!

Adendo: as passas podem ser substituídas por outras frutas secas ou bagas secas, como cerejas ou cranberries. Se você pegar ameixas grandes ou damascos secos, divida-os em várias partes. Além disso, junto com as passas (ou em vez delas), quaisquer nozes picadas podem ser adicionadas ao maná.

Mannik no kefir com geléia

Kefir mannik com geléia é outra receita simples para excelentes doces caseiros. Sua preparação é completamente descomplicada, e por isso é apreciada por muitas recepcionistas. Se desejar, até um colegial fará um bolo desses!

Ingredientes:

• Sêmola - 240-260 gr.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Kefir - 500 ml
• Ovos - 2 unid.
• Farinha - 120 gr.
• Qualquer congestionamento - 1 colher de sopa.
• Fermento em pó - 4 colheres de chá
• Açúcar de baunilha - 1 colher de sopa
• Uma pitada de sal.

Processo de cozimento:

1. Aqueça o kefir à temperatura ambiente, despeje em uma tigela, acrescente a farinha e a semolina em porções, mexendo ocasionalmente.
2. Deixe a base da massa inchar, ficando sobre a mesa sob uma tampa ou filme plástico por 30-40 minutos.
3. Em seguida, bata os ovos na batedeira ou bata com uma pitada de sal, açúcar e açúcar baunilha (baunilha) até ficar homogêneo.
4. Junte as duas bases de massa, mexendo delicadamente.
5. Em seguida, adicione o fermento em pó e qualquer geleia. Se a geléia for muito doce, você não pode adicionar açúcar ao maná ou adicionar um pouco. Como resultado, você deve obter uma massa grossa, como creme azedo gordo.
6. Coloque a massa em uma assadeira untada ou em uma forma.
7. O maná com geléia é cozido por 35-45 minutos, temperatura: 180-190 ° C. Verifique a prontidão do bolo com um fósforo.
8. Deixe o bolo esfriar um pouco no forno com a porta aberta, decore a superfície como quiser e sirva fora da assadeira.

Bom apetite!

Maná de chocolate arejado no kefir

O maná de chocolate no kefir é um bolo perfumado com aromas de cacau encantadores, especialmente fortes quando ainda está quente. Para tornar o maná muito saboroso, ele requer apenas cacau amargo natural de alta qualidade. Não adicione o cacau doce usado para fazer a bebida instantânea de chocolate - o efeito não é o mesmo ...

Ingredientes:

• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa.
• Semolina - 1 colher de sopa.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Ovos - 2 unid.
• Cacau - 2 colheres de sopa.
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Refrigerante - 1 colher de chá
• Uma pitada de sal.

Processo de cozimento:

1. Em um copo de kefir derramado em uma tigela, adicione um copo de farinha, açúcar (pode ser menos do que na receita), refrigerante, temperado com uma mordida e farinha em um jato fino.
2. Adicione o cacau à massa (se quiser um sabor mais achocolatado, aumente a porção). Mexa bem a massa com um batedor de arame para que se formem bolhas e não fiquem grumos.
3. Deixe a massa descansar na mesa da cozinha por 30 minutos sob uma toalha para aumentar a farinha e a semolina.
4. Bata os ovos com uma pitada de sal, você pode fazer isso com uma batedeira ou um batedor.
5. Quando a massa estiver infundida, acrescente os ovos e o óleo vegetal refinado e mexa. A consistência da massa é de creme de leite muito espesso.
6. Unte um prato ou assadeira e despeje a massa em uma camada uniforme.
7. Aqueça o forno a 180 graus e asse o chocolate maná por pelo menos 35-45 minutos, verificando se está pronto com um palito ou fósforo.
8. Deixe a torta acabada esfriar um pouco no forno, depois transfira com cuidado para uma travessa.
9. Quando o bolo esfriar um pouco, polvilhe com gotas de chocolate e sirva.

Bom apetite!

Deliciosa receita passo a passo de kefir maná com pêssegos

O mannik no kefir com pêssegos, como qualquer outro maná, é uma ótima opção para um cozimento caseiro rápido e barato. No entanto, o fato de que este bolo não requer nenhum ingrediente complicado e manipulação sobrenatural de cozimento não significa que seja insípido. Asse um maná de acordo com esta receita e você verá imediatamente o oposto!

Ingredientes:

• Semolina - 1 colher de sopa.
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Pêssegos - 3 unid.
• Farinha / s - 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Manteiga - 50 gr.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Açúcar em pó - conforme necessário.

Processo de cozimento:

1. Como na preparação de qualquer outro maná, você precisa começar misturando a semolina com o kefir e deixando essa mistura na mesa por pelo menos 30 minutos, mas pode demorar mais.
2. Combine a farinha com o fermento.
3. Bata os ovos com o açúcar com um batedor, acrescente o açúcar de baunilha.
4. Derreta a manteiga, deixe esfriar até ficar bem quente e adicione um fiozinho aos ovos batidos, mexendo bem, mas levemente.
5. Combine esta mistura com semolina inchada.
6. Adicione a farinha e o fermento à massa e misture bem.
7. Unte a forma com óleo, despeje a massa sobre ela, que ficará como creme azedo espesso.
8. Lave os pêssegos, retire a casca mergulhando-os em água fervente e, após meio minuto, despeje água fria sobre eles. Divida os pêssegos grandes em 4 partes, os pequenos podem ficar ao meio. Remova os ossos.
9. Coloque os pedaços de pêssegos na massa.
10. Asse o maná com os pêssegos em um forno já aquecido a 180 graus.
11. O tempo de cozimento é individual, mas geralmente dura cerca de 35-45 minutos. Não abra o forno nos primeiros 20-25 minutos para que a massa cresça bem e não caia.
12. Deixe a manika esfriar um pouco e depois coloque em um prato. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou regar com creme de leite doce.

Bom apetite!

Dieta maná no forno

Você obterá um maná dietético no forno se adicionar sêmola de trigo duro (marca "T") - ela contém muita fibra saudável para o corpo e menos calorias em comparação com a sêmola de trigo mole ("M"). Reduza o teor calórico da torta e a adição de uma pequena quantidade de açúcar, bem como o uso de kefir de 1% de teor de gordura.

Ingredientes:

• Semolina - 1 colher de sopa. (200 ml).
• Açúcar - 0,5 colher de sopa.
• Kefir - 1 colher de sopa.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Sal a gosto.
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Para preparar o maná dietético meia hora antes de começar o trabalho, mergulhe a semolina no kefir para que a torta pronta não fique seca. Se tiver tempo, deixe a mistura descansar na mesa por 1 hora.
2. Bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal até que todos os grãos estejam dispersos. Trabalhe com um batedor ou batedeira.
3. Soda o refrigerante com uma mordida e acrescente à massa de kefir, acrescente os ovos batidos ali, mexa tudo bem.
4. Mexa a massa, ela deve escorrer lentamente de uma colher ou espátula inclinada.
5. Aqueça o forno a 180-190 graus, unte uma assadeira ou molde com um pouco de óleo e despeje a massa nela.
6. Asse o maná da dieta por pelo menos 35-45 minutos, determinando a prontidão com uma vara de madeira seca.
7. Deixe a torta esfriar um pouco na assadeira, coloque em uma travessa e sirva. Para não aumentar o teor calórico do maná, não regue com creme de leite, mas apenas decore a parte superior com fatias de maçã fresca, pêra ou outras frutas e bagas.

Bom apetite!

Adendo: não aumente a temperatura do forno mais de 190 graus, pensando que assim o maná vai assar mais rápido. Neste caso, o bolo ficará rapidamente coberto com uma crosta escura e o interior ficará encharcado. Manniki pode ser cozido não apenas em uma grande assadeira, mas também em pequenas formas de cupcake. O tempo de cozimento é de 20-30 minutos.