Geléia de groselha para o inverno - 10 receitas fáceis passo a passo

Como mostra a prática, fazer gelatina de groselha é muito fácil e simples. Você sabe por quê? Porque esta baga contém uma grande quantidade de pectina, uma substância gelificante natural. Uma preparação saborosa para o inverno também é útil, já que todas as vitaminas, inclusive a vitamina C, permanecem na geleia preparada.

Geléia de groselha para o inverno com culinária

Usando esta receita, você pode fazer deliciosas geleias em casa. A receita é rápida e descomplicada. Variando a quantidade de açúcar, você pode cozinhar geleias de qualquer consistência, desde tenra até muito grossa.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Porções - 1 litro.

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  Separe bem as groselhas, removendo detritos e frutos danificados. Não há necessidade de separar as bagas dos galhos. Coloque as passas em uma peneira e enxágue bem em água corrente.
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  Transfira as bagas lavadas para uma panela para cozinhar a geléia, adicione água limpa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
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  Cozinhe as groselhas não antes de serem cozidas, mas apenas para que fiquem macias e dêem seu suco.
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  Moa a massa quente dos frutos com uma colher em uma peneira com pequenos orifícios para que as sementes e a casca não entrem na geleia. Como resultado dessa ação, você obterá um lindo purê de frutas vermelhas cor de rubi.
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  Despeje o purê de batata na mesma panela, acrescente a quantidade calculada de açúcar (nesta receita, a proporção de frutas vermelhas e açúcar é de 1: 1) e leve ao fogo baixo. Ferva a geléia dentro de 10 minutos após o início da fervura, mexendo regularmente com uma colher de pau e retirando a espuma da superfície. Despeje a geleia fervida em frascos pré-esterilizados e feche com tampas esterilizadas. Você pode armazenar geléia de groselha gelada em qualquer lugar.

Aproveite o seu chá!

Receita passo a passo para gelatina de groselha sem cozinhar

Nesta receita, você é convidado a cozinhar geléia de groselha sem tratamento térmico. Ficará não muito grosso, então você pode cortá-lo em lindos cubos, mas vai se espalhar um pouco. Mas preservará perfeitamente o aroma, o sabor e as propriedades úteis dos frutos silvestres frescos.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Separe as bagas de groselha com cuidado, removendo pequenos detritos, folhas e todos os galhos.
2. Em seguida, pegue uma gaze ou outro tecido denso dobrado em várias camadas e esprema o suco das frutas por ele. Faça isso em porções, tentando espremer o suco o máximo possível. Não use utensílios de cozinha para fazer suco, pois isso resultará em uma gelatina de qualidade diferente. Você pode congelar o bolo restante e preparar uma deliciosa bebida de frutas ou geléia com ele.
3. Certifique-se de medir a quantidade de suco obtida com qualquer recipiente medidor. A partir de 1 kg de frutas vermelhas, obtém-se em média 0,5 litro de suco. Isso é importante para determinar a quantidade de açúcar. Para uma gelatina mais delicada, o suco pode ser passado por uma peneira fina.
4. Despeje o suco em um recipiente separado e adicione a quantidade calculada de açúcar a ele. Despeje o açúcar em porções, 2 colheres de sopa cada. eu.a cada 10 minutos, mexendo com uma colher de pau. Se você tiver tempo livre suficiente, adicione açúcar a cada 2 horas.
5. Teste a consistência da geleia colocando-a em um pires frio. A gota não deve se espalhar pela superfície.
6. Embale a geleia preparada em frascos estéreis secos e feche com tampas estéreis.
7. Coloque os potes na geladeira. Durante a noite, a massa da baga é completamente gelatinosa. Guarde esta geléia em um local fresco e escuro.

Coma para sua saúde!

Geléia de cinco minutos para o inverno de groselha

Nesta receita, você é convidado a preparar geleia de groselha de cinco minutos, moendo os frutos cozidos junto com a casca. A casca contém muita pectina, então a geleia ficará bem espessa.

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 1,5 kg.
• Açúcar - 1,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Separamos cuidadosamente as bagas de groselha, removendo todos os galhos e pequenos detritos.
2. Em seguida, enxáguamos com água fria e colocamos em uma panela para fazer geléia.
3. Deite nas bagas a quantidade necessária de açúcar e misture toda a massa com uma colher de pau ou espátula para que as bagas dêem o seu sumo o máximo possível. Mexa até que todo o açúcar do suco da baga fique úmido.
4. Em seguida, colocamos a panela com frutas vermelhas em fogo baixo por 3-5 minutos, sem levar à fervura, pois na ebulição quase toda a pectina é destruída. Neste momento, misturamos constantemente a massa da baga.
5. Moa as bagas quentes diretamente em uma peneira ou triture no liquidificador e, em seguida, triture. Deixamos o bolo para beber fruta.
6. Despeje o purê de frutas vermelhas na mesma panela e leve para ferver. Assim que a massa começar a ferver, desligue o fogo. Não cozinhe demais a geleia, caso contrário ela perderá sua bela cor brilhante e escurecerá.
7. Colocamos gelatina quente em potes pré-esterilizados e fechamos as tampas. Resfriamos os potes e depois os colocamos na geladeira para que adquira uma consistência espessa e mantenha sua forma bem.
8. Guarde a geléia em um local fresco e escuro.

Coma para sua saúde!

Receita simples e deliciosa de gelatina de groselha com gelatina

Esta é uma receita para fazer deliciosa geleia de groselha com adição de gelatina, que deixará a sua sobremesa bem espessa e terá perfeitamente qualquer formato. Para reduzir a complexidade da obtenção de suco de frutas vermelhas, sugerimos picar groselhas junto com o açúcar no liquidificador. Cozinhar sem ferver. Esta deliciosa geléia também pode ser feita de groselha congelada no inverno.

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 2,8 kg.
• Açúcar - 2,8 kg.
• Gelatina alimentar - 1,5 colheres de sopa. eu.
• Água - 2/3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Separe as bagas de groselha, removendo galhos e pequenos detritos.
2. Em seguida, enxágue-os bem em água corrente e remova o excesso de umidade de qualquer forma.
3. Moa as bagas preparadas em porções junto com o açúcar na tigela do liquidificador ou processador de alimentos na velocidade mais alta.
4. Despeje o purê de frutas vermelhas resultante com açúcar em uma panela de geléia e deixe em temperatura normal por uma hora.
5. Durante esse tempo, prepare a gelatina: encha-a com água por meia hora e depois dissolva em banho-maria ou em fogo baixo.
6. Despeje a solução de gelatina resultante no purê de frutas vermelhas, despejando-a em um jato fino na massa, mexendo continuamente com uma colher de pau. Mexa o purê até que todo o açúcar se dissolva.
7. Despeje o purê de groselha preparado em potes esterilizados secos, polvilhe com um pouco de açúcar por cima e sele com tampas fervidas.
8. Coloque os potes na geladeira. Após 8 horas, a geleia de groselha adquire sua consistência espessa.
9. Guarde a geleia em local fresco.

Feliz branco!

Gelatina de suco de groselha em um espremedor

Esta receita é destinada às donas de casa que têm um espremedor de sumos, o que facilita muito a retirada da casca da groselha. Essa sobremesa é preparada com aditivos gelificantes: gelatina, zhelfix ou ágar-ágar, o que permite reduzir a quantidade de açúcar.

Ingredientes:

• Groselha vermelha - 1,3 kg.
• Açúcar - 0,5 kg.
• Zhelfix - 1 saqueta.

Processo de cozimento:

1. Separe as bagas de groselha dos galhos.
2. Coloque-os em uma peneira, enxágue com água corrente e seque sobre papel-toalha.
3. Passe as bagas preparadas por um espremedor para obter o suco. Certifique-se de medir a quantidade de suco que você recebe. Da quantidade de groselha indicada na receita obtém-se em média 1 litro de suco.
4. Despeje o suco de groselha em uma panela para fazer geléia.
5. Coloque a panela em fogo médio.
6. Misture a quantidade necessária de zhelix com algumas colheres de sopa de açúcar e despeje tudo no suco quente.
7. Misture tudo e leve para ferver, depois acrescente o restante do açúcar. Ferva a geleia por 3 minutos, não mais, para que ela não perca sua bela cor rubi.
8. Despeje o xarope fervido em potes esterilizados e feche com as tampas.
9. Deixe os frascos em temperatura ambiente por três dias. Só depois desse tempo a geleia adquire sua consistência espessa.

Aproveite o seu chá!

Deliciosa geléia de groselha sem esterilização

Chamamos sua atenção para uma receita simples e rápida para a colheita de inverno de geléia de groselha. É preparado sem água e sem aditivos gelificantes, apenas a partir de frutas silvestres e açúcar. Essa gelatina não precisa ser esterilizada.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Coloque as bagas de groselha em uma tigela funda e adicione água fria a elas. Deixe as bagas na água por 2 horas. Durante esse tempo, todo o lixo irá se depositar no fundo da tigela.
2. Em seguida, lave as frutas em uma peneira sob água corrente e espere até que todo o líquido tenha sido drenado. Não há necessidade de remover os galhos.
3. Transfira as bagas lavadas para uma panela para cozinhar a geleia e cubra com a quantidade necessária de açúcar.
4. Deixe as bagas por 20-30 minutos em temperatura ambiente para que o açúcar seja embebido no suco das bagas. Durante este tempo, misture as bagas várias vezes.
5. Após este tempo, coloque a panela com frutas vermelhas em fogo alto.
6. O xarope começará a ferver e os frutos estourarão rapidamente em altas temperaturas.
7. Durante a fervura, mexa a geléia rápida e intensamente com uma colher de pau, fazendo com que a espuma se estabeleça em um minuto e meio. Ferva as frutas em fogo alto por no máximo 5 minutos, você pode controlar o tempo com um cronômetro.
8. Moa a geléia quente em uma peneira em outro recipiente e despeje em frascos esterilizados secos. Enrole a peça de trabalho com as tampas fervidas e deixe na cozinha até que arrefeça completamente. Gradualmente, a geleia vai adquirindo a textura espessa desejada à medida que esfria.
9. Transfira a saborosa peça de trabalho resultante para um local fresco para armazenamento.

Coma para sua saúde!

Geléia de groselha vermelha e preta para o inverno

Nesta receita, você é convidado a fazer gelatina com uma mistura de groselha preta e vermelha em proporções iguais. Essa geleia terá uma bela cor e um sabor mais suave, que pode ser variado com a adição de folhas de baunilha e groselha. Você terá uma sobremesa para o chá e um recheio maravilhoso para produtos caseiros assados. Vamos cozinhar sem ferver.

Ingredientes:

• Groselha vermelha e preta - 1 kg cada.
• Açúcar - 1 kg.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare os potes de geléia. Lave bem e esterilize no forno ou micro-ondas, pois devem estar secos.
2. Enxágüe bem as bagas de groselha com água corrente e remova todos os galhos e caules delas.
3. Seque as frutas em um pano de prato.
4. Esprema o suco da baga da maneira que for conveniente para você. Isso pode ser feito manualmente (neste caso, a qualidade da geleia será melhor), ou com a ajuda de utensílios de cozinha. Além disso, você pode coar o suco em uma peneira grossa para que a geleia fique transparente. Certifique-se de medir a quantidade de suco obtido, pois o açúcar é adicionado ao suco na proporção de 1: 1.
5. Despeje o suco em uma panela e adicione a quantidade necessária de açúcar.
6. Leve a panela ao fogo médio e, mexendo sempre, leve o conteúdo à fervura e dissolva completamente o açúcar, só não cozinhe.
7. Despeje geléia quente em potes preparados e enrole com tampas esterilizadas. Deixe a geléia esfriar completamente e guarde-a em um local fresco.

Feliz branco!

Gelatina espessa de groselha com ágar-ágar para o inverno

Nesta receita, você é convidado a fazer geléia de groselha ágar-ágar. Você não precisa adicionar muito açúcar a esta geléia. O ágar ágar é adicionado na proporção de 4 gramas por 1 xícara de purê de groselha. Ao aumentar a quantidade de ágar ágar, você pode fazer marmelada caseira.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 3 colheres de sopa.
• Agar-agar - 8 g.
• Água - 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Separe as bagas de groselha vermelha, removendo detritos, galhos e bagas verdes, de modo que a cor da geleia fique vermelha brilhante.
2. Em seguida, mergulhe as bagas por uma hora em água fria e depois enxágue bem. Você não precisa secar as groselhas.
3. Transfira as bagas lavadas para uma tigela especial para fazer geléia, acrescente a quantidade necessária de açúcar e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
4. Moa os frutos cozidos bem em uma peneira fina para obter um purê de frutos silvestres homogêneo. Despeje o purê resultante na mesma tigela.
5. Em uma tigela, misture o ágar ágar com água fria e adicione ao purê de frutas vermelhas.
6. Cozinhe a gelatina em fogo baixo por 5 minutos a partir do início da fervura, mexendo regularmente e retirando a espuma da superfície.
7. Despeje geléia de groselha quente em potes esterilizados e enrole com tampas fervidas.
8. Deixe os potes na cozinha até que esfriem completamente. Durante esse tempo, a geléia vai endurecer bem. Guarde esta saborosa peça em local fresco.

Aproveite o seu chá e bons preparativos!

Uma receita simples para fazer geléia de groselha com pectina

Nesta receita, você é convidado a preparar gelatina de groselha com o espessante mais popular - a pectina. Em combinação com ácido de groselha, dá um efeito de solidificação rápido. Também aumenta o volume da geleia em 20% ao absorver água e também não requer muito açúcar.

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Açúcar - 1,5 colher de sopa.
• Água - 1 colher de sopa.
• Pectina - 10 g.

Processo de cozimento:

1. Despeje a quantidade necessária de pectina (com mais dela, você obterá geleia) despeje em um copo, encha com água e deixe inchar.
2. Separamos as bagas de groselha, removendo galhos e detritos e, em seguida, lavamos com água corrente.
3. Colocamos os frutos lavados em uma tigela para cozinhar geléia, despeje a quantidade calculada de açúcar e aqueça em fogo médio.
4. Em seguida, moa as passas de Corinto com o açúcar em uma peneira fina e despeje o purê resultante no mesmo prato.
5. Despeje a pectina inchada no purê de frutas vermelhas, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por no máximo 5 minutos a partir do início da fervura.
6. Despeje geléia quente em potes estéreis, enrole e deixe em temperatura ambiente para esfriar e solidificar a sobremesa. Em seguida, transferimos para armazenamento em um local fresco.

Coma para a saúde e bons preparativos!

Como fazer gelatina de groselha com laranja?

De acordo com esta receita, você pode fazer geleia de groselha com um novo sabor incomum, que é criado por um conjunto de notas de frutos silvestres agridoces com um sabor brilhante e refrescante de laranja. Essa gelatina é preparada sem ferver, o que preserva todas as vitaminas. Tente!

Ingredientes:

• Groselha - 1 kg.
• Laranja grande - 2 unid.
• Açúcar - 1,5 kg.

Processo de cozimento:

1. Como essa geléia será cozida sem tratamento térmico, as passas e laranjas precisam ser lavadas com mais cuidado.
2. Separe as bagas de groselha dos ramos, enxágue bem em água corrente e seque sobre um pano de prato.
3. Lave as laranjas com um pincel para enxaguar todos os produtos químicos da superfície, depois escalde-as com água fervente e, cortando junto com a casca, torça em um moedor de carne com a grade mais fina.
4. Misture as passas de Corinto com a quantidade necessária de açúcar e triture no liquidificador até ficar homogêneo.
5. Transfira as laranjas torcidas em um moedor de carne para este purê e misture bem com uma colher de pau.
6. Deixe a geléia em temperatura normal por uma hora.
7. Em seguida, coloque a geléia em frascos estéreis secos. Polvilhe uma camada de açúcar de até 2 cm de espessura por cima da geleia.
8. Feche os potes com as tampas bem apertadas e coloque na geladeira. Depois de um dia, a geleia vai endurecer bem. Guarde-o apenas na geladeira.

Coma para sua saúde!